許乃新，黃利義

（安徽省黃山市茶葉站，黃山 245011）

“十一五”以來，黃山市委市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶業(yè)作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)、新農(nóng)村建設突破口來抓，出臺規(guī)劃，建立專項發(fā)展資金，經(jīng)過八年努力，黃山茶業(yè)步入健康、良性發(fā)展軌道。

1 黃山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2012年，全市茶園面積4.8萬 hm2，茶葉產(chǎn)量2.95萬t，比去年增15.2%，一產(chǎn)產(chǎn)值23億元，同比增36.1%，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量12136t，同比增6.5%，產(chǎn)值18.43億元，同比增29%；綜合產(chǎn)值73.7億元，同比增20.8%。全市茶農(nóng)人均茶葉收入達3299元，比去年增收885元，太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)猴坑人均茶葉收入達到24萬元。

全市“三茶”認證面積共4.67萬hm2，其中有機茶園0.72萬hm2，綠色食品茶園0.75萬hm2，無公害茶園3.21萬hm2，占茶園總面積98.7%。

2012年，新增無性系良種茶園1200hm2（改植換種533hm2，新發(fā)展667hm2），全市無性系良種茶園達到0.85萬hm2，良種茶園面積比率達到17.7%，比2011年提高2.5個百分點；建成百畝以上連片生態(tài)示范基地42片，面積1400hm2。

全市初、精制加工廠 3600多家，其中億元以上龍頭企業(yè)11家；5000萬～1億元的龍頭企業(yè)14家；1000～5000萬元的企業(yè)65家。

2012年，全市茶葉注冊商標445件，其中，中國馳名商標3個，占全省75%（全省4個），中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1個，占全省33.3%（全省3個），省著名商標27個，占全省43%（全省63個），省名牌產(chǎn)品14個，占全省50%（全省28個），省名牌農(nóng)產(chǎn)品11個，占全省37.9%（全省29個）。

2012年，全市9家企業(yè)入選中國茶葉行業(yè)百強，為全國地級市之最；擁有國家級龍頭企業(yè)1家，占全省33.3%，省級龍頭企業(yè)13家，占全省39%，市級龍頭企業(yè)35家，占全省34.7%。

繼黃山區(qū)、徽州區(qū)、歙縣榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號，休寧縣獲“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”稱號；屯溪區(qū)獲“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”；休寧縣被國家質(zhì)檢總局批準為國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)后，2012年，歙縣獲“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”稱號，徽州區(qū)獲“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”稱號，休寧縣獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號，方繼凡被評為2012年度“中國茶葉行業(yè)年度經(jīng)濟人物”，“謝裕大”牌黃山毛峰在農(nóng)業(yè)部辦的全國農(nóng)交會上獲金獎。

全市主要茶類為綠茶、紅茶，主產(chǎn)品有黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶等。截止2012年11月26日，全市出口茶葉共計24067.6t，貨值8934萬美元，較去年同期分別增長43.64%及55.8%，其中自營出口16332t，同比增14.3%，創(chuàng)匯5775.72萬美元，同比增25.8%。

2 主要做法及成效

2012年，是黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展承上啟下的關(guān)鍵之年，全市上下按照轉(zhuǎn)型發(fā)展、開放發(fā)展、綠色發(fā)展、和諧發(fā)展的要求，重點抓好以下工作。

2.1 繼續(xù)“雙十工程”，創(chuàng)建標準茶園和實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目 圍繞市十大工程重點項目——茶業(yè)“雙十工程”建設，繼續(xù)抓好3333hm2生態(tài)高效茶園輻射帶動工作，確保“雙十工程”建設項目圓滿完成。按照農(nóng)業(yè)部《全國標準茶園創(chuàng)建活動工作方案》要求，黃山區(qū)、歙縣、休寧縣和祁門縣作為省級標準園創(chuàng)建區(qū)縣，嚴格按照建設目標和標準，扎實推進茶葉標準園建設工作，黃山區(qū)、歙縣順利通過省級驗收，休寧縣和祁門縣也已完成所有創(chuàng)建工作，迎接省級驗收。黃山區(qū)、徽州區(qū)、休寧縣和祁門縣實施好財政部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金（茶葉）項目，該項目一定三年，中央財政每年扶持500萬元，項目區(qū)縣借力發(fā)展，重點抓好茶園基礎(chǔ)設施、茶樹良種和病蟲害防治建設，力爭三年內(nèi)打造出一批高標準、高質(zhì)量、高效益的茶園基地，為下一步全面推動茶園升級奠定基礎(chǔ)。2012年10月，四個區(qū)縣已順利通過市級驗收和省級績效考評。

