淮南聯(lián)合大學(xué) 奇云

“白酒塑化劑危機(jī)”再敲食品安全警鐘
—— 非法食品添加物“塑化劑”解讀

“Plasticizing agent in spirits” crisis rings alarm bell again for the food safety

淮南聯(lián)合大學(xué) 奇云

酒鬼酒釀造食品安全危機(jī)

自稱“天下第一酒”、“無(wú)上妙品”的酒鬼酒出問(wèn)題了。2012年11月19日，《21世紀(jì)網(wǎng)》刊發(fā)《致命危機(jī)：酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%》的調(diào)查報(bào)告。報(bào)告稱，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，酒鬼酒中共檢測(cè)出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。三者均為鄰苯二甲酸酯類(lèi)的化合物，這一類(lèi)化合物約占塑化劑市場(chǎng)份額的80%以上。其中，酒鬼酒中DBP的含量為1.08毫克/千克，而2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號(hào)文件規(guī)定，DBP的最大殘留量為0.3毫克/千克，酒鬼酒中的塑化劑DBP超標(biāo)達(dá)260%。

然而，酒鬼酒含塑化劑僅僅是白酒行業(yè)的冰山一角，在媒體的追問(wèn)下，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)承認(rèn)白酒產(chǎn)品中存在塑化劑普遍超標(biāo)的事實(shí)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在2012年11月19日公布的一份說(shuō)明顯示，酒業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成份，最高2.32毫克/千克，最低0.495毫克/千克，平均0.53毫克/千克。其中，高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定，DBP的最大殘留量為0.3毫克/千克。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，白酒產(chǎn)品中的塑化劑成份，最高已達(dá)衛(wèi)生部規(guī)定單位最大含量的8倍左右，最低也超過(guò)衛(wèi)生部規(guī)定的單位最高含量的1.7倍，平均約為衛(wèi)生部規(guī)定單位最大含量的2倍。

在21世紀(jì)網(wǎng)揭開(kāi)白酒業(yè)塑化劑超標(biāo)的蓋子后，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于塑化劑的一份內(nèi)部文件開(kāi)始浮出水面。從這份文件獲悉，中國(guó)酒協(xié)早在2011年6月就已經(jīng)獲知白酒普遍含有塑化劑，卻未將相關(guān)情況公諸于眾。按照有關(guān)部門(mén)和企業(yè)的說(shuō)法，白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

塑化劑是禁入食品的化工原料

塑化劑又稱增塑劑、可塑劑，是一種工業(yè)上廣泛運(yùn)用的高分子原料。塑化劑種類(lèi)可達(dá)百余種，最常被使用的塑化劑是一類(lèi)被稱為鄰苯二甲酸酯類(lèi)（PAEs）的化合物。

酒鬼酒中檢測(cè)出的3種塑化劑成分，都屬于鄰苯二甲酸酯類(lèi)。

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)2011年爆發(fā)的塑化劑事件，主要罪魁禍?zhǔn)拙褪撬芑瘎〥EHP。DEHP屬于“環(huán)境荷爾蒙”，作用類(lèi)似于人工荷爾蒙。環(huán)境荷爾蒙進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，阻礙生物體生殖機(jī)能，引發(fā)惡性腫瘤等。此外，環(huán)境荷爾蒙化學(xué)污染物可經(jīng)由母乳傳給下一代。

鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑是有輕微芳香氣味或無(wú)味的無(wú)色液體，具有高穩(wěn)定性、低揮發(fā)性，在水中溶解度低，但易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，添加到高分子材料中可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加材料延展性、彈性及柔軟度，并且成本低廉。

鄰苯二甲酸酯類(lèi)在日常及工業(yè)上被廣泛使用，以DEHP為最多，

占塑化劑產(chǎn)量的四分之三，其次是DINP和DBP。在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，故被普遍應(yīng)用于玩具、食品包裝材料、保鮮膜、醫(yī)用血袋和膠管、乙烯地板、壁紙、清潔劑、指甲油、噴霧劑、洗發(fā)水和沐浴液等數(shù)百種產(chǎn)品中。其中，愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多，比如保鮮膜，一種采用無(wú)添加劑的PE（聚乙烯）材料，其粘性就較差；而另一種廣被使用的是PVC保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC材質(zhì)變得柔軟且增加粘度，非常適合生鮮食品的包裝。

