■唐靈雪 潘紅平 張俊杰 楊明柳 黃家喜

(廣西大學動物科技學院，廣西南寧 530005)

黑豚是近年來從豚鼠科中選育出來的純黑色毛新品種[1]。隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重食物營養(yǎng)保健。黑豚為高蛋白低脂肪小型草食動物，體內含有豐富的人體必需氨基酸。對黑豚的營養(yǎng)研究在國內外已有文獻記載(Bauer，2009)[2]，本文通過研究蛋白質、纖維和脂肪對黑豚生長性能的影響，研制適合于黑豚人工養(yǎng)殖的配合飼料，以利于擴大黑豚養(yǎng)殖規(guī)模，滿足人們的需求。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗所用黑豚由廣西（南寧）達金生黑豚有限公司黑豚山莊養(yǎng)殖基地提供。選取健康、斷奶一個月左右、體重在350～450 g的生長黑豚90只，隨機分成9個試驗組，每組5個重復，每個重復2只黑豚。

1.2 試驗設計

本試驗采用3因素3水平正交試驗法,選用L9(34)正交表的試驗方案（見表1）。其中蛋白質水平分別為14%、16%和18%；纖維水平分別為9%、12%和15%；脂肪水平為3%、5%和7%,構成9組不同的配方組合。

表1 3因素3水平設計

1.3 試驗動物管理

試驗前需對豚舍、投料槽、自動飲水器等試驗設備進行消毒處理。試驗黑豚預飼期喂以驅蟲藥,在這期間喂新鮮橡草和由養(yǎng)殖場提供的基礎日糧配方制成的飼料,使黑豚慢慢過渡到顆粒料這種飼養(yǎng)模式。經預飼1周后，于次日進行空腹稱重，進入正式試驗期，試驗期為28 d。試驗黑豚分別飼喂9種不同的飼料，自由采食，于每天8∶30和16∶00喂料，每周添加1次新鮮橡草，自由飲用清潔自來水，每天換水，每周在飲水中補充2次VC（濃度為350 mg/l）[3]。正式試驗期的每周一 8∶30 進行空腹稱重，并統(tǒng)計每組一周的采食量，觀察黑豚的采食情況，并做好每天的飼養(yǎng)記錄。9組飼料配方組成及添加劑成分含量見表2和表3。

表2 各配方日糧組成（%）

表3 飼料添加劑組成[4](g/100 kg)

1.4 數據處理

試驗數據經過EXCEL處理，再用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行數據方差分析，采用最小顯著差數法(LSD法)進行多重比較。結果用“平均數±標準差”表示。

2 結果與分析

不同處理對黑豚生長性能的影響見表4。

表4 不同處理對黑豚生長性能的影響

由表4可以看出，在黑豚平均初重（由于正式期第一周日增重呈負增長，表4中平均初重為正試期一周后的體重）差異不顯著的條件下，日糧中不同的營養(yǎng)水平對黑豚的平均末重有影響，其中，配方Ⅷ與配方Ⅰ、Ⅲ之間差異顯著（P＜0.05），與其他的配方組之間無差異顯著性（P＞0.05）。日糧中不同的營養(yǎng)水平對黑豚的平均日增重有影響，其中，配方Ⅷ平均日增重最高，除與配方Ⅱ、Ⅵ之間差異不顯著（P＞0.05）外，與其他配方之間差異均極顯著（P＜0.01）。日糧中不同的營養(yǎng)水平對黑豚的平均日采食量有影響，其中，配方Ⅳ的日采食量顯著低于配方Ⅴ、Ⅵ（P＜0.05），與其他配方之間無顯著差異（P＞0.05）。日糧中不同的營養(yǎng)水平對黑豚的平均料重比有影響，其中，配方Ⅷ最小，與配方Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅸ之間的差異極顯著（P＜0.01）。綜上所述，在黑豚平均初重差異不顯著的條件下，配方Ⅷ的黑豚平均日采食量居中，但是其平均末重與平均日增重最大，且平均料重比最小，說明配方Ⅷ（蛋白為18%、纖維為12%、脂肪為3%）黑豚生長最快。

表5 黑豚日增重的方差分析

由表5可以看出，F0.05(2,34)＜FA＜F0.01(2,34),即0.01＜P＜0.05，說明蛋白A對黑豚增重的影響顯著；FB＞F0.01(2,34)，即P＜0.01,說明纖維B對黑豚增重的影響極顯著；同理,脂肪C也對黑豚增重的影響極顯著。區(qū)組間無顯著性差異。模型誤差極顯著，說明各因素之間存在著交互作用,因此，我們對各試驗處理間進行多重比較,以得出最優(yōu)水平組合。各試驗處理平均數多重比較見表6。

