柯啟柱

(福建仙游縣鯉城街道農(nóng)技站,351200)

矮腳麻竹筍高產(chǎn)栽培技術(shù)

柯啟柱

(福建仙游縣鯉城街道農(nóng)技站,351200)

矮腳麻竹系筍材兩用的經(jīng)濟(jì)竹種,全身皆是寶,竹筍是夏秋兩季優(yōu)良的蔬菜品種,其營養(yǎng)豐富,鮮美可口,并可制成筍絲、筍片和罐頭等,竹材、竹葉用途廣闊。栽植矮腳麻竹既有經(jīng)濟(jì)效益,又兼有防風(fēng)固沙、綠化荒山、保持水土等社會和生態(tài)效益。

2007年筆者從福建漳州引進(jìn)矮腳麻竹在仙游縣鯉城街道北寶峰村進(jìn)行高產(chǎn)栽培,示范面積3 hm2,采取竹蔸移植、合理密植、測土配方施肥、科學(xué)留養(yǎng)、更新母竹、植保綜防、適時采筍等技術(shù),3 a成林后,每667 m2年產(chǎn)筍3.5 t、產(chǎn)竹1.5 t左右,產(chǎn)值達(dá)萬元,至2012年推廣面積(包括周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn))達(dá)40 hm2以上,而且,產(chǎn)筍盛期時值蔬菜供應(yīng)淡季,價格較高,筍農(nóng)收益頗豐?，F(xiàn)將矮腳麻竹筍高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

矮腳麻竹性喜溫暖濕潤氣候,根系發(fā)達(dá),抗逆性強(qiáng),適應(yīng)性廣,適宜于海拔300 m以下、年均氣溫16～22℃、年降水量1 200 mm以上地區(qū)栽植。成年竹高12 m以下,胸徑10 cm左右,每年5～11月為產(chǎn)筍期,其中7～8月為盛產(chǎn)期；筍味香美,肉質(zhì)脆嫰,營養(yǎng)豐富,含有可食纖維、20多種氨基酸、多種維生素及人體所必需的微量元素,且有清涼解暑、祛脂降壓之功效,不失為菜中上品。

2 竹園建造與合理密植

仙游年均氣溫20.6℃、年降水量1 800 mm左右。示范園海拔95.6 m,坡度＜18°,土層深厚、保水保肥能力較強(qiáng)。2006年冬用挖掘機(jī)開墾成寬≥6 m(帶溝)的等高梯田,平臺深翻40 cm,株行距6 m×5 m, 667 m2植23株左右；挖穴規(guī)格為1 m×1 m×1 m,竹園四周修筑排洪溝,園內(nèi)修建機(jī)耕路和管理房。

3 竹蔸移植

于3月中下旬采用竹蔸移植法,選擇生長健壯、無病蟲害、芽目肥大充實、胸徑4～6 cm的一年生幼竹作為母竹,在離地面高1.2 m處用利刀傾斜劈斷,成馬蹄形切口,并隨挖、隨運、隨植,最好選擇陰雨天氣定植。定植時,將母竹根系蘸紅泥漿(泥漿用紅土50 kg、磷酸二氫鉀150 g加水配制)后斜放穴中,于地面形成30°～40°夾角,植后覆土、踩實、澆定根水,再蓋地膜保濕、保溫,以促進(jìn)發(fā)根。

4 竹園撫育管理

4.1科學(xué)管水與中耕

新植麻竹吸水能力較低,連續(xù)晴天無雨,每隔5～6 d澆水1次,保持土壤濕潤,持續(xù)雨天要排干園內(nèi)積水；第2年以后,根據(jù)天氣狀況科學(xué)排灌水,若遇持續(xù)干旱氣候要引水灌溉。竹園第1、2年每年中耕松土4次,分別于4、6、8、11月進(jìn)行。

4.2 測土配方施肥

2007年仙游縣承擔(dān)“國家級測土配方施肥”項目的土壤化驗,結(jié)果表明,該竹園土壤有機(jī)質(zhì)含量11.4 g/kg(缺乏),堿解氮含量74 mg/kg(缺乏),速效磷含量35.5 mg/kg(豐富),速效鉀含量44 mg/kg(缺乏),pH值5.1。根據(jù)該園土壤養(yǎng)分狀況,制定施肥方案:適氮,少磷,增鉀；施肥要以有機(jī)肥為主、化肥為輔,并實行肥料深施,減少銨離子被氧化成硝酸根離子,以減輕污染和提高肥效。

①基肥 于定植前2個月下足基肥,每穴分層填下干稻草25～30 kg、干雞糞20～25 kg、鈣鎂磷肥3 kg和石灰2 kg(防止土壤酸化、增加鈣含量)作基肥,回土?xí)r培成高出地面30 cm左右的小土丘,以備定植。