2.2 發(fā)展良種、集約經(jīng)營，全面推行統(tǒng)防統(tǒng)治 重點抓好良種茶園發(fā)展、低產(chǎn)茶園改造、“三茶”（有機茶園、綠色食品茶園、無公害茶園）認證管理等工作，重點搞好當家良種無性系擴繁，發(fā)展和改造無性系良種茶園1200 hm2（改植換種533hm2，新發(fā)展667hm2），全市無性系良種茶園達到0.85萬hm2，良種茶園面積比率達到17.7%，比2011年提高2.5個百分點；加快建設一批優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)的標準化茶園，倡導茶林、茶果（樹）間作，不斷提高種植良種化、生態(tài)化、立體化、精細化水平，2012年全市建成百畝以上連片生態(tài)示范基地42片，面積1400hm2。合理流轉(zhuǎn)土地1600hm2，開發(fā)農(nóng)村閑置土地資源，把分散的茶園組織起來，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展、集約化經(jīng)營，提高茶園生產(chǎn)效率。以龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和基層村組為依托，建立專業(yè)統(tǒng)防統(tǒng)治植保隊伍16支，建立病蟲害專業(yè)測報點46個，購置噴霧器材1840臺套，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治1600hm2，大力推廣太陽能殺蟲燈、誘蟲黃板、生物植物源農(nóng)藥，加大茶園生產(chǎn)管理監(jiān)管力度，提高茶園生產(chǎn)科技水平，最大限度控制和降低土壤及茶葉中的農(nóng)藥殘留，保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 繼續(xù)推行清潔化加工、標準化生產(chǎn) 繼續(xù)實施清潔化改造工程，2012年度優(yōu)化改造茶葉初制廠80座，進一步改善茶葉初制加工環(huán)境，力爭全市中等規(guī)模以上企業(yè)2015年前全部達到QS認證質(zhì)量安全要求；加快推廣應用清潔化、自動化、智能化生產(chǎn)流水線和電力、燃氣、沼氣等清潔化能源，提高茶葉質(zhì)量衛(wèi)生水平。加快黃山毛峰和太平猴魁國家級實物樣宣標、貫標步伐，積極改進和完善加工工藝，加大培訓力度，做好試點、總結(jié)推廣工作，力爭 2013年起啟動新的黃山毛峰和太平猴魁國家級實物樣標準。

據(jù)報道，日前，河北匯源建材有限公司委托石家莊市建筑設計院通過專家評審，編制了“鋼絲網(wǎng)框架珍珠巖復合保溫外墻板施工結(jié)構(gòu)”標準圖冊。這是河北省珍珠巖復合外墻保溫應用技術(shù)首個地方性標準設計圖集。近年來，隨著國家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整和人們對節(jié)能、環(huán)保和房屋綠化的要求，“重量輕，隔熱隔音效果好，防火性強”新型復合墻體材料在我國建筑行業(yè)得到了大力推廣。鋼絲網(wǎng)框架珍珠巖復合保溫外墻板不僅具有保溫和結(jié)構(gòu)一體化建筑材料的優(yōu)點，而且具有組裝建筑構(gòu)件的特點，因此可以應用到整個建筑行業(yè)，具有很強的適用性。

