唐小蘭

（海寧市周王廟鎮(zhèn)農技水利服務中心，浙江海寧 314407）

周王廟鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調查與思考

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮(zhèn)農技水利服務中心，浙江海寧 314407）

海寧市周王廟鎮(zhèn)種桑養(yǎng)蠶歷史悠久、面廣量大，不僅是浙江省農業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)蠶桑強鎮(zhèn)，而且也是全國聞名的嫁接桑苗集中產(chǎn)地，一直來產(chǎn)繭、育苗在全鎮(zhèn)實現(xiàn)農業(yè)增效、農民增收中有著舉足輕重的地位。其中2004年全鎮(zhèn)飼養(yǎng)蠶種6.1萬張，產(chǎn)繭2568.6 t，培育嫁接桑苗335.3 hm2，蠶桑產(chǎn)值達5101.7萬元，占農業(yè)總產(chǎn)值的52.3%，蠶種飼養(yǎng)量和桑苗面積分別占全市總量的33.0%與95.3%，均達到有統(tǒng)計數(shù)據(jù)以來的高峰。近年來，隨著農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整和新興高效種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，種桑養(yǎng)蠶比較效益明顯下降。2012年全鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)值占農業(yè)總產(chǎn)值的比例已降至29.5%，但全鎮(zhèn)成林桑園與嫁接桑苗兩項合計面積，仍占全鎮(zhèn)耕地總面積的43.4%。

在市場選擇、政府引導以及蠶農長期以來形成的生產(chǎn)習慣等因素共同作用下，全鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)已形成了南繭北桑的區(qū)域化分布、全年4期蠶種飼養(yǎng)量呈現(xiàn)兩頭多、中間少的生產(chǎn)格局。蠶桑產(chǎn)業(yè)模式也由單一的“種?！B(yǎng)蠶—產(chǎn)繭—繅絲”傳統(tǒng)模式，逐步向桑園合理套種（養(yǎng)）、桑枝條育菇等資源循環(huán)利用方向發(fā)展。桑苗品種的優(yōu)化、養(yǎng)蠶布局的調整和蠶桑資源的綜合利用等，對全鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、綜合經(jīng)濟效益的提高和農民增收發(fā)揮了積極作用。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 規(guī)?？偭績?yōu)勢明顯

據(jù)2012年度統(tǒng)計，全鎮(zhèn)桑園面積1330 hm2；養(yǎng)蠶農戶達到8900戶，占總農戶數(shù)的72.1%；年蠶種飼養(yǎng)量4.1萬張，總產(chǎn)蠶繭1842.2 t，分別占全市總量的27.1%和27.8%。種桑養(yǎng)蠶規(guī)模總量位于全省鎮(zhèn)級前列。

1.2 桑園基礎條件良好

經(jīng)過本世紀初大規(guī)模的土地整理，全鎮(zhèn)桑園面貌明顯改觀。新種植的桑園品種更新、集中連片、路渠配套、能灌能排。據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)集中連片3.3 hm2以上的規(guī)模小區(qū)面積達744.8 hm2，以農桑系列為主的高產(chǎn)優(yōu)質桑品種面積1250.2 hm2；分別占全鎮(zhèn)桑園總面積的56.1%和94.0%。桑園基礎條件的改善，不僅增強了抵御自然災害的能力，而且有利于單位面積產(chǎn)繭量的提高。

1.3 桑苗產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中求新

嫁接桑苗生產(chǎn)在周王廟已有幾百年歷史，所產(chǎn)桑苗品種新、質量優(yōu)，銷往全國各地，一度成為本鎮(zhèn)農戶致富的“金條”。近年來在省、市蠶桑業(yè)務部門的重視和支持下，不僅建造了桑苗交易市場、成立了桑苗專業(yè)合作社、建立了桑品種資源圃和出口桑苗基地，而且加快引種步伐，實現(xiàn)桑苗品種的推陳出新。據(jù)統(tǒng)計，2012年全鎮(zhèn)嫁接桑苗面積305.3 hm2，產(chǎn)商品苗1.1億株，產(chǎn)值達3289.8萬元。其中強桑1號、農桑14號和豐田系列等優(yōu)新桑品種占總繁育量的99.5%。

