何恩潔，陳靈方，徐杰

（浙江省蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫站，浙江杭州 310019）

蠶種冷庫(kù)質(zhì)量管理體系的建立和運(yùn)行

何恩潔，陳靈方，徐杰

（浙江省蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫站，浙江杭州 310019）

按照“十二五”浙江省蠶業(yè)規(guī)劃和浙江省蠶種業(yè)資源整合和轉(zhuǎn)型的要求，2010年起浙江省的蠶種冷藏浸酸從原有的5個(gè)冷庫(kù)全部集中到杭州冷庫(kù)（浙江省蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫站），因此杭州冷庫(kù)承擔(dān)著全省蠶種的冷藏浸酸工作，責(zé)任重大。為了全省蠶業(yè)生產(chǎn)的安全，從2010年起逐步建立了蠶種冷庫(kù)質(zhì)量管理體系，并不斷完善，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理體系的規(guī)定，順利完成了蠶種的冷藏浸酸任務(wù)，保證發(fā)放蠶種全部符合浙江省《桑蠶種》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足了浙江省農(nóng)村和蠶種場(chǎng)生產(chǎn)的需求。

1　目的

建立一套系統(tǒng)的、全面的針對(duì)蠶種收儲(chǔ)、冷藏、浸酸、發(fā)放等各個(gè)工作環(huán)節(jié)的蠶種冷庫(kù)質(zhì)量管理體系，成為蠶種冷庫(kù)內(nèi)部質(zhì)量工作的要求和活動(dòng)程序，有效地控制質(zhì)量，提高發(fā)放的蠶種的孵化率、良卵率等質(zhì)量指標(biāo)，最終使客戶滿意。

2　質(zhì)量體系的主要內(nèi)容

2.1入庫(kù)程序

規(guī)定送庫(kù)蠶種的驗(yàn)收、入庫(kù)保護(hù)、胚胎解剖、數(shù)據(jù)整理、檔案管理工作流程，初步掌握入庫(kù)蠶種的質(zhì)量情況，為后面的冷藏浸酸等技術(shù)處理提供參考。

2.2冷藏浸酸方式及方式確定程序

對(duì)冷藏浸酸蠶種活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)方法的選用、制定和確認(rèn)進(jìn)行控制，以確保蠶種冷藏浸酸結(jié)果安全有效。

2.3冷藏程序

明確蠶種的前期冷藏、中間感溫、后期冷藏的技術(shù)處理規(guī)范，促使蠶卵胚胎發(fā)育勻整，催青后孵化齊一，蟻體健康；根據(jù)生產(chǎn)需要，人為控制和決定用種時(shí)間。

2.4浸酸程序

規(guī)范春制秋用和即時(shí)浸酸蠶種浸酸的技術(shù)要點(diǎn)和操作程序，保障蠶種得到恰當(dāng)?shù)柠}酸刺激，達(dá)到充分解除滯育，促進(jìn)孵化齊一和控制出庫(kù)時(shí)間的目的。

2.5胚胎解剖程序

確定胚胎的解剖時(shí)間和操作規(guī)范，摸清各批蠶種的胚胎發(fā)育情況，全程監(jiān)控蠶種發(fā)育進(jìn)程，為冷藏浸酸處理提供可靠的依據(jù)。

2.6庫(kù)房和機(jī)房管理程序

加強(qiáng)庫(kù)房和機(jī)房的管理，以及溫濕度控制的操作，滿足蠶種不同冷藏時(shí)期對(duì)溫濕度的要求，保證蠶種正常的發(fā)育。

2.7出庫(kù)程序

適用于蠶種的配發(fā)、出庫(kù)、發(fā)種、統(tǒng)計(jì)的管理。根據(jù)合法蠶種經(jīng)營(yíng)單位的出庫(kù)要求，及時(shí)準(zhǔn)確地發(fā)放給蠶種用種單位，滿足客戶的需求。

2.8儲(chǔ)備蠶種管理程序

根據(jù)浙江省儲(chǔ)備蠶種管理辦法，規(guī)范收儲(chǔ)、冷藏、動(dòng)用、銷毀、記錄操作程序，確保儲(chǔ)備蠶種的安全和質(zhì)量，完成各年度的浙江省蠶種儲(chǔ)備任務(wù)。

2.9非常規(guī)處理程序

針對(duì)實(shí)際生產(chǎn)需要，對(duì)需要采取浙江省《桑蠶種》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定外的技術(shù)措施和操作程序做指導(dǎo)性規(guī)范，明確責(zé)任，保證蠶種的安全和提高蠶種的質(zhì)量。

3　運(yùn)行

質(zhì)量體系的運(yùn)行，就是執(zhí)行質(zhì)量管理體系的程序，達(dá)到質(zhì)量體系文件的目的。同時(shí)，考驗(yàn)質(zhì)量體系文件的有效性和協(xié)調(diào)性，并對(duì)暴露出的問題，采取改進(jìn)措施和糾正措施，以達(dá)到進(jìn)一步完善。為保證質(zhì)量體系有效運(yùn)行，重點(diǎn)抓好以下工作：