塑化劑的使用和禁用歷史

提起塑化劑人們一點(diǎn)也不陌生，它是2011年轟動(dòng)臺(tái)灣的食品衛(wèi)生安全事件的主角。

2011年4月，我國(guó)臺(tái)灣中部衛(wèi)生單位例行對(duì)康富公司制造的益生菌粉進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)員意外發(fā)現(xiàn)，里面竟含有塑化劑DEHP，濃度高達(dá)600 ppm（百萬(wàn)分之一濃度）。追查發(fā)現(xiàn)，是臺(tái)灣昱伸香料有限公司供應(yīng)的“起云劑”里含塑化劑DEHP。臺(tái)灣昱伸公司被查出將塑化劑DEHP當(dāng)作配方生產(chǎn)起云劑長(zhǎng)達(dá)30年，原料供應(yīng)遍及全臺(tái)灣。至2011年6月底，臺(tái)灣地區(qū)已有近300家企業(yè)的近千種食品受塑化劑污染，先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑成分。涉及產(chǎn)品類(lèi)別包括：運(yùn)動(dòng)飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬、果漿或果凍、膠囊錠狀粉狀食品、添加劑。這場(chǎng)非法食品添加劑釀成的安全危機(jī)，已經(jīng)波及大陸、港澳以及所有進(jìn)口臺(tái)灣食品的地區(qū)。

中國(guó)限制使用鄰苯二甲酸酯類(lèi)化合物的時(shí)間并不短。2006年12月 29日，我國(guó)臺(tái)灣環(huán)保署,正式將塑化劑列為毒性化學(xué)物質(zhì)，規(guī)定不得用于食品生產(chǎn)加工，并已公告禁止將DEHP、DBP和BBP添加在化妝品中。2007年2月13日，我國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》指出，任何化妝品，均不得含有DEHP、DIBP、DBP。2011年6月1日，衛(wèi)生部發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第六批)》，其中就包含了17種鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，有DEHP、D I N P、D M P、DEP、DPP等等。

美國(guó)是對(duì)塑化劑控制較為嚴(yán)格的國(guó)家。1980年，美國(guó)環(huán)境保護(hù)署首次將6種塑化劑列入“黑名單”，對(duì)其生產(chǎn)和使用制定了嚴(yán)格規(guī)定，理由是這些化學(xué)物質(zhì)有可能對(duì)人類(lèi)健康造成嚴(yán)重危害，并會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。隨著相關(guān)研究和社會(huì)關(guān)注的增加，美國(guó)環(huán)境保護(hù)署、食品和藥物管理局等多家政府機(jī)構(gòu)開(kāi)始對(duì)空氣、水、產(chǎn)品中的塑化劑含量設(shè)立“硬指標(biāo)”，美國(guó)政府也頒發(fā)了多項(xiàng)塑化劑管控法規(guī)條例?！顿Y源保護(hù)和恢復(fù)法案》、《清潔水法》、《安全飲用水法》和《清潔空氣法》等一系列法規(guī)條例，都明確限定了塑化劑含量。美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)的“消費(fèi)者產(chǎn)品安全促進(jìn)法案”（CPSIA）中規(guī)定，在兒童玩具和用品中，包括DEHP在內(nèi)的三種鄰苯二甲酸酯，總含量不能超過(guò)0.1%。美國(guó)環(huán)境保護(hù)署規(guī)定，飲用水中的DEHP不得超過(guò)6 ppb（十億分之一含量），即每千克水中DEHP的質(zhì)量不得超過(guò)6微克。此外，F(xiàn)DA還向醫(yī)療系統(tǒng)建議，在用于男嬰、懷有男胎兒的孕婦、接近青春期的男性少年等人群的醫(yī)療器械中，使用不含DEHP的替代用品；不過(guò)FDA同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，不能僅因DEHP的危險(xiǎn)就放棄某些治療。

美國(guó)于2009年實(shí)施“鄰苯二甲酸酯行動(dòng)計(jì)劃”，對(duì)8種毒性明顯的塑化劑加強(qiáng)管控，此次中國(guó)“白酒塑化劑風(fēng)波”中的幾種塑化劑均名列其中。目前，美國(guó)對(duì)塑化劑在玩具、兒童用品和可食用產(chǎn)品中的含量有明確限制，而在美國(guó)職業(yè)安全和衛(wèi)生署的規(guī)定中，工作環(huán)境每立方米空氣中DEHP含量的上限為5毫克。

盡管?chē)?yán)加防范，美國(guó)也曾發(fā)生過(guò)“塑化劑風(fēng)波”。2011年，美國(guó)向中國(guó)香港出口的膳食補(bǔ)充劑“醫(yī)之選——月見(jiàn)草油”樣本中就檢出含塑化劑。此前，在加利福尼亞州也曾發(fā)生過(guò)超市銷(xiāo)售的飲料塑化劑超標(biāo)事件。

