文Ⅰ圖 本刊記者 岳 振 姚 遠(yuǎn) 黃莎莎 張 麗 特約記者 肖德寬 特約攝影 姚 寧

【案例一】夏祖全的“世外桃源”

從種下第一株桃樹(shù)起，夏祖全就開(kāi)始參加專業(yè)培訓(xùn)。經(jīng)過(guò)十余年探索，他終于將原先只是聊以糊口的土地，打造成了集種植與農(nóng)家樂(lè)服務(wù)為一體的家庭農(nóng)場(chǎng)。圖為夏祖全在修剪桃枝。

“桃花仙人種桃樹(shù)，又摘桃花換酒錢(qián)。”唐寅的《桃花庵歌》描述了一種令人憧憬的生活。對(duì)于貴陽(yáng)市南明區(qū)永樂(lè)鄉(xiāng)水塘村村民夏祖全來(lái)說(shuō)，這不是憧憬，而是他的現(xiàn)實(shí)生活。

41歲的夏祖全，世代生活在水塘村，依靠家里的十幾畝田地為生。他種過(guò)糧食、蔬菜，只能勉強(qiáng)讓一家人吃飽；他試過(guò)建材加工，還拿出幾畝地來(lái)栽種楊梅，卻都沒(méi)有成功。

這種窘迫的狀況，一直持續(xù)到2006年。這一年，在鄉(xiāng)政府和村委會(huì)的幫助下，夏祖全拿出六畝田地種下了第一批桃樹(shù)?！胺N桃樹(shù)的前兩年是沒(méi)有收成的，家里就靠種紅薯和花生來(lái)維持生計(jì)?！被貞浧甬?dāng)時(shí)的情形，他有些感慨，“那時(shí)候連肥料都買(mǎi)不起，我和妻子就到貴陽(yáng)市去挑糞?！?/p>

幸運(yùn)的是，由于參加了種植技術(shù)培訓(xùn)，他的桃樹(shù)種植進(jìn)展順利。收成的第一年，夏祖全賺了3000元，第二年收入就達(dá)到了10000元?！胺N了桃樹(shù)之后才知道，賺錢(qián)這么容易！賺了10000元，我真是高興得不行，那種收獲的感覺(jué)，現(xiàn)在也忘不掉！”

嘗到了甜頭，夏祖全逐漸擴(kuò)大種植桃樹(shù)的面積。2000年以后，他家十幾畝地已經(jīng)變成了一片桃園，家里的生活也一天比一天好。2008年，他將自家的三層小樓修建成了農(nóng)家餐館，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)。就這樣，他逐步將聊以糊口的田地，打造成了集果樹(shù)種植與農(nóng)家樂(lè)服務(wù)為一體的家庭農(nóng)場(chǎng)。

春天，滿山的桃花令人心醉，吸引許多市民來(lái)賞花游玩；夏天，桃樹(shù)枝繁葉茂，桃園成為游客們避暑消夏的好去處；秋天，甜美的桃子令人垂涎欲滴，運(yùn)到鄉(xiāng)里的批發(fā)市場(chǎng)后，很快就被客商搶購(gòu)一空；冬天，自家圈養(yǎng)的土豬肉鮮味美，專程來(lái)吃殺豬菜的人絡(luò)繹不絕……不知不覺(jué)中，夏祖全的家庭農(nóng)場(chǎng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，富了自己，也方便了他人。

這種經(jīng)營(yíng)模式，是夏祖全苦心琢磨的成果。從種下第一批桃樹(shù)起，他就開(kāi)始參加專業(yè)培訓(xùn)，不斷總結(jié)種植經(jīng)驗(yàn)?！霸趯＜抑笇?dǎo)的基礎(chǔ)上，我摸索出多主枝種植的方法，這樣又能保證質(zhì)量，也不耽誤產(chǎn)量?！贝┧笤谔覙?shù)間，夏祖全順手掏出剪刀修剪枝葉，每棵桃樹(shù)的生長(zhǎng)狀況都熟稔于心。農(nóng)場(chǎng)里的桃樹(shù)都按照標(biāo)準(zhǔn)化種植，機(jī)械化施肥，除蟲(chóng)和修剪則由人工完成。為了提升桃子的品質(zhì)，每到春末夏初，他還要疏果，只留下長(zhǎng)勢(shì)較好的小部分果實(shí)，“這樣桃子才具有商品性，能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。”