2.4 扶優(yōu)、扶強，做大茶企業(yè) 立足于做大做強，在資金、項目等方面加大對規(guī)模型、帶動型、現(xiàn)代型、科技型茶葉龍頭企業(yè)的扶持力度，培育做強一批上連市場、下連基地和農(nóng)戶的骨干龍頭企業(yè)。打破地域、行業(yè)界限，采取聯(lián)合、參股、兼并、重組和租賃等方式，促進一批小企業(yè)盡快發(fā)展壯大起來。幫扶謝裕大、松蘿公司等大型龍頭企業(yè)謀劃上市，爭創(chuàng)國家級龍頭企業(yè)。全市新培植年銷售額超億元的龍頭企業(yè)3家（開神茶業(yè)、金葉茶葉、祁門紅茶發(fā)展有限公司）、新培育從事茶葉深加工和茶衍生產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè) 1家（黃山神草生物）。樹立“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技為先”理念，加快科技進步和創(chuàng)新能力步伐，進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，研發(fā)生產(chǎn)高附加值和精深加工產(chǎn)品，提升黃山茶葉的市場競爭力。

2.5 科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量水平 近年來全市茶產(chǎn)業(yè)有 45個項目獲國家、省、市科技計劃項目立項。其中有國家星火計劃、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目、科技富民強縣專項行動計劃、農(nóng)業(yè)科技專家大院等，拉動項目投資2個多億。一是加強產(chǎn)學研合作，攻克了一批產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)。企業(yè)與科研院所開展產(chǎn)學研合作，開展茶葉生產(chǎn)加工等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，研建了國內(nèi)第一條自動化清潔化綠茶生產(chǎn)線，填補國內(nèi)空白；研建黃山毛峰茶、太平猴魁、祁門紅茶清潔化加工生產(chǎn)線；研發(fā)茶葉超細粉體加工技術(shù)和茶葉系列功效成分提取新工藝，開發(fā)茶黃素、茶氨酸、超微茶粉等產(chǎn)品。有 10項科技成果獲省市科學技術(shù)獎，其中參與研發(fā)的“綠茶現(xiàn)代化加工技術(shù)與裝備的研究與推廣”獲省科學技術(shù)獎一等獎。二是加強技術(shù)集成示范，推廣應用一批先進適用技術(shù)。建立了4個省級科技專家大院，直接轉(zhuǎn)化科技成果近50項，示范應用新技術(shù)近60項。其中引進培育農(nóng)抗早、迎霜、鳧早二號、黃山早芽等無性系茶樹良種 10多個，開展徽州白茶快繁技術(shù)研究和茶園綠色防控技術(shù)應用示范，開展黃山茶葉安全優(yōu)質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范，新制定黃山毛峰、太平猴魁標準實物樣并通過全國標準樣品技術(shù)委員會認定。研發(fā)了松蘿云香碧珠、齊云道家茶、“新安源”銀毫、高綠、劍龍等新品。三是加強創(chuàng)新主體培育，扶持了一批茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。培育茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社，開展茶葉種植、加工、銷售全過程的創(chuàng)新活動。以科技項目為引領(lǐng)，先后扶持了猴坑茶業(yè)、六百里茶業(yè)、黃山毛峰茶葉集團、謝裕大茶葉等產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。各龍頭企業(yè)通過自主研發(fā)和引進推廣先進技術(shù)，科技創(chuàng)新能力顯著提升，全市茶葉企業(yè)共授權(quán)發(fā)明、實用新型專利共40多項，其中發(fā)明專利就有10項 。例如：多維生態(tài)茶園模式《茶樹的種植方法》獲國家發(fā)明專利，謝裕大公司的清潔化、自動化、智能化生產(chǎn)線獲省科學技術(shù)獎一等獎，還有新安源公司的有機綠茶，安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研制的工夫紅茶自動發(fā)酵機和工夫紅茶自動立式萎凋機等，可以說科技創(chuàng)新涵蓋了黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、松蘿茶等名優(yōu)茶制作加工的種植、采摘、制作工藝、設備、包裝等方方面面，有力推動了全市茶葉企業(yè)的技術(shù)升級和快速發(fā)展。