②追肥與扒曬 母竹移植成活后,要薄肥勤施,先稀后濃,以腐熟農(nóng)家肥為主,全年結(jié)合中耕澆施稀尿水或低濃度復(fù)合肥液3～4次。翌年分別在4、6、8月的上中旬,結(jié)合中耕每叢每次施三元復(fù)合肥0.5 kg左右,施后覆土。

第3年起每年施肥4次。第一次于春分(3月20～22日)前后,將竹叢四周泥土扒開,暴露竹蔸曬白,以提高土溫、促進(jìn)筍目萌發(fā),曬白20 d后施春肥,每叢用干雞糞10～15 kg、尿素0.5 kg、硫酸鉀0.2 kg和石灰1 kg,施后覆土；第2、3次分別于5、7月的出筍初期和盛期,結(jié)合中耕開溝,每叢用硫酸鉀型三元復(fù)合肥1.5 kg或尿素1.0 kg和硫酸鉀0.3 kg,施后培土蓋肥；第4次于9月結(jié)合中耕開溝施養(yǎng)竹肥,每叢用高氮高鉀三元復(fù)合肥1.0 kg或尿素0.5 kg和鈣鎂磷肥1.0 kg,施后覆土。

4.3 竹筍管理與竹林更新

①及時培筍 當(dāng)竹筍破土?xí)r,根據(jù)竹蔸筍目深淺位置進(jìn)行培土,入土深的筍目,上面覆蓋濕土10～15 cm,入土淺的筍目極易露頭,在筍尖上覆蓋濕土30 cm,以防止幼筍見光變綠變苦而降低筍質(zhì)。

②適時采筍 矮腳麻竹產(chǎn)筍期長達(dá)5個多月,每年5～6月為產(chǎn)筍初期、7～8月為盛期、9～10月為末期；產(chǎn)筍初期和末期每隔4～6 d割筍1次,產(chǎn)筍盛期氣溫高,每隔2～3 d割筍1次。當(dāng)筍高出土面30 cm左右,扒開泥土,于葫蘆節(jié)以下2 cm處,用割筍刀沿筍蔸上部水平方向割斷,并注意保護(hù)其他芽目和小筍。一般每叢年產(chǎn)筍50～60個,最多可產(chǎn)80多個,單筍質(zhì)量2～3 kg,最高達(dá)5 kg,每667 m2年產(chǎn)筍3.5 t左右。

割筍后要處理好筍穴,5月和9～10月割筍后,要及時用土封穴,但6～8月割筍時,由于切口竹液分泌旺盛,黏液較多,待5～6 d黏液凝固后再封土；封土前用腐熟人糞尿或低濃度尿素液(50 g/叢)澆施筍穴,有利于提高產(chǎn)量。

③母竹留養(yǎng)與更新 留筍時要采用“采高留低、采內(nèi)留外、采密留疏”的方法。新植母竹當(dāng)年可發(fā)筍2～3株,全部留用；第2年及以后留筍時間要適宜,過早留筍直接影響產(chǎn)量,過遲留筍冬季易受凍害,成竹質(zhì)量差；每年將產(chǎn)筍初期和末期的筍全部割食,選留7～8月健壯筍2株作新母竹,每叢保留母竹7～8株為宜。第3年竹園成林后,每年冬季砍伐三年生老母竹,并把老竹蔸和未成活筍蔸挖掉,以促進(jìn)幼竹生長,切實做到年年留新筍,以更新母竹。

5 病蟲害防治

麻竹抗病蟲能力強(qiáng),很少用藥防治；其主要病蟲害有竹煤煙病和竹象鼻蟲、竹螟、竹蚜蟲等。防治策略是強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治措施,改善生態(tài)環(huán)境,保護(hù)天敵,輔以必要的化學(xué)防治,但須選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥,并嚴(yán)格控制藥量與防治次數(shù)。每年端午、國慶節(jié)前后若有竹蚜蟲發(fā)生時,用10%吡蟲啉可濕性粉劑或4%阿維·啶蟲脒乳油1 500倍液防治。

6 立體經(jīng)營，提高效益

前2 a,竹園內(nèi)空間較大,可套種花生、大豆、蔬菜等作物,以耕代撫,增加收益。3 a成林后,園內(nèi)可養(yǎng)殖家禽,既可提高經(jīng)濟(jì)效益,又可治蟲、增加有機(jī)肥等,營造竹園良好的生態(tài)環(huán)境。

S644.2；S795

:A

:1001-3547(2013)14-0050-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.14.018

柯啟柱（1956-），男，中專，農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)科技推廣，電話：13860993237，E-mail：kqz993237@163.com

2012-12-18