■張 博 王新建

（地綠康(中國)生物技術(shù)有限公司，上海 200060）

H.Dedl于1984年提出植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additives，PFA，以下簡(jiǎn)稱為PFA）這一專有名詞，該類產(chǎn)品不同于通常意義上的植物提取物，是由特定物理、化學(xué)或生化技術(shù)方法，從各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根據(jù)畜禽特定的生理和生化特點(diǎn)進(jìn)行配伍，從而得到成分標(biāo)準(zhǔn)化的植物源性產(chǎn)品，經(jīng)證明對(duì)畜禽的生產(chǎn)成績(jī)和健康狀況有改善作用的植物源性產(chǎn)品。與作為碳水化合物、蛋白或者植物性脂肪等使用的宏量營養(yǎng)素作用以及作為感官性飼料添加劑的植物提取物作用都不相同，該類產(chǎn)品在歐盟飼料添加劑分類中從屬于畜禽促生長用飼料添加劑（Zootechnical feed additives），經(jīng)驗(yàn)證可明顯促進(jìn)畜禽生長。本文通過PFA產(chǎn)品在海蘭褐蛋雞上的應(yīng)用實(shí)踐，為其在蛋雞生產(chǎn)中正確應(yīng)用提供參考數(shù)據(jù)。

1 試驗(yàn)背景、試驗(yàn)動(dòng)物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)基于海蘭褐蛋雞養(yǎng)殖過程中生產(chǎn)性能優(yōu)化為目的，以期了解植物性飼料添加劑對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)指標(biāo)的改善作用。

本試驗(yàn)所采用植物性飼料添加劑“百奧壯”購自奧地利地綠康生物工程技術(shù)有限公司。試驗(yàn)于河北省香河市某試驗(yàn)基地進(jìn)行，選擇15 000只220日齡海蘭褐蛋雞為試驗(yàn)對(duì)象，采用單因子隨機(jī)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)雞隨機(jī)分為3個(gè)處理組，分別為百奧壯試驗(yàn)組、市售某植物提取物試驗(yàn)組和空白對(duì)照組，分別表示為B組、M組和C組。每個(gè)處理組分為10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)500只?？瞻捉M飼喂試驗(yàn)基地正使用的某商業(yè)化蛋雞料，兩個(gè)試驗(yàn)組均為空白組日糧+150 g/t植物源性產(chǎn)品（B組——復(fù)合型植物性飼料添加劑“百奧壯510”，M組——某市售植物提取物組）。試驗(yàn)期60 d。試驗(yàn)組和空白組保持飼養(yǎng)條件一致，采用養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)行飲水系統(tǒng)自由飲水。記錄室內(nèi)溫度及相對(duì)濕度、繼續(xù)施行現(xiàn)有的藥物及免疫程序，記錄用藥及疫苗成本。所有處理組將嚴(yán)格執(zhí)行相同的養(yǎng)殖場(chǎng)及衛(wèi)生管理方案，避免由其產(chǎn)生系統(tǒng)誤差。

本試驗(yàn)記錄試驗(yàn)起始當(dāng)日和試驗(yàn)期結(jié)束時(shí)（60 d）的采食量和耗料量，同時(shí)記錄每日死淘率（隨時(shí)計(jì)算耗料量和料比）、產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重、破蛋率、軟蛋率、畸形蛋率和合格蛋率。每周每個(gè)重復(fù)選擇20枚雞蛋，測(cè)定蛋殼質(zhì)量（包括強(qiáng)度和厚度）、蛋殼橫縱比、蛋清濃稠度（濃蛋白高度）、蛋黃重和哈夫單位。

試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)算全期死淘率、平均蛋重、合格蛋率、破蛋率、軟蛋率和畸形蛋率，同時(shí)測(cè)定和計(jì)算蛋形指數(shù)及其他蛋品指標(biāo)。

所有數(shù)據(jù)采用SAS軟件的GLM程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05為顯著水平。

2 試驗(yàn)結(jié)果與討論

2.1 生產(chǎn)性能結(jié)果(見表1)

表1 生產(chǎn)性能結(jié)果（%）

由表1所示，海蘭褐蛋雞日糧中添加植物性飼料添加劑產(chǎn)品“百奧壯”（B組）可改善產(chǎn)蛋雞部分生產(chǎn)性能：降低破蛋率、軟蛋率和畸形蛋率，有助于提高合格蛋率（P＜0.05），可提高產(chǎn)蛋率（P＜0.05）。但對(duì)死淘率沒有改善作用（P＞0.05）。其中，對(duì)軟蛋率和畸形蛋率均具極顯著改善作用（P＜0.01）。日糧中添加植物提取物產(chǎn)品（M組），具改善軟蛋率和畸形蛋率趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05），對(duì)破蛋率和死淘率沒有作用。同時(shí)對(duì)產(chǎn)蛋率也有一定貢獻(xiàn)，但差異不顯著（P＞0.05）。

