朱文超 王朝坤 楊新成 李正麗 胡明文

石阡縣辣椒品種應用現(xiàn)狀及潛力品種推薦

朱文超 王朝坤 楊新成 李正麗 胡明文

本欄目特約主持：胡明文

男，研究員，1992年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學園藝系蔬菜專業(yè)。現(xiàn)任貴州省園藝研究所蔬菜研究室主任，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系貴陽綜合試驗站站長。主要從事辣椒育種及栽培技術研究、蔬菜新品種及新技術的推廣培訓指導工作。先后主持國家級科研項目5項、省部級科研項目20余項。獲國家科技進步一等獎1項（二級證書）。主持選育的黔椒系列7個辣椒新品種通過貴州省農(nóng)作物品種審定委員會審定，主持選育的3個辣椒雄性不育系通過了專家田間鑒定。發(fā)表科技論文30余篇，編制蔬菜產(chǎn)業(yè)項目建議書、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等40余項。

隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構調(diào)整步伐的不斷加快，從2011年開始，石阡縣把辣椒種植作為結(jié)構調(diào)整的方向和農(nóng)民增收的主渠道來抓，并采取了政策推動、宣傳發(fā)動、典型帶動、服務促動等一系列有效措施，目的是加快石阡辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐，使辣椒種植成為石阡縣農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增收的亮點產(chǎn)業(yè)。

1 生產(chǎn)條件

石阡縣位于貴州省東北部，在銅仁地區(qū)西南部，地處湘西丘陵向云貴高原過渡的梯級大斜坡，境內(nèi)山巒起伏，溝谷縱橫，東南高，西北低，總面積2 173 km2，其中耕地面積為2.07萬hm2。龍川河貫穿全縣境內(nèi)，水量充沛，平均海拔400 m，平均氣溫20℃，全年無霜期316天，年均日照時數(shù)2 620 h，很適宜辣椒春播夏收的溫度要求。又可在3月上中旬至5月下旬調(diào)整播期，使辣椒產(chǎn)品在6～11月上市，此時正是辣椒產(chǎn)品供銷兩廣(廣東、廣西)、重慶、四川、湖南的大好時機，銷路甚廣。交通便利，馬上竣工的思劍公路貫穿整個縣域，村村通車，貨車在30 h能到達廣州，10 h能到達重慶。生態(tài)環(huán)境好，無污染，該縣所規(guī)劃的辣椒基地遠離三廢工業(yè)污染，農(nóng)民圈養(yǎng)的牲豬，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無公害辣椒提供了良好的有機肥來源。

2 品種應用現(xiàn)狀

2.1 傳統(tǒng)辣椒生產(chǎn)

石阡縣辣椒生產(chǎn)歷史悠久，主要采用農(nóng)戶自給自足的生產(chǎn)方式，品種以農(nóng)戶長期選留的地方品種為主，品質(zhì)優(yōu)良，但產(chǎn)量較低，表現(xiàn)較好的有河壩泡椒、朝天椒、皺皮椒、柿子椒等地方品種，總面積約在666.7 hm2，主要供應當?shù)厥袌觥?/p>

2.2 商品辣椒生產(chǎn)

石阡縣商品辣椒生產(chǎn)起步較晚，近年，當?shù)卣哟螽a(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整力度，千方百計地促進農(nóng)民增收，通過當?shù)胤N植大戶的示范帶動，引進外來新品種，取得了較好的經(jīng)濟效益。同時，積極引進10余家公司、企業(yè)、專業(yè)協(xié)會，利用當?shù)貎?yōu)良的自然、氣候條件，發(fā)展無公害商品辣椒基地萬余畝。主要有紅亮一號朝天椒、湘研19號、寧椒7號、紅辣8號、韓玉3號、黔椒4號、黔椒5號等優(yōu)良雜交辣椒新品種。

2.3 加工辣椒生產(chǎn)

一是以河壩鄉(xiāng)河壩泡椒(地方良種)為代表，基地面積約333.3 hm2，產(chǎn)品由貴州省石阡縣和記綠色食品開發(fā)有限公司回收加工，產(chǎn)品有泡椒、糟辣椒等，深受省內(nèi)外客戶喜愛。

二是聯(lián)合貴州南明老干媽食品有限公司等省內(nèi)辣椒加工知名企業(yè)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式，發(fā)展加工辣椒生產(chǎn)基地，基地面積已達1 000 hm2。主要是遵椒一號、遵義朝天椒、湄潭珠子椒、綏陽朝天椒、黔椒4號等品種。

3 存在的主要問題

3.1 地方良種種性退化現(xiàn)象嚴重

石阡縣辣椒栽培歷史長，農(nóng)戶長期自留自種，種性退化現(xiàn)象較為嚴重，品種純度低，產(chǎn)量低，抗逆性弱，商品性較差，主要供農(nóng)戶自己食用，少部分供應當?shù)厥袌觥?/p>