2.6 爭創(chuàng)名牌，整合品牌，擴大宣傳 積極鼓勵和幫扶規(guī)模以上企業(yè)爭創(chuàng)市級知名品牌、省級著名商標和名牌產(chǎn)品、國家級名牌農(nóng)產(chǎn)品和馳名商標，2012年再添2個馳名商標、1個國家級龍頭企業(yè)和6個著名商標。對全市茶企、注冊商標進行一次梳理，為下一步有計劃、有步驟地推進整合工作做準備。除繼續(xù)在上海、北京等大都市開展黃山茶葉系列宣傳推介活動外，市區(qū)縣協(xié)會組織企業(yè)參加北京、甘肅、西安、深圳、廣州等大型茶展，重點瞄準山東市場對東北、西北的強大輻射力，組織企業(yè)參加濟南茶博會，進行重點宣傳開發(fā)，同時，加大平面、立體媒體宣傳力度，動員所有的茶業(yè)品牌進入“智慧黃山”，增加網(wǎng)站效益，擴大品牌影響，確保品牌提升形式多樣化、效果最大化。

2.7 加強領(lǐng)導，做好服務，凈化市場 各級黨委、政府、主管部門，特別是重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府親力親為，主動承擔茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領(lǐng)導重任，引導企業(yè)和茶農(nóng)加強茶園基礎(chǔ)建設、夯實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；組織企業(yè)、合作社、村兩委主動走出去，向先進地區(qū)學習，在學習借鑒的過程中消化吸收、創(chuàng)新發(fā)展，市農(nóng)委、徽州區(qū)和歙縣農(nóng)委、休寧茶業(yè)局等先后組團到江蘇、福建、河南、江西等地考察學習。市縣農(nóng)委、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門嚴把農(nóng)藥、化肥銷售關(guān)，兩次聯(lián)合進行市場和企業(yè)檢查，查處一批違規(guī)經(jīng)營行為，加大市場專項整治和監(jiān)管力度，凈化農(nóng)資市場，從源頭上杜絕污染和各種農(nóng)殘。

3 下一步工作重點

以“茶園基地、質(zhì)量標準、品牌宣傳、科技創(chuàng)新、企業(yè)市場、文化旅游”六大內(nèi)容為建設主線，突出品種、品質(zhì)、品牌三個關(guān)鍵，努力建成一批規(guī)模大、檔次高、質(zhì)量優(yōu)、效益好的生態(tài)茶園示范基地，壯大一批龍頭企業(yè)，深化工作內(nèi)容，逐步以市場為導向、以茶農(nóng)為基礎(chǔ)，以企業(yè)為抓手，以經(jīng)濟效益為中心、以社會化服務為手段，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率提高、生產(chǎn)要素優(yōu)化配置和產(chǎn)業(yè)改造升級。

（1）創(chuàng)建標準示范茶園。按照農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)委要求，做好全國標準茶園創(chuàng)建工作。按照“綠色、生態(tài)、環(huán)保”要求，對新建茶園實施山、水、園、林、路統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一施工。

（2）提高生態(tài)高效茶園水準。進一步輻射帶動6667hm2生態(tài)高效茶園建設，創(chuàng)建更高水準的新型生態(tài)高效茶園，力爭到2015年，全市生態(tài)高效茶園達到16667hm2，平均產(chǎn)值6000元/667m2以上。

（3）加快無性系良種茶園發(fā)展。按照“立足本地，適當引進”原則，完善市、縣、鄉(xiāng)繁育體系，為無性系良種茶園發(fā)展提供種苗保障。爭取到2015年，全市新發(fā)展無性系良種茶園6667hm2，無性系覆蓋率達到30%。

（4）加快低產(chǎn)茶園改造。“十二五”期間，全市每年改造低產(chǎn)茶園3333hm2，在現(xiàn)有單產(chǎn)34kg/667m2基礎(chǔ)上，每年遞增10%以上，突破55kg/667m2。

（5）建立茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管體系。加大技術(shù)指導和培訓力度，引導茶農(nóng)安全用藥用肥，加強對企業(yè)的日常監(jiān)管，建立和完善企業(yè)質(zhì)量管理體系和食品安全控制體系，開展經(jīng)常性質(zhì)量安全檢查活動，加大茶葉加工和市場監(jiān)管力度，嚴厲打擊摻雜使假、假冒偽劣行為。