歐盟從1999年起在所有兒童玩具中限制包括DEHP在內(nèi)的3種鄰

苯二甲酸酯，規(guī)定總含量不得超過(guò)0.1%。在歐盟的《化學(xué)制劑的登記、評(píng)估、授權(quán)和限制》（REACH）這項(xiàng)法規(guī)中，DEHP被評(píng)估為生殖毒性2類(lèi)，列入第一批授權(quán)物質(zhì)列表——換句話說(shuō)，在歐盟境內(nèi)，DEHP要通過(guò)歐洲化學(xué)品管理局（ECHA）的授權(quán)才能被使用。

為什么違禁添加塑化劑

為什么將DEHP和DINP等鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑非法添加到食物中呢？這要從食品添加劑“起云劑”說(shuō)起。“起云劑”的作用是在溶液中起到乳化、增稠和穩(wěn)定作用，使不易相溶的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體?，F(xiàn)在生產(chǎn)的果汁飲料中常常摻雜有果肉、原汁等多種不易溶于水的成分，如果不添加“起云劑”，就容易在瓶底出現(xiàn)雜質(zhì)和沉淀。另外，加入一定量的“起云劑”還有助于釋放與保留果汁飲料的香氣，增強(qiáng)果汁飲料口感的潤(rùn)滑性、厚實(shí)感，尤其是有效改良果汁飲料的天然感觀，顯著提高果汁飲料的品質(zhì)。

“起云劑”本身是一種合法的食品添加劑，由阿拉伯膠、棕櫚油、乳化劑等多種物質(zhì)添加混合制成。相對(duì)于以棕櫚油制成的“起云劑”不僅價(jià)格偏高，當(dāng)存放一段時(shí)間后還會(huì)有油臭味產(chǎn)生，產(chǎn)品穩(wěn)定度較差等，塑化劑則穩(wěn)定度較高，價(jià)格更是比前者便宜5倍之多。一些不法公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑DEHP和DINP，取代棕櫚油加入到“起云劑”中。

至于白酒中塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)，現(xiàn)在沒(méi)確鑿證據(jù)證實(shí)是人為添加。酒鬼酒負(fù)責(zé)人說(shuō)，整個(gè)白酒行業(yè)釀酒過(guò)程中不需要添加塑化劑來(lái)多釀酒、釀好酒，沒(méi)有利益驅(qū)動(dòng)。但也有專家和業(yè)內(nèi)人士聲稱，好酒必須勾兌，這就是所謂的“秘方”。真的糧食釀酒，那種香味純正，喝過(guò)農(nóng)村自制高度白酒都知道，那才是原汁原味的白酒。年份酒是測(cè)不出來(lái)的，國(guó)家沒(méi)有年份酒的標(biāo)準(zhǔn)，都是行業(yè)、企業(yè)自己測(cè)的。專家評(píng)的時(shí)候，根據(jù)酒的粘稠度和香味評(píng)定年份，這就導(dǎo)致了有些企業(yè)想要把短期酒做成年份酒，并想辦法降低成本。越是高檔的酒塑化劑含量越高，這難免使人懷疑有在白酒中人為添加塑化劑的可能性。有人質(zhì)疑，就算把那廠里的塑料管什么的全部溶解，又能有多少塑化劑？再說(shuō)，管子和桶等容器只是用來(lái)導(dǎo)流和儲(chǔ)藏，酒只是流過(guò)，能溶出多少來(lái)？一個(gè)管子用10年，每天溶出的塑化劑量有多少？十年用完，管子塑料本身沒(méi)沒(méi)有什么損失，一根塑料管怎么就能把酒污染成這樣？低檔散裝白酒就是用塑料桶裝的，按照有關(guān)企業(yè)和白酒協(xié)會(huì)的解釋，低檔白酒恐怕要超標(biāo)2000%了。所以說(shuō)，這塑化劑從哪來(lái)的，明眼人都能想明白。當(dāng)然，還有一種可能，即“白酒香精”導(dǎo)致的白酒塑化劑超標(biāo)。目前市場(chǎng)非法制售白酒香精，如五糧液香精、茅臺(tái)香精，或者某某酒的香精。把香精加到普通白酒中，最后配制的白酒就能產(chǎn)生那個(gè)味道或者粘度，確實(shí)喝不出真假了，而這個(gè)香精里面也含塑化劑。