經(jīng)過(guò)十幾年的探索和實(shí)驗(yàn)，夏祖全已經(jīng)成為桃樹(shù)種植的技術(shù)能手，形成了自己特有的種植方法。事實(shí)證明，這一套方法行之有效，夏家種出的桃子品質(zhì)更好，價(jià)格也略高于市場(chǎng)價(jià)。

可是，夏祖全并未滿足，他要把自己家的田地打造成一片又賺錢(qián)又宜居的樂(lè)土。于是，他參加了農(nóng)貿(mào)、經(jīng)營(yíng)、管理的培訓(xùn)，還參加了“貴州鄉(xiāng)土人才高級(jí)培訓(xùn)班”，到省外參觀取經(jīng)，學(xué)習(xí)到了環(huán)境設(shè)計(jì)方面的知識(shí)?；丶抑螅淖嫒珜⑶霸悍N滿了桃樹(shù)，樹(shù)下安插了幾張石桌椅，將土路鋪上了地磚，還安裝了照明設(shè)施和防蟲(chóng)設(shè)備。這些貼心的設(shè)計(jì)，讓游客們能更舒適地觀賞娛樂(lè)，也讓農(nóng)家樂(lè)的生意更加火爆。

在人力資源方面，家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)行的是“內(nèi)部分工制”，“員工”都是自家人：妻子負(fù)責(zé)餐飲，兒子負(fù)責(zé)摘桃包裝，父母負(fù)責(zé)煮飯，夏祖全則是“總經(jīng)理”，負(fù)責(zé)接待客人和統(tǒng)籌工作。忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，夏家就雇請(qǐng)村民幫忙打理桃園，花費(fèi)不多，卻大大提升了農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)行效率。

如今，十幾畝桃樹(shù)、幾片菜地、三層小樓、景觀前庭和配套設(shè)施，構(gòu)成了夏祖全的“桃香居”——銷售艷紅桃、皖白桃，每年收入不低于十萬(wàn)元；經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)，每年接待2000多人，也能有十余萬(wàn)的進(jìn)賬。相比于那些做建材、運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)的村民，夏祖全家的經(jīng)濟(jì)情況毫不遜色。他們的家庭農(nóng)場(chǎng)，以農(nóng)業(yè)為根，以服務(wù)業(yè)為翼，走出了一條發(fā)家致富的新路子。

家里過(guò)上了好日子，家庭農(nóng)場(chǎng)也有了一定的規(guī)模，夏祖全開(kāi)始琢磨著發(fā)展新產(chǎn)業(yè)?！扒耙魂囃度霂兹f(wàn)元，種下了100多株桂花樹(shù)，跟桃樹(shù)套種在一起，提高了土地的利用率，也發(fā)展了綠化植物種植這項(xiàng)新業(yè)務(wù)。再過(guò)幾年，桂花樹(shù)就能創(chuàng)造很高的產(chǎn)值，我的桃香居也有了新的看點(diǎn)?！闭驹谔覉@中，夏祖全的臉上滿是幸福：“這樣的環(huán)境，這樣的日子，就像生活在‘世外桃源’！”

【案例二】莫貴新的香豬農(nóng)園

宰便鎮(zhèn)，距離黔東南州從江縣城大約100公里。這是個(gè)擁有14000人口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在不通公路的年代，人們?nèi)慕h城，要帶著干糧翻山越嶺走兩三天。

在群山環(huán)抱之中，宰便百姓依水而居。磅礴秀麗的月亮山，源源不斷地為世居于此的百姓提供著生存資源；蜿蜒清澈的宰便河，繞鎮(zhèn)而過(guò)，夏天，吃過(guò)晚飯，人們相約下河泡澡，是“最幸福的事情”。