（6）推行茶葉生產(chǎn)加工標準化。修訂、完善企標和茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程，以標準指導、規(guī)范茶農(nóng)種植和企業(yè)加工行為；抓好示范點工作，充分發(fā)揮示范點的輻射帶動作用，加快建設一批有規(guī)模、有影響、有品牌、有效益的生產(chǎn)基地，以基地建設帶動周邊生產(chǎn)，全面提高茶葉質(zhì)量安全水平。

（7）推行茶葉生產(chǎn)清潔化。利用沃土工程、綠化工程、退耕還林工程、農(nóng)村新能源工程等，加快農(nóng)村和農(nóng)業(yè)面源污染和工業(yè)污染源治理，建設和改善茶園生態(tài)環(huán)境；加強茶園田間管理，推行茶園投入品“五統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一預測預報、統(tǒng)一藥肥采購、統(tǒng)一肥培管理、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一檔案記錄；繼續(xù)實施茶葉初制廠清潔化改造工程，大力推廣清潔化加工，加快茶葉加工機械的更新?lián)Q代，保證茶葉加工全過程不落地、無污染。

（8）進一步塑造黃山茶葉品牌形象。2015年底前，全市爭創(chuàng)1～2件中國馳名商標，新增8～10個省著名商標或名牌產(chǎn)品；抓緊黃山毛峰、屯溪綠茶證明商標申報；鼓勵企業(yè)實施雙品牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)區(qū)域品牌與企業(yè)個性品牌相互促進，共同發(fā)展。

（9）繼續(xù)擴大黃山茶葉品牌知名度。實施“走出去、請進來”戰(zhàn)略，內(nèi)外并舉開展形式多樣的推介活動，力求宣傳效果最大化；繼續(xù)在上海、北京等大都市開展黃山茶葉系列宣傳活動，政府搭臺、企業(yè)唱戲，在形式上、規(guī)模上、效果上實現(xiàn)新突破。

（10）推進科技創(chuàng)新和科技進步。鼓勵企業(yè)之間通過聯(lián)合和戰(zhàn)略同盟經(jīng)營，組建產(chǎn)銷聯(lián)合的企業(yè)集團，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，市場聯(lián)動，抱團發(fā)展；發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，大力推廣茶葉標準園建設技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)、多維立體茶園栽培技術(shù)和生態(tài)高效茶園建設模式；加快太平猴魁和祁門紅茶自動化、清潔化加工設備及流水線研制；開發(fā)超微茶粉、茶飲料、茶多酚、茶食品等精深加工產(chǎn)品，豐富茶產(chǎn)品品類，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

（11）做強做大龍頭企業(yè)。完善政府獎勵扶助機制及資源整合的有效措施，重點支持科技含量高、生產(chǎn)規(guī)模大、競爭力強和帶動能力明顯的現(xiàn)代骨干企業(yè)；鼓勵龍頭企業(yè)通過市場經(jīng)濟杠桿，兼并重組，強強聯(lián)合；幫扶謝裕大、松蘿公司等龍頭企業(yè)謀劃上市，爭創(chuàng)國家級龍頭企業(yè)；引導企業(yè)加快技術(shù)改造和技術(shù)進步，加強與大專院校和科研機構(gòu)的合作，提高企業(yè)運用、消化和吸收新技術(shù)、新成果的能力和自主研發(fā)能力。

（12）大力開發(fā)茶旅游。開發(fā)一批茶文化觀光茶園，精心打造生態(tài)旅游、茶文化旅游，發(fā)展一批集采、制、品、購為一體的茶園體驗觀光旅游，擴大黃山茶葉宣傳面；在黃山風景區(qū)恢復黃山毛峰茶園，在歙縣璜田保護黃山白茶茶園等，做好古茶樹資源保護和開發(fā)利用工作，充分發(fā)揮古茶樹資源的巨大文化價值。