塑化劑對(duì)人體有哪些危害

塑化劑潛伏于白酒中的戲劇性還在于，中國(guó)白酒協(xié)會(huì)并不認(rèn)可塑化劑有害。他們認(rèn)為，盡管白酒中有塑化劑，但近40年來(lái)并未出現(xiàn)因塑化劑致病案例。這個(gè)解釋有兩層含義：一是釀酒行業(yè)并非是有意添加塑化劑，而是因?yàn)樯a(chǎn)和盛裝白酒所用的塑料制品含有塑化劑，自然“滲透”進(jìn)酒中；二是即便白酒中含有塑化劑也不會(huì)致病，更不可能害死人。

否認(rèn)塑化劑有害的另一種說(shuō)法來(lái)自監(jiān)管部門(mén)，認(rèn)為根據(jù)國(guó)際通用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，以媒體報(bào)道的酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）含量為1.08毫克／千克計(jì)算，按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害。

白酒中的塑化劑是否有毒，是否致病乃至致命不死人，并非一句話就能說(shuō)清楚，而是需要事實(shí)、評(píng)據(jù)和科學(xué)研究的結(jié)果。塑化劑在塑料中并非采用牢固的共價(jià)結(jié)合，比較容易從塑料中脫離，進(jìn)入環(huán)境或人體中。目前在學(xué)界得到公認(rèn)的是，塑化劑經(jīng)由食物鏈進(jìn)入體內(nèi)，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)訊號(hào)，并影響人體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)，造成內(nèi)分泌失調(diào)，男性生殖能力下降，并促使女性性早熟。由于幼兒正處于發(fā)育期，塑化劑對(duì)幼兒帶來(lái)的潛在危害會(huì)更大。有研究指出，孕婦體內(nèi)的鄰苯二甲酸酯類(lèi)濃度愈高，產(chǎn)下的男嬰生殖器官陰莖短小、先天畸型、尿道下裂與隱睪癥的風(fēng)險(xiǎn)就愈高。另外，也有研究指出，孕婦血液測(cè)量出來(lái)的塑化劑DEHP的代謝產(chǎn)物，與新生男嬰的陰莖變細(xì)、肛殖距變短和睪丸下降不全有明顯關(guān)系。若在成年男性體內(nèi)鄰苯二甲酸酯濃度愈高，精子的數(shù)量就會(huì)愈少，品質(zhì)跟活動(dòng)力也愈差。

對(duì)于塑化劑毒性的研究，以往主要集中于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。以DEHP為例，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其急性毒性并不大，給大鼠腹腔注射2～7克DEHP才會(huì)致死，這個(gè)量大約與每天炒菜的鹽量相當(dāng)，是一個(gè)比較大的劑量。但動(dòng)物實(shí)驗(yàn)同時(shí)發(fā)現(xiàn)，DEHP存在許多潛在的慢性毒性。在已發(fā)表的關(guān)于DEHP的毒性研究論文中，研究人員通過(guò)動(dòng)

物（主要是嚙齒動(dòng)物）實(shí)驗(yàn)、體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)或回顧人體暴露水平的調(diào)查方法，證明DEHP有類(lèi)雌激素效應(yīng)、肝毒性、腎毒性，可能引起細(xì)胞代謝紊亂，可能造成心血管系統(tǒng)障礙，可能致癌。

事實(shí)上，早在2006年9月，在匈牙利布達(dá)佩斯舉行的第六屆“政府間化學(xué)品安全論壇”就曾明確提出，DEHP是致癌物質(zhì)。美國(guó)環(huán)境保護(hù)署將塑化劑DEHP歸為2B組(對(duì)人類(lèi)可能的致癌物），即對(duì)人類(lèi)致癌證據(jù)不足，但對(duì)動(dòng)物致癌證據(jù)充分。但國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將塑化劑DEHP列為第三類(lèi)，即根據(jù)現(xiàn)有資料不能判定其對(duì)人類(lèi)的致癌性。塑化劑DEHP等鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)對(duì)健康的影響取決于其攝入量，以60千克體重的成人來(lái)講，世界衛(wèi)生組織、美國(guó)食品與藥品監(jiān)管局和歐盟分別認(rèn)為，每人每天攝入1.5毫克、2.4毫克和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天攝入9.0毫克，也是安全的。偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的問(wèn)題食品，不會(huì)對(duì)健康造成危害。也有研究發(fā)現(xiàn)，與DEHP或類(lèi)似物質(zhì)接觸較多的人群（例如從事PVC塑料生產(chǎn)行業(yè)的人）中，腫瘤、呼吸道疾病的發(fā)病率相對(duì)較高，其中的女性易發(fā)生月經(jīng)紊亂和自然流產(chǎn)，男性的精子活性會(huì)受到影響。