3.1加強(qiáng)質(zhì)量教育和培訓(xùn)

通過多次專門的質(zhì)量教育和培訓(xùn)，提高職工的質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量知識(shí)、質(zhì)量技能，從而達(dá)到有效運(yùn)行質(zhì)量管理體系的目的。其重點(diǎn)是提高質(zhì)量意識(shí)，只有人人都意識(shí)到本崗位工作在整個(gè)質(zhì)量管理體系中的作用和意義，才能明確履行崗位職責(zé)，才能積極地為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的目的，就是保證和提高蠶種質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。同時(shí)不斷學(xué)習(xí)新技能，提高工作能力，避免出現(xiàn)操作差錯(cuò)，順利完成冷藏浸酸任務(wù)。

3.2規(guī)范記錄和檔案管理

對(duì)所有入庫(kù)的蠶種批次分別建立檔案，詳細(xì)記錄收儲(chǔ)日期、中間感溫期間、浸酸工作循環(huán)單、胚胎發(fā)育進(jìn)程、卵質(zhì)調(diào)查情況、孵化試驗(yàn)結(jié)果、配發(fā)情況等具體數(shù)據(jù)。并在各期發(fā)種結(jié)束后整理歸檔，專人保管。記錄是對(duì)各運(yùn)行過程的監(jiān)督，也是冷藏浸酸技術(shù)處理的基礎(chǔ)，同時(shí)也是蠶種質(zhì)量的實(shí)際反映。通過對(duì)質(zhì)量記錄信息的分析，可以找出現(xiàn)存和潛在的蠶種質(zhì)量問題，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不同蠶種質(zhì)量波動(dòng)異常的情況，采取相對(duì)冷藏浸酸技術(shù)處理措施，并提供給客戶蠶種質(zhì)量信息，為后面的催青工作提供參考，達(dá)到有效控制和提高蠶種質(zhì)量的目的。

3.3加強(qiáng)信息溝通和交流

質(zhì)量管理體系是個(gè)職責(zé)明確，分工協(xié)作的系統(tǒng)。首先在內(nèi)部加強(qiáng)信息溝通，針對(duì)蠶種質(zhì)量方面可能存在的問題共同探討，采取最適合的冷藏浸酸措施，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目的，即符合浙江省《桑蠶種》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其次加強(qiáng)同蠶種生產(chǎn)企業(yè)的溝通，了解各批蠶種的生產(chǎn)情況，采取相應(yīng)技術(shù)措施，提高蠶種質(zhì)量。最后加強(qiáng)同用種單位的溝通，應(yīng)客戶需要，采取相對(duì)的冷藏浸酸處理，保證蠶種質(zhì)量。

4　成效

通過蠶種冷庫(kù)質(zhì)量管理體系的建立和運(yùn)行，突出了為蠶農(nóng)服務(wù)、為蠶種企業(yè)服務(wù)、為經(jīng)營(yíng)單位服務(wù)的意識(shí)，強(qiáng)化了蠶種入庫(kù)、冷藏、浸酸、發(fā)放的規(guī)范操作和流程，注意了各工作環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)管理，實(shí)現(xiàn)了保證和提高蠶種質(zhì)量的目的。2010年以來，發(fā)放的蠶種全部符合浙江省《桑蠶種》標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求，并高于標(biāo)準(zhǔn)較多，詳見表1。

表1　2010-2012年杭州冷庫(kù)出庫(kù)蠶種質(zhì)量情況

5　建議

質(zhì)量管理體系在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用還不是很多，特別是蠶業(yè)生產(chǎn)中很少，同時(shí)蠶業(yè)生產(chǎn)過程中蠶種質(zhì)量的變化很大又很難目測(cè)和管理，因此在蠶業(yè)生產(chǎn)中特別是蠶種場(chǎng)和蠶種冷庫(kù)引進(jìn)質(zhì)量管理體系意義重大。通過質(zhì)量管理體系的建立和運(yùn)行可以規(guī)范各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化內(nèi)部質(zhì)量管理，提高蠶種內(nèi)在質(zhì)量，促進(jìn)浙江蠶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

蠶花廟會(huì)韻味濃蠶業(yè)科技魅力新——浙江省桑蠶繭平臺(tái)助力德清新市蠶花廟會(huì)

陽春四月江南，韻味古鎮(zhèn)新市。4月3日，“絲路之源-2013第十五屆中國(guó)·德清新市蠶花廟會(huì)”在德清縣新市鎮(zhèn)盛大開幕。由我院牽頭的浙江省桑蠶繭產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)派出專家，借蠶花廟會(huì)為平臺(tái)，開展了蠶?？萍枷锣l(xiāng)服務(wù)活動(dòng)。參加本次活動(dòng)的蠶桑專家們熱情、詳細(xì)地為前來咨詢的蠶農(nóng)、蠶絲企業(yè)或合作社負(fù)責(zé)人釋疑解惑，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了蠶桑器械的操作展示，并送出技術(shù)資料1000余份（本），得到了前來咨詢?nèi)罕姷囊恢路Q贊。

（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）