這里的人們并未因偏僻地理環(huán)境而過(guò)著封閉日子?！霸壮呛酉阖i”聲名遠(yuǎn)播，為外人所知已百年有余。在宰便3000多戶居民中，有超過(guò)三分之二的家庭飼養(yǎng)香豬。香豬體型嬌小，以香味獨(dú)特著稱。

“從江香豬”是貴州特色農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要標(biāo)志。宰便鎮(zhèn)是月亮山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中心，也是從江香豬的主產(chǎn)區(qū)和集散地。

莫貴新是宰便鎮(zhèn)的香豬養(yǎng)殖大戶，目前，他家三個(gè)香豬圈舍總面積有540平方米，總共60間，每年出欄的商品肉豬達(dá)到五六百頭，年利潤(rùn)超10萬(wàn)元。

在莫貴新的規(guī)劃中，近期將再修一個(gè)圈舍，不久之后，將會(huì)有1000多頭的年出欄產(chǎn)能。

10年前，在外闖蕩的莫貴新無(wú)意中得知，在宰便用60塊錢(qián)買(mǎi)一頭小香豬，到了廣州，要賣(mài)280元。莫貴新看準(zhǔn)了這個(gè)機(jī)會(huì)。他從村集體租到了一塊山地，開(kāi)始了他的香豬養(yǎng)殖之路。

莫貴新的香豬養(yǎng)殖場(chǎng)，就在離鎮(zhèn)中心不遠(yuǎn)處的宰便河畔，鎮(zhèn)政府為其命名為“貴新香豬放養(yǎng)示范點(diǎn)”。香豬生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境沒(méi)有傷害。

來(lái)往訪客如無(wú)越野車(chē)相助，常常要脫鞋過(guò)河，才能進(jìn)入放養(yǎng)場(chǎng)。這里氣候宜人，山色蔥綠，小河淌水，充滿著家庭農(nóng)園的詩(shī)意氣息。

香豬飼養(yǎng)是宰便百姓的傳統(tǒng)習(xí)慣，當(dāng)?shù)厝硕贾?，放養(yǎng)的香豬才稱得上真正的香豬。放養(yǎng)的主要目的，是讓豬能吃到新鮮草料，并“鍛煉身體”以保證肉質(zhì)鮮美；放養(yǎng)也可以減少疫病的發(fā)生。

在達(dá)到規(guī)模養(yǎng)殖后，傳統(tǒng)的放養(yǎng)方式已不利于管理。在莫貴新的飼養(yǎng)場(chǎng)，有一塊種有果樹(shù)和黑麥草的園林，黑麥草四季常青。作為放養(yǎng)之地，這個(gè)園林就是香豬的“后花園”，每天，它們都會(huì)有一段時(shí)間在此地活動(dòng)、吃草。

因?yàn)橛衅焚|(zhì)保證，宰便出產(chǎn)的香豬在外口碑甚佳。按莫貴新現(xiàn)在的養(yǎng)殖量，他不愁銷路。

對(duì)整個(gè)宰便鎮(zhèn)而言，卻面臨一個(gè)比較尷尬的境況：如果在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再鼓勵(lì)百姓大量養(yǎng)殖，到出欄時(shí)間可能賣(mài)不出去；另一種情況也同時(shí)存在，有人一次性需要大量香豬，但無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)滿足其要求。

這本來(lái)不應(yīng)該是個(gè)矛盾的問(wèn)題。宰便鎮(zhèn)黨鎮(zhèn)干部的判斷是，只要交通、信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)到位，“賣(mài)不出去與無(wú)法滿足市場(chǎng)需求同時(shí)存在”的尷尬困境將迎刃而解。

莫貴新也不敢大量接訂單，因?yàn)樗酿B(yǎng)殖規(guī)模還比較小。因此，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，對(duì)莫貴新來(lái)講，具有很大吸引力。