按照慣例，目前各國(guó)可容忍的60公斤成人每日允許塑化劑的攝取量范圍為1.2～8.4毫克。在這樣的塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，人體會(huì)將其以尿液、糞便等形式代謝出體外。動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP在24～48小時(shí)內(nèi)會(huì)隨著尿液或糞便排出體外。48小時(shí)內(nèi)停止攝入含有塑化劑的產(chǎn)品，體內(nèi)DEHP濃度會(huì)快速下降。

如何防范塑化劑的危害

按照我們已經(jīng)形成的現(xiàn)代生活方式，完全躲開(kāi)塑化劑幾乎是不可能的，但也沒(méi)必要過(guò)度緊張。因?yàn)?，正常生活中接觸到的塑化劑并不會(huì)傷害人體，它在世界范圍內(nèi)已使用了50余年，目前總體還是安全的。但必須強(qiáng)調(diào)，塑化劑禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及嬰幼兒食品的包裝材料。

要減少塑化劑的危害，在平時(shí)應(yīng)盡可能少接觸可能含有塑化劑的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包裝的食品。在選擇食品容器時(shí)，應(yīng)當(dāng)避免使用塑膠材質(zhì)，改以不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。盡量避免食品與塑膠容器的長(zhǎng)時(shí)間接觸或浸泡，以降低塑化劑溶出的機(jī)會(huì)。不用塑料杯喝水，不吃用塑料包裝的即食食品，不直接加熱塑料包裝食品（如袋奶），不用塑料容器長(zhǎng)期存放食品并用微波爐加熱，不用塑料袋裝油炸或熱的食物，將路邊食品小攤販們提供的五顏六色的塑料袋拒之門(mén)外……另?yè)?jù)研究表明，外食族常吃的餐盒經(jīng)微波加熱后，塑化劑的溶出量會(huì)增加三到五倍。因此，專家建議不要輕易用餐盒加熱，最好選用質(zhì)量可靠的微波餐具。

識(shí)別塑料制品中是否含有塑化劑有個(gè)小秘密：塑料制品包裝標(biāo)有一個(gè)箭頭三角形標(biāo)志，里面標(biāo)有01～07的數(shù)字，不同的數(shù)字代表不同的材料。其中，“03”的塑料制品最易釋放塑化劑，最好不要買(mǎi)來(lái)裝熱食。

在日常生活中，塑料涼鞋、塑料桌布、塑料玩具等物品中都含有塑化劑，只是這些物質(zhì)不與食品接觸，但保鮮膜則不同，它不但與食品直接接觸，而且塑化劑用量極大。在透明度很高的保鮮膜中，塑化劑的含量甚至達(dá)到45%左右。保鮮膜之所以有粘度，就“歸功”于塑化劑。不僅如此，使用了塑化劑之后，保鮮膜中的材質(zhì)分布也會(huì)更加均勻，使它變得更透明。我們?cè)谖⒉t中加熱用保鮮膜覆蓋的食品，則會(huì)使得塑化劑大量遷移到食物中。保存食品宜選擇完全不添加塑化劑的PE、PVDC材質(zhì)，并避免高溫加熱。

油是塑化劑很好的溶劑，它能夠直接將其從塑料制品中溶解出來(lái)。同濟(jì)大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院的一個(gè)科研小組曾分別采集了市場(chǎng)上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調(diào)和油、花生油，以及市場(chǎng)上銷(xiāo)售的未使用塑料容器盛裝的散裝豆油、某快餐店煎炸食物的固體起酥油、居民廚房抽油煙機(jī)收集的冷凝油等檢測(cè)樣品，進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。對(duì)這些樣品進(jìn)行測(cè)定后發(fā)現(xiàn)，幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有DBP和DOP。這兩種塑化劑是塑料工業(yè)中經(jīng)常使用的酞酸酯類(lèi)塑化劑，而未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中，幾乎不含塑化劑。由此推定，食用油中檢出的塑化劑，主要來(lái)源于其塑料容器。因此，最好不要隨便用塑料桶來(lái)裝酒和油，非要裝，最好選擇聚對(duì)苯二甲酸類(lèi)塑料（PET），即在瓶底或者瓶身上有個(gè)三角標(biāo)志，里面有數(shù)字為“1”的塑料桶?！?”代表PET，全名叫“聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯”。除盛裝食用油外，一般礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都用這種材料制成。PET透明度好，不需要加塑化劑。在塑料中，聚氯乙烯（PVC）所含的塑化劑最多。2010年國(guó)家發(fā)改委發(fā)布第9號(hào)令，明確要求淘汰直接接觸飲料和食品的PVC包裝類(lèi)制品。