北宋時期，蘇軾有詞：“石榴酒，葡萄漿。蘭桂芳，茱萸香。愿君駐金鞍，暫此共年芳。愿君解羅襦，一醉同匡床。文君正新寡，結(jié)念在歌倡?！薄按钇鹉翘偌茏岅柟庹找?，葡萄根兒扎根在沃土，長長蔓兒在心頭纏繞，長長的蔓兒在心頭纏繞，葡萄園幾度春風(fēng)秋雨，小苗兒已長得又壯又高……”這是我國民歌藝術(shù)家關(guān)牧村老師的一首經(jīng)典代表作《吐魯番的葡萄熟了》，其中幾句對于葡萄生長的描述簡練又深刻，葡萄在中國被寓意為甜美愛情的果實。

中國人對葡萄酒有著自己的情結(jié)。中國人葡萄酒消費勢不可擋，早在2009年專家就預(yù)計，在2014年，中國葡萄酒市場需求將躋身全球第六位。中國人對紅葡萄酒情有獨鐘，來自法國、意大利、澳洲以及智利的紅酒源源不斷涌向中國，并在中國取得了驕人的銷售量。近年來，西班牙、德國、埃及、希臘等國家也加大了對中國市場的投入，中國成為了名副其實的葡萄酒消費大國。

其實，比起大量出售的紅葡萄酒而言，甜白葡萄酒更適合中國人的口味，來自德國的甜白葡萄酒既經(jīng)濟實惠又口味香甜，在干白葡萄酒中，富含花香多于果香的味道，而且因為不含單寧而沒有澀的感覺。越來越多的中國人開始追求國際文化享受，也養(yǎng)成了自己獨特的葡萄酒飲用習(xí)慣。在中國酒文化昌盛，喝酒有喝酒的套路，所謂紅、白、黃，各有各的說法，甚至于很多人將喝酒與行為方式聯(lián)系在了一起，以人的喝酒行為判斷人的酒品如何。中國人品鑒少，喝痛快為上乘的喝酒境界，所以按照中國人喝酒以牌子以度數(shù)為考量的標準，葡萄酒絕對屬于飲料或輕酒型，女性與老年人為主要飲用對象。也可以這樣說，中國人喝葡萄酒，大致分為三種人，一種是真心追求口感，追求酒品享受的品鑒型；一種是不太會喝白酒，拿葡萄酒擋駕的社交型；最后一種是看重葡萄酒養(yǎng)生保健的珍惜型。無論是哪種型，在中國，日常飲用葡萄酒時，葡萄酒的精華不重要，而是品牌和派頭更為重要。其實，可以理解，就如中國白酒，或甘冽或濃香的口感外國人一樣品嘗不出好壞一樣，在慢慢地接觸中，中國人總會形成自己獨特的葡萄酒品鑒方式及飲用習(xí)慣。這就是葡萄酒的魅力，它同葡萄一樣，在不同的地區(qū)會發(fā)酵出不同的味道，會衍生出不同的文化，千年來的飲品，在不同的歲月里，不同人的手中，講述著不同的故事，見證著不同的生活。

為了適應(yīng)中國人的消費習(xí)慣及口感，中國葡萄酒企業(yè)費盡心思，從葡萄的種植到采收，再從釀造到銷售，在人們消費跟風(fēng)的同時，伺機打造國產(chǎn)品牌，廉價實惠的中國葡萄酒在逐步收買人心，但要在國際品牌強力沖擊下持續(xù)發(fā)力，還需要在質(zhì)量和文化上多做功課。

隨著越來越多的中國人開始喜歡喝葡萄酒，葡萄酒專賣店就成為了人們娛樂消遣的另一選擇，琳瑯滿目的外國標簽讓人們開始有了躍躍欲試的消費沖動，同時，沒有太多葡萄酒知識的老百姓，也被那些奇奇怪怪的英文、法文、意大利文搞得暈頭轉(zhuǎn)向。其實，如果不太懂得外國紅酒口味的人，大可不必硬著頭皮迎上去，中國制造、中國品牌的葡萄酒也是不錯的選擇。在市場上，我們大致能看到的中國品牌葡萄酒有張裕、長城、王朝、華夏長城、寧夏紅、雅仕樽、威龍、云南紅、新天、豐收等。

1892年，著名的愛國華僑實業(yè)家張弼士先生為了實現(xiàn)“實業(yè)興邦”的夢想，先后投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了“張裕釀酒公司”，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張裕已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。高端酒市場一直是中外葡萄酒爭奪的主戰(zhàn)場，其中酒莊酒已成為高端葡萄酒市場消費的主流。張裕在步伐加快的同時，聯(lián)合國內(nèi)外酒莊，對中國市場全面席卷，很快，其產(chǎn)品覆蓋了整個高端市場。同時，北京張裕愛斐堡國際酒莊還在國內(nèi)首次推出私人酒窖服務(wù)，率先將期酒這一國際通行的高端葡萄酒營銷方式引入中國。針對“高端葡萄酒都是進口的，中國的葡萄原料是否能做出世界頂級葡萄酒”的懷疑，張裕公司總工程師李記明博士曾表示，“中國已經(jīng)形成了十大葡萄產(chǎn)區(qū)，張裕完全有能力在布局的六大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出與國際著名產(chǎn)區(qū)相媲美的葡萄酒?！?/p>

我們看到了張裕的信心滿滿，也看到了市場環(huán)境的惡劣。受到葡萄酒大量進口的挑戰(zhàn)，國有品牌何時才能更多地被消費者接受和喜愛，可以說還有很長的一段路要走。國內(nèi)品牌兩極分化嚴重，高端的價格高得離譜，低端的價格質(zhì)量又不敢說，特釀啊，等級啊，基本上還都是酒莊自己定義，沒有國家的質(zhì)量標準，這也是廣大消費者不敢將目光投向國產(chǎn)葡萄酒的主要原因之一。其實，大品牌的葡萄酒企業(yè)都擁有著環(huán)境與氣候良好的葡萄莊園，雖然引進了先進的科學(xué)技術(shù)，但是如何打開閉塞的銷售渠道，還是每一個葡萄酒生產(chǎn)者需要探討的實質(zhì)問題，另外山寨國外品牌的葡萄酒也是層出不窮，使本來專心做國產(chǎn)品牌的企業(yè)受到信譽的質(zhì)疑，可見規(guī)范與支持國產(chǎn)葡萄酒的生存與發(fā)展是非常重要與急迫的。