依靠獨(dú)特的自然資源，汲取傳統(tǒng)養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，莫貴新成為香豬養(yǎng)殖大戶。在走向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖的過(guò)程中，他得到各級(jí)職能部門(mén)的大力幫助。圖為莫貴新和妻子在喂豬。

10多年積累起來(lái)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，讓莫貴新“一眼就能看出豬生了什么病”。養(yǎng)豬成規(guī)模后，防疫很關(guān)鍵，否則損失難料。除了不敢保證剛出生豬仔有更高的存活率，莫貴新基本能夠解決常見(jiàn)疫情。

莫貴新家現(xiàn)在已經(jīng)不怎么種地了，糧食收成“夠吃就行”。全家人基本是全身心投入香豬養(yǎng)殖，香豬銷售也是家庭主要收入來(lái)源。

莫貴新自己會(huì)把銷售情況記錄在冊(cè)。每賣(mài)出一頭豬，他都要向宰便鎮(zhèn)香豬產(chǎn)業(yè)辦報(bào)告相關(guān)情況，香豬產(chǎn)業(yè)辦對(duì)每戶的養(yǎng)殖、銷售情況有詳細(xì)記錄；每一頭種豬都有進(jìn)欄時(shí)間、配種、防疫等情況卡片記錄。

宰便鎮(zhèn)農(nóng)戶可以用林權(quán)作為抵押，申請(qǐng)扶貧貸款，用于發(fā)展香豬養(yǎng)殖。政府向農(nóng)戶提供圈舍建設(shè)材料和發(fā)放種豬，鼓勵(lì)具備勞動(dòng)力、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、養(yǎng)殖技術(shù)等養(yǎng)殖條件的農(nóng)戶飼養(yǎng)香豬。

在向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖邁進(jìn)的過(guò)程中，莫貴新與其他養(yǎng)殖大戶得到鎮(zhèn)政府的大力幫助。

養(yǎng)殖香豬100頭以上的家庭，在宰便鎮(zhèn)就算養(yǎng)殖大戶。這樣的養(yǎng)殖大戶全鎮(zhèn)共有5戶。楊光平的“豬—沼—果”生態(tài)養(yǎng)殖、徐傳福的香豬養(yǎng)殖場(chǎng)等都是當(dāng)?shù)氐氖痉饵c(diǎn)。

徐傳福的養(yǎng)殖場(chǎng)同樣臨近宰便河。在目前基礎(chǔ)上，徐傳福正加緊擴(kuò)建圈舍，圈舍建成投入使用后，可以年出欄香豬近5000頭，利潤(rùn)將達(dá)到100萬(wàn)以上。

鎮(zhèn)政府認(rèn)為，莫貴新農(nóng)園周邊的環(huán)境需要改善，打算為此投入30萬(wàn)元。按當(dāng)?shù)卣脑O(shè)想，不久的將來(lái)，莫貴新的家庭農(nóng)園將會(huì)成為客商洽談、游人休閑的向往之地。

【案例三】肖連坤的“荔山牌”枇杷

今年66歲的肖連坤，村民都親切的稱他為肖公。他是荔波縣朝陽(yáng)鎮(zhèn)八爛村弘信土枇杷合作社理事長(zhǎng)，有一個(gè)當(dāng)?shù)刈畲蟮蔫凌斯麍@。

“一年365天，有300天我都在山上。一個(gè)山頭就得轉(zhuǎn)悠上半天?！闭驹谏巾旤S橙橙的枇杷果下，俯視自己100多畝的枇杷園，肖連坤臉上流露出滿足。

1973年，26歲的肖連坤離開(kāi)家鄉(xiāng)畢節(jié)，來(lái)到荔波縣承包橋梁、水壩等水利工程建設(shè)，憑著嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的做事態(tài)度，逐漸有了一點(diǎn)積蓄。目睹到改革開(kāi)放以來(lái)國(guó)家政策對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的逐步傾斜，肖連坤意識(shí)到農(nóng)業(yè)發(fā)展一定會(huì)有大好前程。1984年，在當(dāng)時(shí)縣領(lǐng)導(dǎo)的介紹和推薦下，肖連坤走遍朝陽(yáng)鎮(zhèn)的山上山下、溝溝坎坎，認(rèn)為八爛村的地理環(huán)境和氣候具有種植經(jīng)果林得天獨(dú)厚的條件，大膽承包了100多畝荒山。