3.2 辣椒種植技術相對落后，品種優(yōu)勢未充分體現(xiàn)

由于長期自給自足，未形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，農(nóng)戶對育苗、田間澆水施肥、植株調(diào)整、病蟲害防治等種植技術重視不夠，優(yōu)良品種產(chǎn)量潛力無法體現(xiàn)、商品果率有待進一步提高。

3.3 雜交良種覆蓋率較低

由于石阡縣商品辣椒基地面積不大，加工辣椒主要為地方品種，一些新優(yōu)辣椒品種應用較少，下一步應加強專用辣椒品種的引進推廣。

4 優(yōu)良品種介紹

商品辣椒生產(chǎn)，良種選擇是關鍵。石阡縣農(nóng)技人員及農(nóng)戶通過引種試驗，篩選出了一些適宜當?shù)卦耘嗟膬?yōu)良辣椒品種，為種植戶帶來了較好的經(jīng)濟效益。然而，商品辣椒生產(chǎn)，除了要考慮品種適應性、抗逆性及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)等經(jīng)濟指標外，還應考慮市場需求、不同消費習慣以及貯藏運輸?shù)壬唐沸灾笜恕９P者通過調(diào)研，結(jié)合當?shù)剞r(nóng)技部門開展引種試驗，將適宜當?shù)胤N植的優(yōu)良辣椒品種介紹給當?shù)剞r(nóng)戶，以供參考。

4.1 黔椒4號辣椒

貴州省園藝研究所選育，早熟線椒雜種一代，干鮮兼用。株高60 cm，株幅50 cm，株型緊湊，果長18 cm，平均單果質(zhì)量15 g，單株結(jié)果數(shù)60個左右，果面微皺，味香辣，抗逆性強，紅椒著色鮮艷。果實商品性好，宜在辣椒商品生產(chǎn)基地作早熟栽培，平均667 m2產(chǎn)量3 000 kg左右。

4.2 韓玉3號辣椒

杭州博邦種子有限公司選育，從定植至采收73天左右。株高62 cm左右，開展度68 cm×65 cm。株型緊湊，分枝性強，分枝多，節(jié)間較密，始花著生于第12節(jié)。果實細長，呈羊角形，果長18～25 cm，果肩寬1.2～1.4 cm，肉厚0.22 cm，2～3心室，平均單果質(zhì)量18 g。青果深綠色，老熟果鮮紅色，果面光亮，順直少皺，辣味香濃。平均667 m2產(chǎn)量約3 000 kg。

4.3 辣豐3號辣椒

深圳市永利種業(yè)有限公司選育的線椒雜種一代，中早熟，植株長勢強，分枝多，節(jié)間較密，葉片小，連續(xù)坐果能力強，節(jié)節(jié)有果。株高55～60 cm，株幅50 cm，果實細長，果長25～35 cm，果徑1.2～1.8 cm，單果質(zhì)量15～20 g，果實光亮，果形一致性好，硬度強，青果淺綠色，紅果鮮艷亮麗，辣味強，口感佳，果實特耐貯運，商品性好，種植容易，抗性好，連續(xù)收獲期長，產(chǎn)量高，667 m2產(chǎn)量3 500 kg左右，是目前最受歡迎的條椒品種之一。

4.4 辛香8號辣椒

江西省農(nóng)望高科技有限公司最新育成的優(yōu)良雜交辣椒品種。辣味濃，有香味，口感好，是產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、早熟、適應性廣、抗性強的長線椒好雜交種。該品種分枝力強，連續(xù)坐果力強，結(jié)果集中性好，葉片小、濃綠色，株型緊湊，株高中等，株高55 cm，株幅56 cm。抗逆性強，抗病抗倒伏，耐雨水，耐高溫，又耐低溫和弱光，較耐干旱。平均一次性結(jié)果60～70個，最多可達120個，果莖粗1.7 cm，平均單果質(zhì)量20 g。掛果多，果形長、直、齊，果肉厚度0.15 cm，皮薄，果面光亮微皺。

4.5 湘研10號辣椒

湖南省農(nóng)科院蔬菜所育成的新一代晚熟雜交種，該品種生長勢強，植株高大，株高在58 cm左右，開展度65 cm×65 cm。第一花著生于第15～18節(jié)。果實粗牛角形，長16 cm左右，寬3.6 cm左右，果肉厚約0.34 cm，果面光滑無皺，平均單果質(zhì)量52 g。坐果率高，后期產(chǎn)量高，667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右，抗疫病、瘡痂病、炭疽病、病毒病。

朱文超，貴州省園藝研究所，貴州省園藝工程技術研究中心，550006

楊新成，李正麗，胡明文，貴州省園藝研究所，貴州省園藝工程技術研究中心

王朝坤，貴州省石阡縣農(nóng)業(yè)局，

2012-08-29