呂良鵬 任景樂 祝貴華 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

應(yīng)激綜合癥對雞的危害及防制措施

呂良鵬 任景樂 祝貴華 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

應(yīng)激反應(yīng)，是機(jī)體對外部刺激或應(yīng)激原如熱、冷、噪音、疾病、捕捉轉(zhuǎn)群、不良通風(fēng)、營養(yǎng)不良、墊料不適、免疫、霉菌和許多其他外部刺激的非特異性反應(yīng)。應(yīng)激幾乎動(dòng)員了動(dòng)物的所有系統(tǒng)，并導(dǎo)致動(dòng)物的心理、生理和行為發(fā)生變化。動(dòng)物于應(yīng)激期間將喪失非必須代謝基本功能如免疫功能，生長與繁殖等，而保持散熱，血液循環(huán)和呼吸等必須代謝基本功能。因此應(yīng)激因子導(dǎo)致營養(yǎng)和身體儲(chǔ)備從具有經(jīng)濟(jì)意義的性狀轉(zhuǎn)向維持生存的基本功能。適當(dāng)?shù)膽?yīng)激反應(yīng)能使機(jī)體內(nèi)的生理環(huán)境發(fā)生穩(wěn)定性改變，產(chǎn)生新的適應(yīng)，以達(dá)到維持生命和調(diào)節(jié)機(jī)能。但過強(qiáng)或長期的應(yīng)激反應(yīng)就使機(jī)體有可能逐漸失去反應(yīng)的能力而帶來嚴(yán)重的危害。應(yīng)激的損害主要表現(xiàn)為降低家禽的生長速度、體重、產(chǎn)蛋率、飼料利用率、肉品質(zhì)、蛋品質(zhì)、孵化率、育成率和抗病力，增加次品率和死亡率等。隨著規(guī)?；B(yǎng)殖禽業(yè)和專業(yè)養(yǎng)禽戶的蓬勃發(fā)展，其中影響和危害家禽的生產(chǎn)性能的應(yīng)激問題是個(gè)不可低估和不可忽略的現(xiàn)實(shí)問題。在現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)中養(yǎng)雞業(yè)的規(guī)?；?、集約化本身就是增加應(yīng)激反應(yīng)的過程。常見的應(yīng)激因素有兩方面：一是人為管理的因素，如籠養(yǎng)、斷喙、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)群、驚嚇、捕捉、稱重、免疫注射以及飼料或飲水的不足等。二是環(huán)境中出現(xiàn)的不利因素，主要是氣候如溫度、濕度變化和雞舍內(nèi)的一些有害氣體等。

1 應(yīng)激對雞的影響

1.1 對生長和免疫的影響

在應(yīng)激狀態(tài)下，雞要比正常狀態(tài)下消耗更多的營養(yǎng)物質(zhì)用于生存。應(yīng)激反應(yīng)降低了機(jī)體的營養(yǎng)儲(chǔ)備，使雞對疾病更易感，除此以外，應(yīng)激狀態(tài)下產(chǎn)生的腎上腺皮質(zhì)酮導(dǎo)致了免疫功能下降。在對病毒的正常免疫應(yīng)答過程中淋巴細(xì)胞互相作用建立免疫應(yīng)答，應(yīng)激反應(yīng)會(huì)降低淋巴細(xì)胞的數(shù)量，雞群的平均抗體滴度低于正常水平，引起對病毒病的易感性的增加。

1.2 生產(chǎn)中常見的幾種應(yīng)激

1.2.1 轉(zhuǎn)群應(yīng)激 轉(zhuǎn)群是蛋雞一生中最大的應(yīng)激。一些略有規(guī)模的雞場為降低飼養(yǎng)成本，經(jīng)常采取早期在保溫舍育雛，在20日齡左右轉(zhuǎn)群到生長舍的配套生產(chǎn)的方法，許多雞群是在轉(zhuǎn)群后發(fā)生疫病，特別是呼吸道病，這和轉(zhuǎn)群導(dǎo)致雞機(jī)體內(nèi)環(huán)境發(fā)生變化，抵抗力下降，對病原體的易感性增強(qiáng)有關(guān)。

1.2.2 日糧營養(yǎng)應(yīng)激 雞在整個(gè)飼養(yǎng)期至少需要2～3次調(diào)整飼料，在換料的過程中，無論飼料的形狀還是飼料營養(yǎng)含量及適口性方面的差異都會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生反應(yīng)，主要是機(jī)體內(nèi)環(huán)境的應(yīng)激和由此發(fā)生的神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)的變化，這種變化會(huì)使機(jī)體抵抗力下降，對疾病的易感性增強(qiáng)，導(dǎo)致發(fā)病。而且日糧營養(yǎng)不平衡易導(dǎo)致啄癖。啄癖是雞群中的一種常見異常行為。常見有捉肛癖、捉羽癖、捉趾癖、食蛋癖和異食癖。在高密度大群飼養(yǎng)的雞最易發(fā)生，輕者影響雞只生長發(fā)育，嚴(yán)重者可造成嚴(yán)重創(chuàng)傷及至死亡。