“當(dāng)時(shí)山上都是雜草和野樹(shù)，沒(méi)水、沒(méi)電、沒(méi)路，一片荒涼，條件非常艱苦！”從1985年開(kāi)始，肖連坤帶領(lǐng)一家七口在荒山腳下搭起一個(gè)茅草房，開(kāi)始艱辛的耕作生活。

肖月是肖連坤的三女兒，在她的記憶中，每天清早6點(diǎn)，父親就會(huì)叫他們起床，去山上除雜草、挖樹(shù)坑?！爱?dāng)時(shí)很羨慕別人家的孩子，放學(xué)后別人家的孩子都可以玩耍。我們兄弟姐妹卻都要到地里幫忙，雙手都磨出了血泡。”

柑橘、石榴、杏子、枇杷……肖連坤在100多畝山坡上，先后嘗試種植過(guò)多樣果品，通過(guò)十多年的試種，優(yōu)勝劣汰，最終只剩下枇杷這一優(yōu)勢(shì)品種。2000年，肖連坤徹底放棄承包工程建設(shè)，全身心都投入到果園種植中，成為一個(gè)職業(yè)農(nóng)民。

病蟲(chóng)災(zāi)害是最困擾肖連坤的煩心事。十多年前，遭遇的杏虎蟲(chóng)害，雌成蟲(chóng)在幼果上蛀孔產(chǎn)卵，導(dǎo)致幼果大片脫落，當(dāng)年枇杷種植損失慘重。

一番心血付之東流，痛定思痛，為了提高種植水平，肖連坤在利用書(shū)籍自學(xué)的同時(shí)，決定外出學(xué)習(xí)考察，先后到四川果樹(shù)研究所、福建、江蘇農(nóng)科院等地取經(jīng)，逐漸熟練地掌握了種植、剪枝、配藥滅蟲(chóng)等基本技術(shù)。在此基礎(chǔ)上，他通過(guò)多方分析比較，先后引進(jìn)優(yōu)良枇杷品種25個(gè)，并在自家果園專門(mén)劃出一塊地作為新品種試驗(yàn)地，試種成功后對(duì)老果園進(jìn)行更新改造。

有了好品種，還要會(huì)打時(shí)間差。肖連坤種植的大五星、早鐘六號(hào)、香鐘11號(hào)、大紅袍四個(gè)品種，果實(shí)成熟時(shí)間交錯(cuò)，從2月到6月均有果品上市，銷售期接近半年。

上規(guī)模才能有效益。2009年4月，在縣農(nóng)業(yè)局的關(guān)心和幫助下，肖連坤牽頭成立了朝陽(yáng)鎮(zhèn)弘信土枇杷專業(yè)合作社，注冊(cè)了“荔山牌”枇杷商標(biāo)，并通過(guò)省農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，荔波縣委、縣政府等部門(mén)加大對(duì)八爛村的支持，先后投資100余萬(wàn)元，實(shí)施了治水、修路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，修建了一塊3000余平方米的水果集散市場(chǎng)方便交易。隨著枇杷果產(chǎn)量的不斷提高，已建好的這塊水果集散地還將擴(kuò)建。目前，在肖連坤和該村創(chuàng)業(yè)帶富黨員陶小勇的示范帶動(dòng)下，合作社已發(fā)展會(huì)員160多人，帶動(dòng)種植面積3000多畝。

