楊學奎,宋建華,王彥玲,靳立偉

(1.河南周口市園藝經(jīng)濟作物管理站,466001；2.周口職業(yè)技術(shù)學院；3.周口市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心；4.商水縣姚集鄉(xiāng)政府)

越冬菠菜無公害生產(chǎn)技術(shù)研究

楊學奎1,宋建華2,王彥玲3,靳立偉4

(1.河南周口市園藝經(jīng)濟作物管理站,466001；2.周口職業(yè)技術(shù)學院；3.周口市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心；4.商水縣姚集鄉(xiāng)政府)

菠菜含有豐富的胡蘿卜素、VC、蛋白質(zhì)及Ca、Fe等礦物質(zhì),具有較高的營養(yǎng)價值。菠菜適應性強、產(chǎn)量高,是解決早春淡季供應的重要越冬蔬菜之一,在我國各地均有栽培。本文對越冬茬菠菜的無公害生產(chǎn)技術(shù)進行了研究。

1 菠菜的生產(chǎn)茬口安排

越冬菠菜對播種期要求比較嚴格,一般立秋(8月7日左右)至白露(9月7日左右)均可播種。越冬茬栽培,華北、西北平原一般在9月中下旬播種,東北地區(qū)可提前到9月初,應保證菠菜在越冬前有40～60 d生長期,以菠菜在冰凍來臨前長出4～6片真葉為宜。播種過早,溫度高,生長量大,生長快,植株體內(nèi)含糖量減少,不抗寒,造成死苗、缺苗；播種過晚,幼苗小,根系發(fā)展范圍窄,扎根淺,不抗寒。砂土地可以適當晚播,黏土地可以適當早播。

2 菠菜無公害生產(chǎn)的品種選擇

尖葉菠菜早熟、高產(chǎn)、耐寒力強、抗熱力較弱,對日照長短較敏感,在長日照下抽薹快,適宜秋播越冬栽培及秋季栽培,主要優(yōu)良品種有黑龍江雙城尖葉菠菜、青島菠菜、大葉烏菠菜、紹興菠菜等。

3 選地作畦

3.1 生產(chǎn)地的選擇

基地應符合無公害蔬菜生產(chǎn)條件,要求生產(chǎn)基地周圍5 000 m內(nèi)無污染企業(yè),確保灌溉水清潔無污染。選背風向陽、土質(zhì)疏松肥沃、排水條件好、中性或微酸性土壤。

3.2 施足基肥

一般每667 m2施腐熟有機肥5 000 kg,三元復合肥25 kg。注意不應施用工業(yè)廢棄物、城市垃圾、污泥和未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥料。選用的肥料應達到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準,滿足無公害菠菜對肥料的要求。

3.3 作畦

整地時可采用起壟栽培,每壟種2行菠菜,小行距20 cm,大行距30 cm,壟寬(畦寬)30 cm,壟高20 cm,株距3～5 cm。平畦栽培:畦寬1.2～1.5 m,行距20 cm,間苗后株距5～8 cm。

尖葉菠菜

4 播種

4.1 選種

應選用秋播采的種子,這類種子比較飽滿且后代抗寒性可通過自然選擇不斷提高。北方寒冷地區(qū)必須采用有刺品種,華北地區(qū)可適當選用無刺品種。

4.2 種子處理

一般越冬菠菜采用直播。有時先浸種,然后播種,很少采用催芽播種。種子用涼水浸12～24 h,取出后放在室內(nèi)或露地(厚約15 cm),上蓋濕麻袋保持濕潤,每天攪拌1次,胚根露出即可播種,也可以在浸種后攤晾至種子散開時播種。

4.3 播種技術(shù)

菠菜多采用干籽直播,若播晚了,可浸種催芽,以趕上正常播期。播前或浸種前先搓破種子,使種皮變薄,以利于吸水。畦播需開溝,溝深6 cm,溝底要平,種子撒在一個平面上,蓋土厚度一致,才能出苗一致,生長點所處位置一致,越冬時苗大小一致。開溝后,將溝底踩實,覆土,再輕踩鎮(zhèn)壓。每667 m2用種量為4～6 kg,嚴寒地區(qū)應適當增加播種量。