1.2.3 環(huán)境溫度的應(yīng)激 當(dāng)溫度過高或過低或突然發(fā)生大幅度的變化時(shí)家禽都會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激。突然的冷刺激會(huì)使呼吸道遭黏膜屏障機(jī)能受到破壞，纖毛上皮活動(dòng)停止，溶菌酶分泌減少，組織蛋白分解加劇，血液中大分子膠體蛋白增多，致使機(jī)體抵抗力減弱。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，尤為關(guān)注的是熱應(yīng)激，高溫、高濕的環(huán)境是極為不利的。機(jī)體為生存調(diào)整代謝降低產(chǎn)熱，如降低采食量等，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，使經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)指標(biāo)受到影響。產(chǎn)蛋雞和種蛋雞出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降，蛋形變小，蛋殼變脆、薄，破蛋率上升，種蛋受精率下降，雞體重下降，死亡率上升。由于雞有羽毛的覆蓋而且沒有汗腺，幾乎完全靠呼吸來進(jìn)行散熱，當(dāng)環(huán)境溫度高達(dá)37～38℃以上，呼吸頻率超過110次/min時(shí)，雞只會(huì)因心血管的衰竭和二氧化碳呼出量大增而導(dǎo)致堿中毒，臨床可見到代謝性呼吸急促，喘息等呼吸道病變，進(jìn)而衰竭死亡。在高溫、高濕的環(huán)境下各種病毒、細(xì)菌易于生長繁殖，尤其在條件差的雞舍，雞就更容易感染疾病如：法氏囊，球蟲，大腸桿菌等。

1.2.4 有害氣體的應(yīng)激 目前我國在雞舍建造方面，缺乏科學(xué)合理的通風(fēng)供氧設(shè)備，其通風(fēng)常是人為控制的，不能根據(jù)舍內(nèi)有害氣體的含量的變化自動(dòng)啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)備，不能及時(shí)滿足舍內(nèi)雞的氧分需求。雞舍內(nèi)一些有害氣體的濃度，尤其是氨的濃度對雞尤為敏感。這一不利的應(yīng)激因素，常常低估了它對雞群的危害性。氨氣等有害氣體超標(biāo)嚴(yán)重的會(huì)引起雞只呼吸頻率加快，呼吸道黏膜受氨氣等有害氣體等刺激使纖毛脫落，黏膜局部防御機(jī)能降低，誘發(fā)呼吸道的疾病，導(dǎo)致傳染病的發(fā)生。雞只采食量和生產(chǎn)性能大為下降，肉用仔雞和后備小母雞的生長速度下降15%左右。

1.2.5 密度的應(yīng)激 當(dāng)飼養(yǎng)者片面追求規(guī)模效益時(shí)，在比較簡陋的雞舍內(nèi)，每平方米飼養(yǎng)量已超過標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境控制雞舍的要求，或不注意前期的飼養(yǎng)密度，分群過晚時(shí)，都會(huì)因?yàn)楣┭趿坎蛔?，水位、料位不足，散熱不充分，病原體傳播迅速，1～2周齡的雛雞均勻度差等原因而影響雞的生長并激發(fā)呼吸道病。

1.2.6 濕度的應(yīng)激 這是一個(gè)普遍不被重視的環(huán)境因素，許多雞舍的濕度持續(xù)低于50%，這樣的雞舍雛雞入舍7d以后，因?yàn)榄h(huán)境的干燥和灰塵量大，致使雛雞鼻黏膜的持續(xù)干燥而出現(xiàn)鼻孔堵塞、鼻腔不適、噴鼻等現(xiàn)象，之后激發(fā)呼吸道病。

1.2.7 疫苗接種的應(yīng)激 接種疫苗引發(fā)呼吸道病有幾方面原因，包括疫苗毒力過強(qiáng)，對呼吸道黏膜產(chǎn)生過強(qiáng)刺激；疫苗被胚源性支原體污染，使用時(shí)感染雞體；雞體免疫前已感染呼吸道病，疫苗免疫激發(fā)發(fā)??；飲水免疫停水時(shí)間過長，對機(jī)體造成過強(qiáng)刺激等；氣霧免疫，疫苗霧粒過小深入到呼吸道深部導(dǎo)致氣管痙攣等，臨床調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示大部分呼吸道病均發(fā)生在免疫以后。