如今，肖連坤的“荔山牌”枇杷逐漸走上了科學(xué)化、規(guī)?；?、商業(yè)化的發(fā)展路子，一畝枇杷地約有4000元的利潤(rùn)。2002年，他的果園收入差不多有50萬(wàn)元。靠著近些年經(jīng)營(yíng)果園的收入，肖連坤在荔波縣城蓋了一幢5層樓的房子，還購(gòu)買(mǎi)了豐田越野車(chē)跑業(yè)務(wù)。

“我們八爛村的土枇杷是原生態(tài)的，原汁原味。”的確，合作社出產(chǎn)的精品枇杷，因果實(shí)又大又圓，色澤艷麗，外形美觀，果肉柔軟多汁，酸甜適度，供不應(yīng)求。

對(duì)于國(guó)家出臺(tái)的中央一號(hào)文件里提到的“家庭農(nóng)場(chǎng)”， 肖連坤還是首次聽(tīng)聞。聽(tīng)了記者的介紹后，肖連坤自信地表示，枇杷園現(xiàn)已形成了規(guī)?；⒓s化、商品化經(jīng)營(yíng)，全家80%的收入都來(lái)源于枇杷園，他現(xiàn)在的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式就是家庭農(nóng)場(chǎng)。

肖連坤的兒媳家在洞塘梅園，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)村民利用青梅果私家釀造的青梅酒?？粗磕陰资畤嵉膱?bào)廢枇杷果，想到枇杷具有潤(rùn)肺止咳等保健功能，肖連坤正在探索釀造枇杷酒。但去年的嘗試不太成功，據(jù)他自己分析，是選用的酒曲不對(duì)。

除了釀造枇杷酒外，肖連坤還在嘗試養(yǎng)蜂釀造枇杷蜜。

目前，肖連坤最大的需要就是請(qǐng)到真正的枇杷專家，幫他解決問(wèn)題：

“為什么被雨水澆淋過(guò)的枇杷容易開(kāi)裂，如何避免？”

“枇杷酒該怎么釀造？”

……

肖連坤家出產(chǎn)的“荔山”牌枇杷有四個(gè)品種，成熟時(shí)間交錯(cuò)，從2月到6月均有上市，銷售期接近半年。圖為肖連坤和女兒在采摘枇杷。

【案例四】方開(kāi)華的生態(tài)茶場(chǎng)

順著蜿蜒的山路往上爬，繞過(guò)幾個(gè)彎后，一塊寬闊的高山平臺(tái)赫然在目。這里叫甲子屯，位于云霧山支脈中段，海拔1400多米。

正是人間四月天，天朗云清，陽(yáng)光灑向延綿數(shù)十里的大山。方開(kāi)華站在甲子屯高處，抬手劃出一道弧線：“這一片，都是我的茶園?！?/p>

所指之處，一千多畝田地里，無(wú)數(shù)茶苗生機(jī)盎然。

5 7歲的方開(kāi)華是貴定縣云霧鎮(zhèn)營(yíng)上村的村民。這里，依傍著苗嶺主峰云霧山，是貴定云霧貢茶的主要產(chǎn)地。當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的鳥(niǎo)王種茶樹(shù)良種，品質(zhì)超群，曾為六朝貢茶?？墒牵?0年前，當(dāng)?shù)氐拇迕駛兌家赞r(nóng)耕為生，幾乎沒(méi)人從事茶葉種植。

方開(kāi)華同樣如此，守著家里六畝責(zé)任田，嘗盡了貧窮生活的苦楚。上世紀(jì)80年代末，外出做水泥工的他，“偷師學(xué)藝”學(xué)到了一些種植茶葉的技術(shù)，開(kāi)始嘗試種茶?！澳菚r(shí)候條件很苦，我對(duì)茶葉了解也不多，最怕茶樹(shù)長(zhǎng)蟲(chóng)生病?！闭f(shuō)起種茶，方開(kāi)華有說(shuō)不完的故事，但讓他畢生難忘的還是最初的那段日子，“晚上下雨，擔(dān)心雨水沖走茶種，我就披著蓑衣上山，一株一株的培土。茶樹(shù)長(zhǎng)出來(lái)了，卻害了赤心病，一大片全都傳染上了，只能忍痛鏟除?！?/p>

