陳云浩

海門冬季大棚西蘭花生產(chǎn)實踐與探索

陳云浩

導讀：海門市西蘭花大棚栽培一般7月下旬育苗，8月下旬移栽，11月中旬至12月上旬采收上市。其上市期集中，價格波動極大，通過3年的試驗與探索，結果表明，8月20～25日播種，9月20～25日移栽較為適宜，在不同年份溫度變化情況下，可采用調(diào)整大棚蓋棚時間和控制棚內(nèi)溫度的辦法，將西蘭花采收上市時間調(diào)節(jié)至1月中旬至2月中旬，實現(xiàn)有計劃上市，此時價格較高，每667 m2產(chǎn)量穩(wěn)定達到1 500 kg左右，扣除各項成本，單季667 m2凈收益可達4 500元。

冬綠西蘭花

西蘭花是季節(jié)性很強的時令蔬菜，一般7月下旬育苗，8月下旬移栽，11月中旬至12月上旬采收上市。由于生產(chǎn)季節(jié)性強，上市期集中，價格波動極大，在集中上市期，市場零售價往往僅為1.5元/kg左右，而其他時段，由于市場供應量少，價格較高，特別在元旦、春節(jié)消費旺季，歷年都是貨稀價高，市場零售價達10元/kg以上。為此，江蘇省海門市種子管理站從2008年起，開展了西蘭花大棚生產(chǎn)試驗，探索西蘭花1月中旬至2月中旬采收上市的生產(chǎn)技術。通過3年來的探索，已成功實現(xiàn)了元旦、春節(jié)消費旺季均衡上市，西蘭花單球質(zhì)量平均600 g以上，每667 m2產(chǎn)量穩(wěn)定達到1 500 kg左右的預期目標。2010年、2011年在我市瑞北高效農(nóng)業(yè)園區(qū)進行百畝大棚生產(chǎn)示范，基地收購價平均達到4.2元/kg，平均667 m2收入達到了6 000元，扣除各項成本，單季667 m2凈收益4 500元，取得了較好的社會經(jīng)濟效益。現(xiàn)將主要栽培技術總結如下。

1 根據(jù)市場選擇品種及播期

1.1 合理選用品種

應選用生育期長、耐低溫(低溫條件下花球不易轉(zhuǎn)色)、抗病的西蘭花品種。目前露地主栽品種為優(yōu)秀，其球型偏小、產(chǎn)量低、遇低溫易變紫，且成熟期偏短，后期采收期調(diào)節(jié)余地小，不適宜選用?？蛇x用中晚熟的西蘭花品種——冬綠。

1.2 適期播種、移栽

根據(jù)需要上市的時間和大棚西蘭花生長發(fā)育規(guī)律，綜合考慮本地9～10月的氣溫變化，反推西蘭花播種和移栽適期。通過3年播期試驗，播種期以8月20～25日、移栽期為9月20～25日較為適宜，能在不同年份溫度變化情況下，通過調(diào)整大棚蓋棚時間和控制棚內(nèi)溫度的辦法，將西蘭花采收上市時間調(diào)整至1月中旬至2月中旬，實現(xiàn)有計劃上市。

2 優(yōu)質(zhì)高效的田間管理

2.1 建立合理群體結構

大棚保護地栽培，西蘭花生長勢比露地相對要強。6 m寬的大棚，種植10行，大小行種植，大行距70 cm，小行距50 cm，株距40 cm，667 m2理論上栽2 700株為宜。

2.2 適時蓋膜

可根據(jù)西蘭花生長狀況，適時蓋膜。膜應選擇無滴膜。若前期溫度偏高，西蘭花生長旺，生育進程偏快，應推遲蓋膜，防過早進入采收期；反之如前期溫度低，生長慢，要提前蓋膜，促其生長，實現(xiàn)按計劃采收。一般在12月中旬，外界最低溫度已降至0益左右蓋膜，如氣象預報有強冷空氣，氣溫可能降至-2益，必須及時蓋膜，防西蘭花遭受凍害。

2.3 溫濕度調(diào)控

西蘭花喜涼爽氣候，生長適宜溫度為25益左右，花蕾期為18～22益，能耐一定低溫，但-2益會產(chǎn)生凍害，-4益會出現(xiàn)嚴重凍害，高溫高濕則易誘發(fā)西蘭花黑腐病。大棚內(nèi)氣溫應控制在10～20益，超過20益應及時通風。晴天白天9：00～10：00打開大棚兩頭通風，如溫度仍偏高，可提前通風和加大通風口，打開大棚兩頭門通風和兩側通風，15：00～16：00關閉通風口。注意應盡量減少棚膜產(chǎn)生水滴，因為棚膜上的水滴與西蘭花有溫差，水滴落至花球上易損傷花球，誘發(fā)病害。

2.4 防治西蘭花黑腐病

控制黑腐病，是大棚西蘭花生產(chǎn)關鍵技術之一。高溫高濕易發(fā)病，如西蘭花有凍傷、棚膜滴水灼傷等，會加劇西蘭花黑腐病擴展蔓延。因此，第一，要適時蓋膜，防凍害，如有凍傷葉片，需及時清理，尤其要清理遮蓋花球的凍傷葉片；第二，要及時通風降濕控溫，降低棚內(nèi)空氣濕度，防長期高溫高濕和棚膜產(chǎn)生水滴；第三，積極進行化學藥劑防治，大棚蓋膜后，可用高效低毒農(nóng)藥72%農(nóng)用鏈霉素15 g加苯甲碘30 mL對水13 kg噴霧防治。每7～10天防治一次，防止病害發(fā)生。菜青蟲等害蟲，冬季發(fā)生較少，一般僅咬葉片，不為害花球，一般不需防治。

2.5 肥水管理

大棚西蘭花蓋棚后，因蒸發(fā)量大，無降雨補水，易缺水，如田間相對持水量低于65%時要及時澆水，現(xiàn)蕾后更要防旱，但澆水適量，少量多次，防大水漫灌導致棚內(nèi)濕度過大，誘發(fā)病害。澆水后及時通風降濕。施肥技術上，應施足基肥，移栽前每667 m2施復合肥(15-15-15)40 kg，移栽后10天左右施苗肥，每667 m2施尿素10 kg，現(xiàn)蕾后重施蕾肥，每667 m2施尿素10 kg和復合肥(15-15-15)20 kg。

3 采收運輸

邊緣小花粒即將松散，花球中部小花粒飽滿、小花粒還未松散，整個花球手感緊實，即為采收適期。采收時一般在花球分枝下7～8 cm處切割，肉質(zhì)莖10 cm左右?；ㄇ驊獛?～2片大葉，保證商品球在流通期間保持新鮮。西蘭花花球質(zhì)地較嫩，受擠壓易損傷變質(zhì)，應采用裝箱運輸，一般蔬菜專用箱每箱可裝45～50個花球，約22.5 kg，輕裝輕卸。運輸途中要進行覆蓋，防止花球失水。

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2013-02-03