表6 多重比較（LSD法）

由表6可以看出，除第Ⅷ組與第Ⅱ組，第Ⅱ組與第Ⅵ組，第Ⅳ、Ⅵ、Ⅶ組之間，第Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅸ組之間的平均日增重差異不顯著外，其余各試驗組處理間差異顯著或極顯著。由此可以得出，最佳水平組合為第Ⅷ處理組（A3B2C1），其次為第Ⅱ處理組（A1B2C2）。

表7 不同試驗階段黑豚增重的比較(g)

圖1 黑豚生長曲線

由表7或圖1看出，試驗初階段，黑豚增長差異顯著，生長趨勢異常，且出現負增長；進入第二周后（7 d），黑豚增長最快，之后又平緩增長。黑豚各個試驗生長時期中，第二周生長最快，第三、第四周生長速度基本一致。飼養(yǎng)4周后，喂以配方Ⅷ的黑豚增重效果最好，增重效果排序為配方Ⅷ＞Ⅱ＞Ⅵ＞Ⅳ＞Ⅶ＞Ⅸ＞Ⅴ＞Ⅰ＞Ⅲ。配方Ⅷ與配方Ⅱ的增重速度無顯著性差異（P＞0.05），與配方Ⅵ差異顯著（P＜0.05），與配方Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ的增重速度差異極顯著（P＜0.01）。因此，在本試驗條件下，綜合考慮黑豚各個時期和整個試驗期的增長，得出配方Ⅷ即蛋白質為18%、纖維為12%、脂肪為3%的營養(yǎng)水平最適合黑豚的生長需求。

3 討論

由表5方差分析得出，蛋白質對黑豚生長有顯著影響，而纖維和脂肪對黑豚生長有極顯著影響；模型誤差極顯著，說明蛋白、纖維和脂肪這3個因素的各個水平之間有交互作用。在動物生長中，日糧需維持在一定的蛋白水平，且隨著蛋白水平的提高，動物增重速度加快[5]。在本試驗中，當蛋白為18%、纖維為12%、脂肪為3%時，黑豚增重最好。蛋白水平為18%時，與配方Ⅷ相比，配方Ⅶ和配方Ⅸ生長速度較慢，雖然蛋白都達到18%，但是由于其纖維或是脂肪水平太高，導致采食量下降，增重緩慢；配方Ⅸ的纖維水平比配方Ⅶ的高，纖維過高，導致配方Ⅸ試驗組的黑豚不能充分利用蛋白，蛋白利用率低，生長較遲緩，與李貴才等（2005）[6]的研究結果相似。粗纖維水平為12%時，配方Ⅷ（CP 18%）和配方Ⅱ（CP 14%）生長最好，且沒有顯著差異，而配方Ⅴ（CP 16%）生長很慢，原因可能是黑豚屬于草食動物，而配方Ⅴ的粗脂肪水平較高，不適合黑豚生長。配方Ⅱ雖然蛋白質為14%，但其纖維水平為12%，適合它的生長水平，脂肪為5%，不是很高，所以相比配方Ⅲ（蛋白14%、纖維15%、脂肪7%），配方Ⅱ的黑豚生長良好。脂肪高，意味著其能量水平高。日糧中的能量維持在一定水平可促進增長，但是能量過高對黑豚生長不利。脂肪水平為3%時，隨著蛋白質水平的升高，其生長速度加快。試驗初階段第一周，黑豚生長趨勢異常，大多數出現負增長，原因為：第一，氣候影響，天氣突然變冷，環(huán)境潮濕；第二，由于試驗初階段，黑豚還沒有完全適應新的飼養(yǎng)模式，還處于預試期階段；第三，黑豚自身問題，每個黑豚自身的體質不一樣，有些體質較好，很快可以適應環(huán)境的變化，包括對新的飼養(yǎng)模式的適應；第四，飼料配方，有些配方的脂肪較高，料比較香，開始較吸引黑豚，使其很快適應，但是隨著試驗時間的延長，各配方試驗組黑豚體重增加發(fā)生明顯變化，脂肪較高的配方組生長速度相對其他脂肪較低的配方組慢。

4 小結

在本試驗中，蛋白質對黑豚體重增長有顯著影響，蛋白質水平在14%～18%之間，對黑豚生長有促進作用，蛋白質含量越高，其生長速度越快。纖維對黑豚的生長有極顯著影響，其水平在12%時，黑豚的生長速度最快，隨著纖維水平的升高，黑豚的生長速度降低[7]。脂肪對黑豚的生長有極顯著影響，當脂肪為3%時，黑豚的生長最好，脂肪為7%，其生長速度最慢。

綜上所述，當蛋白質為18%、纖維為12%、脂肪為3%時，黑豚的生長性能最好。