吃一塹長(zhǎng)一智，經(jīng)過(guò)不斷的探索，他逐漸形成了一套“茶經(jīng)”，無(wú)論是種植、采摘還是品鑒、評(píng)級(jí)，全部手到擒來(lái)。1993年，在政府的扶持下，他承包156畝荒山，全部種下茶樹(shù)，成為了營(yíng)上村第一個(gè)種茶大戶。隨后，他又改進(jìn)了種植模式，將果樹(shù)與茶樹(shù)套種。一方面，果樹(shù)的花粉給茶葉增香，產(chǎn)出了具有糯香味、栗香味的綠茶，另一方面，每年產(chǎn)出百萬(wàn)斤的水果，全部作為天然肥料滋養(yǎng)茶樹(shù)，使茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量都大幅度提升。

為了能生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的貴定云霧貢茶，方開(kāi)華注冊(cè)了“品御春”的商標(biāo)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶成立了“貴定縣品御春云霧貢茶農(nóng)民專業(yè)合作社”，有效解決了茶農(nóng)分散凌亂、茶葉品性優(yōu)劣不分、加工技術(shù)參差不齊等問(wèn)題。圖為方開(kāi)華在采茶。

如今，這156畝茶園處于豐產(chǎn)期，每個(gè)季節(jié)都能采摘不同品級(jí)的茶青，經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、烘焙等工序之后，制成干茶銷售。得益于那套“茶經(jīng)”，方家種出的茶葉品性好，屬于貴定云霧貢茶中的上等品，低則幾百，高則數(shù)千，價(jià)格再高也不愁客源。

2010年，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，方開(kāi)華承包下了甲子屯及周邊1500畝荒山，種下了1060畝茶樹(shù)。這樣一來(lái)，方家茶園的實(shí)際種植面積超過(guò)了1200畝。雖然新種下的茶樹(shù)還沒(méi)有產(chǎn)值，但原有的156畝茶園每年能給全家?guī)?lái)將近50萬(wàn)的純收入?！霸龠^(guò)三年，新茶樹(shù)開(kāi)始投產(chǎn)，想象一下，這些荒山會(huì)變得多美！”看著連綿的茶山，方開(kāi)華面帶憧憬，“這里也將作為貴定縣茶旅游規(guī)劃的重要組成部分，迎接各地游客來(lái)品茶觀光?！?/p>

大面積的茶園業(yè)已成型，保證品質(zhì)是關(guān)鍵。為了能生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的貴定云霧貢茶，方開(kāi)華注冊(cè)了“品御春”的商標(biāo)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶成立了“貴定縣品御春云霧貢茶農(nóng)民專業(yè)合作社”，還在茶山腳下開(kāi)辦了“七里沖茶場(chǎng)”。

“合作社的成員有200多戶，都是這里的村民。他們都跟我學(xué)過(guò)種植技術(shù)，按照的都是統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)施用農(nóng)藥、化肥?！狈介_(kāi)華介紹，“遇到大批量的買(mǎi)家，我們就會(huì)把所有社員家中的茶青統(tǒng)一收購(gòu)、加工，這樣就保證了茶的品質(zhì)，也降低了各家的風(fēng)險(xiǎn)。”

統(tǒng)一種植、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌，茶園+工廠+合作社的模式，有效解決了茶農(nóng)分散凌亂、茶葉種植良莠淆雜、茶葉品性優(yōu)劣不分、加工技術(shù)參差不齊等問(wèn)題。

在他的影響下，家里人都與茶結(jié)下不解之緣，幾個(gè)女兒有的開(kāi)茶館、有的學(xué)制茶。妻子則陪他四處查看茶園，哪塊需要修剪、哪塊需要施肥……

1200畝的茶園、1000平方米的廠房、幾百萬(wàn)元的制茶設(shè)備、兩棟農(nóng)家小樓、一片池塘、幾塊菜地。初有苦澀，后有甘醇，方開(kāi)華人生如茶。