2 應(yīng)激的消除與減緩

防范和減緩應(yīng)激的一般措施包括改善飼養(yǎng)管理，應(yīng)激時(shí)使用抗應(yīng)激劑并適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)，在生長早期進(jìn)行適應(yīng)性應(yīng)激，建立制定執(zhí)行嚴(yán)格合理的防疫計(jì)劃等。

2.1 改善雞舍條件，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

在飼養(yǎng)期間，應(yīng)加強(qiáng)管理，按照適宜的溫度、濕度、密度飼養(yǎng)，合理配制全價(jià)飼料，定時(shí)定量飼喂，雞舍內(nèi)保持通風(fēng)散氣，搞好清潔衛(wèi)生，并經(jīng)常觀察雞群變化情況。

2.1.1 保證通風(fēng) 通過理論計(jì)算出不同日齡的通風(fēng)量按照雞舍飼養(yǎng)量室內(nèi)外溫差濕度差來制定風(fēng)速和通風(fēng)時(shí)間，避免隨意通風(fēng)和自然通風(fēng)。

2.1.2 控制有害氣體 雞生長過程中會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，當(dāng)舍內(nèi)有害氣體超標(biāo)時(shí)，將損害雞的呼吸道，同時(shí)降低雞的生產(chǎn)性能，控制有害氣體超標(biāo)的辦法包括及時(shí)良好的通風(fēng)；飼料中加入益生菌、酶、吸附劑等來降低有害氣體的產(chǎn)生；合理調(diào)配飼料防止蛋白過量減少氨氣產(chǎn)生；飼養(yǎng)后期可以降低舍內(nèi)濕度來減少有害氣體的分解釋放。

2.1.3 保證標(biāo)準(zhǔn)的溫度、濕度 根據(jù)飼養(yǎng)量和飼養(yǎng)密度環(huán)境的溫濕度及時(shí)調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫濕度，通常情況下，濕度越低要求溫度越高高濕可以減少蒸發(fā)量，濕度同時(shí)可以令雞舍溫度變均勻。

2.1.4 及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)密度 要根據(jù)飼養(yǎng)的品種環(huán)境條件飼養(yǎng)的季節(jié)飼養(yǎng)的不同時(shí)期來調(diào)節(jié)飼養(yǎng)密度以達(dá)到最佳飼養(yǎng)效益。

2.1.5 其他注意事項(xiàng) 注意轉(zhuǎn)群時(shí)間，轉(zhuǎn)群盡可能在夜間進(jìn)行，轉(zhuǎn)群時(shí)必須盡量保證兩舍環(huán)境的一致，溫度、濕度、飼喂方式等都不要變化太大。在轉(zhuǎn)群前后5～6d應(yīng)在飼料和飲水中投入抗應(yīng)激的藥物，以防止感染，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，提高免疫力。在轉(zhuǎn)群捉雞時(shí)，動(dòng)作要輕、快，要一手握住雞的兩腿脛部，另一手用掌扶住雞的腹部，逐一放入籠內(nèi)。

2.1.6 提供全面均衡的營養(yǎng) 消除啄癖的發(fā)生，減緩飼料調(diào)整造成的應(yīng)激。

2.2 藥物防治

在養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中，轉(zhuǎn)群運(yùn)輸捕捉接種免疫等工作中難免會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，為了減少應(yīng)激的發(fā)生，目前采用添加抗應(yīng)激藥物，收到很好的預(yù)防治療效果。在長途運(yùn)輸、氣溫出現(xiàn)突然變化、免疫接種前后，添加預(yù)防藥物并配合針對性治療藥物都可以提高免疫力，大大增加治療效果。

2.3 制定執(zhí)行合理的防疫計(jì)劃

根據(jù)雞的品種種類、周圍環(huán)境和流行性疫情、雞的抗體水平制定嚴(yán)謹(jǐn)合理的免疫計(jì)劃。盡量減少免疫給雞帶來的應(yīng)激。一般情況下單一的非嚴(yán)重的應(yīng)激，雞較容易耐受，在實(shí)際生產(chǎn)中大多應(yīng)激是多種原因造成的，因此要求飼養(yǎng)者要科學(xué)飼養(yǎng)，規(guī)范飼養(yǎng)及時(shí)糾正不良飼養(yǎng)模式和飼養(yǎng)習(xí)慣，提高科學(xué)生產(chǎn)觀念以減緩降低應(yīng)激對生產(chǎn)的影響，提高生產(chǎn)效率來獲得最佳效益。

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1007-1733(2013)10-0048-02

2013–07–16）