1.4 布局調整初見成效

為減輕中秋期因高溫、農藥污染等不利因素帶來的損失，本鎮(zhèn)充分利于苗葉優(yōu)勢和晚秋期的有利條件，通過宣傳引導，逐步壓縮中秋，增養(yǎng)晚秋。同時適當提前中晚秋蠶的發(fā)種時間，延長兩秋飼養(yǎng)間隔期，以利于緩解勞力和回山消毒。全鎮(zhèn)中晚秋蠶的飼養(yǎng)比例已從2003年的6∶4調整到2012年的3∶7；兩秋平均張產(chǎn)從2003年的35.7 kg提高到2012年的42.2 kg，提高了18.2%。

1.5 綜合利用穩(wěn)步發(fā)展

1.5.1 桑園套種蔬菜

周王廟鎮(zhèn)桑園種植的蔬菜又稱冬菜，屬葉用芥菜，雖不能與斜橋榨菜和重慶涪陵榨菜齊名，但種植與腌制加工歷史悠久，是海寧的傳統(tǒng)名菜。每年10月初播種，次年2月上中旬采收。經(jīng)腌制入窖分次夯實于甕中密封，2個月后開售。桑園套種冬菜每667 m2產(chǎn)量一般在1250 kg左右，近年收購價在2.5～2.8元/kg，單位面積產(chǎn)值約為3000～3500元。

1.5.2桑園養(yǎng)雞

屬生態(tài)復合經(jīng)營模式，本鎮(zhèn)石井村、云龍村家禽養(yǎng)殖業(yè)技術較成熟，2003年起陸續(xù)有農戶開始將傳統(tǒng)的種桑養(yǎng)蠶與現(xiàn)代立體種養(yǎng)相結合。桑園養(yǎng)雞既提高了肉雞品質，又增加了桑園土壤肥力，實現(xiàn)雙贏。放養(yǎng)時間根據(jù)養(yǎng)蠶布局與桑樹生長情況而定，一般一年可養(yǎng)兩批，放養(yǎng)密度為600～800只/667m2。如云龍村高耳國農戶，2012年在1400m2桑園中飼養(yǎng)土雞1800只，實現(xiàn)銷售收入15.6萬元，扣除各種成本，每667 m2可增收5000元左右。

1.5.3 桑枝粉生產(chǎn)食用菌

桑枝黑木耳營養(yǎng)豐富，被稱作人體清潔工。全鎮(zhèn)每年可產(chǎn)鮮桑枝條1萬t以上，資源相當豐富。2008年開始起步，生產(chǎn)量逐年增加。目前，全鎮(zhèn)有桑枝食用菌生產(chǎn)基地2個，年接種黑木耳等食用菌50萬棒，總產(chǎn)值225萬元，凈效益75萬元左右。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)比較效益下降

近年來，本鎮(zhèn)水果、水產(chǎn)等一些新興高效產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，單位面積效益相當可觀。以避雨栽培的葡萄為例，每667 m2葡萄平均產(chǎn)量約2000 kg，按2012年批發(fā)價計算，扣除固定設施成本、生產(chǎn)資料及人工費用后單位面積經(jīng)濟效益達9500元。而根據(jù)2012年海寧市31戶蠶農效益調查，每667 m2桑園扣除各類成本后經(jīng)濟效益只有1463.2元，收益遠遠低于葡萄。

2.2 產(chǎn)業(yè)組織化程度不高

蠶桑作為周王廟鎮(zhèn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，雖然規(guī)?？偭枯^大，但仍為長期以來形成的千家萬戶分散經(jīng)營狀態(tài)。2012年戶均桑園面積1207.5 m2，年蠶種飼養(yǎng)量4.6張。同時產(chǎn)業(yè)組織化程度低下，全鎮(zhèn)2家蠶桑專業(yè)合作社社員不到500戶。戶均生產(chǎn)規(guī)模小和桑園的零星分散，不僅造成農戶對產(chǎn)業(yè)的不重視，而且也對技術到位率的提高和蠶桑社會化服務工作的開展增加難度。

2.3 從業(yè)人員青黃不接

隨著二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，城鄉(xiāng)一體化的推進，以及新生代農民擇業(yè)觀念的變化，使得農村青壯年勞動力大量轉移，逐步與土地疏遠。特別是種桑養(yǎng)蠶投工多、勞作辛苦、比較效益低，青壯年不愿從事，已成為農村老年人的“專屬產(chǎn)業(yè)”。目前全鎮(zhèn)從事種桑養(yǎng)蠶的人員80%以上年齡超過60歲，長此下去產(chǎn)業(yè)難以為繼。

