橙子 雖然橙子營養(yǎng)豐富，但是它卻含有葉紅素，如果吃太多橙子，可能會引發(fā)“葉紅素皮膚病”，腹痛腹瀉，甚至骨頭疾病。

爆米花 爆米花里含有鉛，一旦進(jìn)入人體，鉛就會破壞人的神經(jīng)、血液、消化系統(tǒng)和造血作用，尤其對于兒童青少年來說，由于排毒系統(tǒng)還沒有發(fā)育完成，經(jīng)常吃爆米花可能會導(dǎo)致慢性鉛中毒。

扁豆 扁豆含有一種特別的基因，該種基因會造成人體甲狀腺腫，并促使人體排出甲狀腺氨酸，進(jìn)而造成甲狀腺氨酸缺乏。

口香糖 口香糖內(nèi)含有可塑劑，這是一種有毒物質(zhì)；另外口香糖內(nèi)還含有石炭酸代謝物，它對人體也是有害的。

雞蛋 雞蛋含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果吃太多的雞蛋，就會攝入太多的蛋白質(zhì)，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖。此外，蛋白質(zhì)很難消化，因此，吃太多雞蛋，會增加胃、肝和腎的負(fù)擔(dān)。

速食面 速食面含有食物色素、防腐劑，它們對人體都是有害的。經(jīng)常吃速食面還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響身體的抵抗功能。

菠菜 菠菜含有豐富的醋漿草酸，這種酸能夠產(chǎn)出鈣草酸和鋅草酸鹽，這兩種鹽人體很難吸收，因此會很容易就被人體排出，造成鈣、鋅的流失。在兒童發(fā)育的階段，需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，不利于骨頭、牙齒、大腦的發(fā)育。

葵花籽 葵花籽含有一種不飽和脂肪酸。吃太多，體內(nèi)就會需要消耗大量的維生素B。維生素B的缺失會導(dǎo)致肝臟細(xì)胞的運作受挫，或者導(dǎo)致人體細(xì)胞脫水。

動物肝臟 動物的肝臟含有大量的蛋白質(zhì)，如果吃大量動物肝臟，那么體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量就會上升，可能引發(fā)心腦血管疾病。

“可樂” “可樂”含有一定量的咖啡因，能夠刺激中樞神經(jīng)，對人體產(chǎn)生不好的影響。尤其對于兒童青少年而言，問題可能會更加嚴(yán)重。

海魚 海魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽。二甲基亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，會轉(zhuǎn)化成高濃度的致癌的二甲基亞硝胺。研究人員指出，如果10歲以下的兒童經(jīng)常吃海魚，其日后患上癌癥的可能性會比沒有吃海魚的兒童高出30倍之多！

罐頭食品 在罐頭的加工過程中，通常會加入一定量的食物添加劑。這些添加劑含有少量的毒素，對兒童青少年來說可能造成慢性中毒。

鹽 眾所周知，吃鹽過度，很可能會誘發(fā)高血壓、冠心病、腦癌等。

烤肉 在烤肉的過程中，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，例如苯并芘、亞硝胺等。

濃茶 濃茶含有大量的單寧酸，單寧酸會和人體的鐵合成鐵單寧酸。人體很難吸收，會造成鐵缺乏。

糖精 吃過多的糖精會導(dǎo)致血管、心臟、肺、外圍神經(jīng)發(fā)生疾病，并影響胃、肝、支氣管、膀胱和其他器官的正常功能。

果凍 果凍并不是從果汁中提取糖分的，它是一種黏稠物、酸料、色素、糖精的混合物，雖然有些果凍加入了營養(yǎng)物質(zhì)，但它對人體是有毒的。

人參 人參雖好，但切記“是藥三分毒”，不宜亂吃，不是所有的人都適合吃人參。一般來說，是否適合服用人參要依據(jù)人的體質(zhì)而定，紅光滿面、舌苔黃厚的人服用人參之后容易出現(xiàn)流鼻血等癥狀。另外，人參能夠促進(jìn)人體的性荷爾蒙的分泌，如果兒童青少年吃太多人參就會導(dǎo)致性激素分泌過多，導(dǎo)致早熟或者其他發(fā)育異常的情況。

（摘自人民軍醫(yī)出版社《吃得對不生病——飲食專家?guī)淼臓I養(yǎng)課》 編著：劉科 等）