4.4 間苗

當苗長出2片真葉以后,播種量大的田塊和苗密處可間苗,株距5 cm較適宜。

5 田間管理

5.1 冬前幼苗生長期

這一時期是為培養(yǎng)抗寒力強、能安全越冬、次春又能旺盛生長的壯苗打基礎,依地區(qū)不同一般50～60 d。澆好齊苗水,播種時如遇干旱,為保適時出苗,在播種后要及時灌少量水,保持濕潤至出苗。如土壤濕度不夠,出苗前應輕澆一水。出苗后在不影響幼苗正常生長的前提下,適當控制澆水使根系縱深發(fā)展。長出2片真葉以后,播種量大及苗密處可間苗,這時如缺水可輕澆1次,為了滿足生長速度加快的需要可隨澆水施用速效氮肥。以后根據(jù)幼苗生長情況和土壤濕度情況適當澆水。

5.2 越冬期

從停止生長到返青,依地區(qū)不同需80～120 d,主要做好防寒保墑工作。地封凍以前立風障,近風障的畦溫度較高收獲較早,既可防寒又可提早采收,分期供應。立風障不可過早,過早則蚜蟲聚集,為傳播病毒病創(chuàng)造條件。越冬茬,適時、適量澆封凍水,可延遲澆返青水的時間。早春澆水要小水勤澆。

5.3 返青采收期

越冬后植株恢復生長至開始采收,需30～40 d。返青后隨溫度的升高,葉部生長加快,但溫度的升高及日照的延長又愈來愈有利于抽薹,所以這個時期要肥、水齊攻,加速營養(yǎng)生長,主要澆好返青水,追好肥。土壤開始解凍、地溫回升、菠菜心葉開始生長時,可選晴朗天氣澆1次返青水。選擇氣候趨于穩(wěn)定,澆水后連續(xù)有幾天晴天；耕土層已解凍,表土已干燥；菠菜心葉暗綠無光澤時進行。追肥以速效氮肥為主,應根據(jù)土壤肥力和植株生長狀況施用,每次每667 m2施尿素不超過10 kg,收獲前15 d不施速效氮肥。

6 病蟲害防治

越冬茬菠菜的生長期主要處于秋末春初,此時氣溫低,一般很少發(fā)生病蟲害,重點抓好霜霉病和蚜蟲的防治。無公害防治應農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學防治相結(jié)合。如合理密植、科學灌水、降低田間濕度,創(chuàng)造不利于霜霉病和蚜蟲發(fā)生的稍干燥的環(huán)境；壟間或行間鋪銀灰色的薄膜避蚜；在菠菜田內(nèi)發(fā)現(xiàn)病株,及時拔除,帶出田外燒毀；霜霉病在發(fā)病初期,噴灑40%乙膦鋁可濕性粉劑200～250倍液,58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液,隔7～10 d噴1次,連續(xù)2～3次；蚜蟲用20%殺滅菊酯2 000～3 000倍液,50%抗蚜威(避蚜霧)2 000～3 000倍液等噴霧防治。注意早防治,在采收前10～15 d停止噴藥。

7 采收

一般苗高10 cm以上即可開始采收,根據(jù)生長情況和市場需求可分批采收,也可分次間拔采收。采收標準:色澤深綠、葉大、莖短、肉厚、株形完整未抽薹,長度(從莖底至葉尖)40 cm左右,無害蟲及蟲卵,無老葉、黃葉,無黑根、黃斑病害。采收宜在晴天進行。

[1]關(guān)麗晶.無公害農(nóng)產(chǎn)品菠菜生產(chǎn)技術(shù)要點[J].中國園藝文摘,2012(1):126,129.

[2]李玉敏.保護地無公害菠菜生產(chǎn)技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣, 2008(4):30.

[3]董曉軍,高愛華,吳強民,等.優(yōu)質(zhì)菠菜生產(chǎn)技術(shù)[J].中國果菜,2006(6):16-17.

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.02.021

楊學奎（1970-）,男,本科,高級農(nóng)藝師,從事園藝經(jīng)濟作物技術(shù)推廣工作,電話:13839433629

2012-11-21