朱文革，吳正斯，梁軍，殷新娟，李文娟，李茂年

（武漢市蔡甸區(qū)蔬菜科技推廣站，430100）

水芹具有產(chǎn)量高、風(fēng)味獨(dú)特、上市期長等特點(diǎn)，通過軟化栽培后的水芹更是受到市場歡迎，水芹栽培形式多樣，可以分為不軟化栽培和軟化栽培，軟化栽培有深水軟化、深栽軟化、培土軟化等。近年來，武漢市蔡甸區(qū)蔬菜科技推廣站對(duì)水芹軟化采用覆蓋軟化方式進(jìn)行探索，取得較好成效。

1 效益情況

10月上中旬至翌年1月中旬收二茬，667 m2產(chǎn)量730 kg、產(chǎn)值4 900元左右。

2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 整地施肥

大田宜深耕25～30 cm，清除雜草、耙平泥面。開好廂溝和圍溝，溝深15 cm。每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥50 kg。

2.2 品種選擇

品種選擇鄂水芹一號(hào)（武漢市蔬菜科學(xué)研究所水生室提供），從專用留種田內(nèi)采集種莖，采集種莖的種株具有所栽品種典型特性，生長健壯，無病蟲為害或病蟲為害較輕。種莖莖粗1.0 cm，不宜大于1.5 cm或小于0.5 cm，栽植前1～2 d采集種莖。

2.3 種莖催芽

將種莖基部理齊，除去雜物，捆成30 cm的圓捆，并剪去種莖上無芽或只有細(xì)小腋芽的頂梢。然后堆碼，堆碼地點(diǎn)為近水源的樹蔭下或覆蓋黑色遮陽網(wǎng)的棚架下。堆碼前先墊10 cm厚稻草一層，堆碼時(shí)將捆扎好的種莖交叉碼放，碼放高度和直徑不超過2.0 m，堆碼后再覆蓋5～10 cm厚稻草一層。每日早晚各澆水1次。保持堆內(nèi)溫度20～25℃，每隔5～7 d于早上涼爽時(shí)翻堆1次，調(diào)動(dòng)位置重新堆碼，催芽指標(biāo)為種莖50%以上腋芽萌發(fā)、芽長2～3 cm。

2.4 定植

早熟品種8月下旬至9月上旬，在陰天或晴天15：00～16：00 開始栽植。排播時(shí)，先播四周，后播中間，四周排播時(shí)將種莖梢頭向內(nèi)，中間排播時(shí)可不考慮方向，排播行距6 cm，種莖單條連接擺放。采用撒播時(shí)，先在四周播兩圈，種莖梢頭向內(nèi)，行距6 cm，至中間再行撒播，撒播應(yīng)均勻。每667 m2種莖用量200～250 kg。

2.5 田間管理

①水位管理 栽植后15 d內(nèi)，在田溝中保水，使畦面充分濕潤而無水層，遇雨應(yīng)及時(shí)排水。栽植后15～20 d，排水?dāng)R田1～2 d，使土壤稍干或表面出現(xiàn)細(xì)裂紋。擱田后，灌水3～5 cm。

②補(bǔ)苗、勻苗 從秧苗過密處將秧苗移栽至過稀或缺苗處。苗高15 cm時(shí)勻苗，穴距10～12 cm，每穴2～3株。

③肥水管理 第一次追肥在擱田后，每667 m2施尿素10～15 kg。第二次在第一次追肥后15～20 d，每667 m2施硫酸鉀型三元復(fù)合肥15 kg。

④病蟲害及雜草防治 前期水芹的病蟲害主要是蚜蟲?？蛇x用10%吡蟲啉2 000倍液噴霧。

⑤覆蓋軟化 第一茬采收后加強(qiáng)田間管理，每667 m2追施硫酸鉀型三元復(fù)合肥15～20 kg、鉀肥7.5 kg。11月中旬，水芹植株約30 cm時(shí)，排干田水，將植株順一個(gè)方向推到，用普通農(nóng)膜覆蓋，鋪平、鋪嚴(yán)實(shí)，膜上鋪5 cm厚稻草，保溫遮光，覆蓋期間，田間廂面以濕潤管理為主，不能有明水，也不能過干。

2.6 采收

10月上中旬采收一茬，翌年1月中旬可一次性采收芹芽。

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