王軍 李萍

江蘇沿海地區(qū)菊芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

王軍 李萍

導(dǎo)讀：在江蘇灘涂鹽堿地種植菊芋，應(yīng)選擇肥大、芽多的塊莖播種，適度密植，適時(shí)播種，秋播整塊播種，春播切塊播種，下足基肥，合理追肥，適期摘花摘蕾，科學(xué)管理，正確防蟲防病，莖葉開始枯死時(shí)適時(shí)采收，后入窖或田間越冬貯藏，可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和加快圍墾灘涂改造打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

江蘇省沿海灘涂總面積68.7萬(wàn)hm2，居全國(guó)首位，且每年以近1 333 hm2的速度增長(zhǎng)，是江蘇農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要后備資源。菊芋，別名洋姜、鬼子姜，為菊科向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食，塊莖中含有豐富的菊糖，為果糖多聚物質(zhì)，對(duì)糖尿病有一定的輔助療效，也可制成菊芋筍、菊芋脆片等，其嫩葉屬高檔蔬菜，可用于制作罐頭。目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)菊芋這一原料的需求量很大，發(fā)展菊芋種植前景好。該植物耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿，產(chǎn)量潛力大，能源密度高，可作為工業(yè)酒精的上乘原料，葉片也是生產(chǎn)抗氧化劑和生物殺蟲劑等的較好原料，可在江蘇沿海灘涂大面積種植。在灘涂地上種植菊芋，不僅可以提供更多的生物能源，還可以有效利用灘涂資源。為此，研究菊芋在灘涂鹽堿地的高效種植技術(shù)，應(yīng)用現(xiàn)代栽培措施，提高菊芋規(guī)?；a(chǎn)水平，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和加快灘涂改造的共同需要。

1 生物學(xué)特征

菊芋植株直立，株高3 m左右。葉扁圓形，先端尖，綠色、互生，葉面粗糙，有不規(guī)則突起，葉背有柔毛；地下塊莖是不規(guī)則的多球形、紡錘形，皮有紅、黃或白色；頭狀花序，花純黃色，無(wú)香味、無(wú)異味，花瓣13片；瘦果楔形，有毛，上端有2～4個(gè)具毛的扁芒。對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的產(chǎn)量。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇與前期管理

菊芋在生產(chǎn)上通常用塊莖繁殖。目前適合在江蘇沿海灘涂上種植的菊芋品種主要有南芋1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、5號(hào)。要選塊肥大、芽多的塊莖作種?？梢詫⒄麄€(gè)塊莖播種，也可以掰開切塊繁殖。種植菊芋的地塊最好深耕25～30 cm，及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑以備播種。

2.2 適宜密度確定

在沿海灘涂，可以通過(guò)適當(dāng)增加種植密度，來(lái)提高菊芋塊莖產(chǎn)量。以江蘇沿海灘涂地區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，輕中度鹽分地區(qū)(含鹽量為0.3%～0.5%)，菊芋的種植密度為4 000～5 000株/667 m2，種植行距55～60 cm，株距25～30 cm。

2.3 作畦、播種

播種前整地作畦，畦寬90 cm，每畦開2行溝，溝深10 cm，1穴1芽為宜。播種后覆蓋5 cm厚的細(xì)土，覆土后667 m2用72%都爾(異丙甲草胺)除草劑100 mL，加水50 kg，全田地表噴霧封草籽。

春播秋播皆可，春播在3～5月播種，10月下旬或11月收獲。秋播于10月下旬或11月上中旬播種，翌年收獲。秋播宜采用整塊莖播種，春播宜采用切塊播種。整塊播種時(shí)單個(gè)塊莖質(zhì)量20～30 g為宜，切塊播種要求塊質(zhì)量20 g左右，每個(gè)塊至少有1個(gè)芽眼。每667 m2用種量150～200 kg。

2.4 合理用肥

沿海灘涂土壤含養(yǎng)分較少，尤其缺乏氮磷元素。播種前下足基肥，667 m2施人畜糞1 000 kg或餅肥75 kg，耕翻20 cm深，將基肥壓入土中。在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)及時(shí)追肥，菊芋生長(zhǎng)期共追3次肥，第1次在5月中下旬，667 m2施尿素10 kg；第2次是在小麥?zhǔn)斋@后結(jié)合中耕培土進(jìn)行，每667 m2施尿素7.5 kg；第3次在8月中旬，每667 m2施用尿素10 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg，以加速塊莖生長(zhǎng)。

2.5 中耕松土與科學(xué)管理

菊芋苗期生長(zhǎng)緩慢易受雜草為害，要及時(shí)中耕除草，莖葉長(zhǎng)30～50 cm、覆蓋大部分地面時(shí)，不需再鋤草，少數(shù)高株大草可拔除。

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至30 cm高時(shí)，應(yīng)及時(shí)培土，一方面，培土可以提高土壤透氣性，防止土壤板結(jié)而增加鹽害，另一方面，科學(xué)培土可以阻止塊莖因見到陽(yáng)光而停止生長(zhǎng)。春播菊芋出苗前應(yīng)以提溫保墑為主，保持地塊表土濕潤(rùn)，一般不澆水，如土壤干旱應(yīng)適當(dāng)澆水；秋播菊芋出苗前應(yīng)以防澇保墑為主，播后視墑情而灌水，保持土壤濕潤(rùn)。出苗至團(tuán)棵期以保墑促長(zhǎng)為主，團(tuán)棵期到開花期以保墑為主，遇土壤干旱應(yīng)及時(shí)澆水。

另外，菊芋塊莖膨大期、現(xiàn)蕾初期應(yīng)進(jìn)行摘蕾、摘花，以減少養(yǎng)分消耗，促使塊莖膨大。

2.6 病蟲害防治

菊芋生長(zhǎng)過(guò)程中極少發(fā)生病蟲害，可以不使用農(nóng)藥，極干旱時(shí)有可能發(fā)生蚜蟲，噴水即可消滅?；蛴袝r(shí)出現(xiàn)地下害蟲，可用毒餌誘殺。若有菌核病，可用50%多菌靈8 000倍液防治。

2.7 收獲與貯藏

霜降前，日平均溫度下降到15℃以下，菊芋莖葉開始枯死，是收獲菊芋的最適時(shí)期。采收時(shí)，將地上莖稈割去，再把地下塊莖挖出來(lái)，收獲后應(yīng)及時(shí)入窖，并隨時(shí)撒上砂土，保持足夠的空氣和濕度，最后覆土5 cm厚。以此操作，第2年正常發(fā)芽生長(zhǎng)?；蛑苯釉谔镩g越冬，翌年春天挖取收獲即可。

王軍，江蘇鹽城鹽阜農(nóng)業(yè)科技有限公司，224002

李萍，鹽城紡織職業(yè)學(xué)院

2013-02-18