3 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

3.1 明確定位，積極爭取政府重視和政策扶持

本鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)從業(yè)農戶多、比重大，近年來仍是許多純農業(yè)家庭收入的主要來源。同時大面積桑園能凈化空氣環(huán)境、保護水土流失，生態(tài)功能顯著。因此，在目前還沒有一項市場需求良好、經(jīng)濟效益較高、農戶容易接受的產(chǎn)業(yè)全面可取代種桑養(yǎng)蠶的情況下，無論從促使農民增收上，還是在改善全市生態(tài)環(huán)境、提高森林覆蓋率上，都有必要通過多方努力，積極爭取各級政府對蠶桑產(chǎn)業(yè)的正確定位和政策扶持，從而實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)在一定時期內的基本穩(wěn)定。

3.2 加強引導，進一步發(fā)展蠶桑資源綜合利用

蠶桑資源綜合利用是提升產(chǎn)業(yè)層次、實現(xiàn)轉型升級、延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟效益的有效途徑。雖然本鎮(zhèn)在蠶沙提取葉綠素及其衍生物上取得了成熟經(jīng)驗與效益，桑園套種、養(yǎng)雞和桑枝粉食用菌生產(chǎn)近年來也有較快發(fā)展，但就全鎮(zhèn)蠶桑副產(chǎn)物資源總量和利用種類而言，不僅利用率還很低，而且開發(fā)利用缺乏深度和廣度。因此，一方面要構建載體，招商引資，吸引工商資本投資蠶桑資源綜合利用，積極培育和扶持帶動作用明顯的生產(chǎn)經(jīng)營主體。另一方面要學習和借鑒外地蠶桑資源綜合利用的成功經(jīng)驗，進一步挖掘本地蠶桑資源開發(fā)潛力。通過與相關科研院所合作，著重在桑果、蠶蛹開發(fā)利用和桑枝條板材生產(chǎn)等蠶桑資源精深加工方面，引進技術含量和產(chǎn)品附加值高的生產(chǎn)技術，從而拓展利用空間，豐富產(chǎn)品種類，提高經(jīng)濟效益。

3.3 立足優(yōu)勢，充分發(fā)揮桑苗基地在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領作用

近5年來，本鎮(zhèn)嫁接桑苗面積一直穩(wěn)定在300 hm2上下，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，經(jīng)濟效益良好。據(jù)2012年桑苗生產(chǎn)成本調查，每667m2嫁接桑苗，需砧木、接穗，化肥、農藥與農膜等生產(chǎn)資料和勞動力成本共計約3500元，飼養(yǎng)2.5張秋蠶種的繭款收入，加上因天氣等原因晚秋小蠶用葉難采，20～40元/kg的苗葉出售收入，不僅能抵消桑苗生產(chǎn)成本，而且還有盈余。這樣農戶每667m2近7000元左右的桑苗銷售收入即為凈利潤。因此，要充分發(fā)揮本鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)基礎雄厚、技術成熟、品種領先的優(yōu)勢和種苗在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領作用，繼續(xù)做好桑品種的引進、試驗和繁育工作，大力推廣標準化嫁接育苗技術。特別要宣傳引導農戶把握市場脈搏，逐步擴大強桑1號、果桑品種等市場適銷對路桑品種的繁育，從而穩(wěn)定全鎮(zhèn)的嫁接桑苗生產(chǎn)，在實現(xiàn)農民增收的同時，又能為全國蠶桑產(chǎn)區(qū)提供優(yōu)質良種桑苗。

3.4 整合資源，運用文化傳承實現(xiàn)蠶桑多元化發(fā)展

種桑養(yǎng)蠶在周王廟鎮(zhèn)有著深厚的歷史底蘊，其中云龍村在上世紀七八十年代曾是全國蠶桑生產(chǎn)先進典型，享譽海內外。近年來該村結合“美麗鄉(xiāng)村”建設，建造了蠶俗文化園，吸引省、市領導及眾多人士前來參觀，并成為海寧市政府籌建的“中國蠶桑絲織文化遺產(chǎn)生態(tài)園”項目種桑養(yǎng)蠶歷史文化傳承基地。因此，要以項目建設為載體，進一步挖掘嘉湖地區(qū)傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝，將江南蠶俗文化與海寧潮文化、燈文化、名人文化相融合，與民間蠶俗美食相結合，逐步發(fā)展蠶桑文化生態(tài)觀光游，從而使傳統(tǒng)、單一的種桑養(yǎng)蠶向多元化方向發(fā)展。