葡萄之美,我個人認(rèn)為除了口味的甜美,還在于其亮晶晶的“皮膚”,無論是嬌艷的紫皮葡萄還是青澀的青皮葡萄,或是黑珍珠般閃耀的黑皮葡萄,陽光下透射出來的誘人內(nèi)在才是賞心悅目之所在,只要遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見,就會垂涎欲滴。你看那綠色蔥蔥間,大串大串的猶如寶石掛在莖上,蜿蜒著向上去了。追溯中國種植葡萄的歷史,是漢朝時張騫出使西域時經(jīng)絲綢之路從西亞帶入中國的,在中國種植的歷史已有2000年之久。清代詩人陳維菘在葡萄一詩中這樣寫道:“百斛明珠富,清陰翠幕張。曉懸愁欲墜,露摘愛先嘗。 色映金盤果,香流玉碗漿。 不勞蔥嶺使,常得進(jìn)君王?!坝纱?,我們不難看出,葡萄在古代是帝王將相鐘愛的水果佳品,上好的葡萄一旦成熟,均要先進(jìn)獻(xiàn)朝廷,而百姓也是無福消受的。我們常在各國的歷史影片中,看到國王、富貴人家的餐桌上常擺放著滴水葡萄,新鮮奪目,除了食用,葡萄已經(jīng)成為了尊貴華美的裝飾品。
葡萄的種類全世界多達(dá)上千種,不同的氣候,不同的地域造成了葡萄的色澤、口味的差異。大體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。歐洲品系及美洲品系是培植技術(shù)的兩大系統(tǒng),根據(jù)原產(chǎn)地不同,則可分為東方品種群及歐洲品種群。中國栽培歷史久遠(yuǎn)的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群?!懊倒逑恪薄ⅰ凹邀愥劇钡葘儆跉W洲品種群。而“玫瑰香”也正是我們現(xiàn)在在中國市場上最受歡迎的葡萄種類。在中國,我們常在市場上發(fā)現(xiàn)葡萄和提子的不同碼放,其實葡萄與提子實質(zhì)上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中,港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、