眾多研究結(jié)果均表明(Lin等,2006；Sze，2007),蛋雞日糧中添加植物性飼料添加劑“百奧壯”，可修復(fù)受損腸道上皮細(xì)胞，改善絨毛/隱窩比值，有助于改善產(chǎn)蛋雞腸道營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收效率。同時(shí)，日糧中添加植物性飼料添加劑具有一定殺菌、消炎作用，可解除部分病原菌等對(duì)腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的破壞，有助于生產(chǎn)性能的發(fā)揮。本試驗(yàn)未就腸道內(nèi)組織學(xué)結(jié)構(gòu)和微生態(tài)區(qū)系分布做出相應(yīng)測(cè)定，僅在生產(chǎn)性能上驗(yàn)證了“百奧壯”對(duì)生產(chǎn)性能的促進(jìn)和改善作用，與以上文獻(xiàn)結(jié)果類似。同時(shí)，植物提取物在蛋雞日糧中的應(yīng)用結(jié)果也為數(shù)眾多，其在歐盟添加劑分類中從屬于感官性添加劑，具備部分殺菌、抑菌功效，間接對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能有一定影響。

2.2 蛋品指標(biāo)結(jié)果（見表2、表3）

表2 蛋品相關(guān)指標(biāo)結(jié)果

表3 哈夫單位結(jié)果

由表2可知，日糧中添加植物性飼料添加劑和植物提取物，均可改善部分蛋品指標(biāo)。其中，添加植物性飼料添加劑“百奧壯”（B組），可顯著提高平均蛋重、增加蛋殼厚度和蛋黃重（P＜0.05），可極顯著改善蛋殼強(qiáng)度和提高濃蛋白高度（P＜0.01）。日糧中添加植物提取物（M組）則可顯著改善蛋殼強(qiáng)度（P＜0.05），對(duì)提高濃蛋白高度有一定增加作用，但差異不顯著（P＞0.05），對(duì)其他蛋品指標(biāo)則無影響，蛋黃重甚至還有一定程度下降。日糧中無論是添加“百奧壯”（B組）還是植物提取物（M組），對(duì)蛋縱橫比無顯著影響。

平均蛋重是蛋雞生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)學(xué)指標(biāo)，結(jié)合產(chǎn)蛋率可顯著影響到最終經(jīng)濟(jì)收益。日糧中添加“百奧壯”對(duì)平均蛋重的提高有助于經(jīng)濟(jì)效益的提高，這一結(jié)果與M.Jacobs等（2003）、Lin等（2006）、Meng等（2012）和Qiao等（2012）研究結(jié)果類似。此外，添加“百奧壯”對(duì)蛋殼厚度和強(qiáng)度的改善同樣有利于蛋的保藏和運(yùn)輸，有利于延長雞蛋產(chǎn)品的貨架期，這一結(jié)果與Liu等（2009）研究結(jié)果類似。濃蛋白高度（見表3中哈夫單位）則表明了蛋品的新鮮程度和風(fēng)味潛質(zhì)。日糧中添加“百奧壯”有利于提高濃蛋白高度和哈夫單位，表明其有利于提高雞蛋的新鮮度，這一結(jié)果與He等（2009）和Liu等（2009）的結(jié)果均相似。在蛋黃重這一指標(biāo)上，日糧中添加“百奧壯”有利于增加蛋黃的重量，蛋產(chǎn)品的風(fēng)味很大程度上與蛋黃相關(guān)。通常意義上，更高的蛋黃重有利于蛋產(chǎn)品在烹飪后的風(fēng)味。本試驗(yàn)結(jié)果表明，植物性飼料添加劑有利于蛋產(chǎn)品風(fēng)味的改善，這一結(jié)果有待進(jìn)一步試驗(yàn)結(jié)果求證。植物提取物（M組）則僅在蛋殼強(qiáng)度和濃蛋白高度上有一定改善，這一結(jié)果與其感官性添加劑的定位相吻合。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析(見表4)

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析

商業(yè)化飼養(yǎng)條件下，成本是考核生產(chǎn)性能的重要因素之一。我們?cè)噷⑸a(chǎn)成績(jī)數(shù)據(jù)化，結(jié)合采食量、產(chǎn)蛋率、合格蛋率、平均蛋重、蛋收購單價(jià)等因素，可得日糧中添加植物性飼料添加劑“百奧壯”每5 000只雞每月可增收2 260.99元，扣掉添加劑的添加成本，可獲得1 716.49元的凈收益，折合每只蛋雞每月凈增收0.34元。關(guān)于M組的經(jīng)濟(jì)效益本文未考慮。此外，由于“百奧壯”對(duì)家禽腸道有眾多裨益，可增加營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收效率，因此本試驗(yàn)還觀測(cè)到了采食量輕微下降的趨勢(shì)（P＞0.05），即較低的采食量就可維持蛋雞的高產(chǎn)。上述經(jīng)濟(jì)效益上的分析未考慮該因素，如考慮由此帶來的飼料的節(jié)省，經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果還會(huì)有所增加。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)相對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄還不完善，如采食量等變化無法統(tǒng)計(jì)入最終結(jié)果，因此可能會(huì)影響最終損益。建議可長期使用，觀測(cè)并記錄相應(yīng)值。特別是對(duì)于采食量的調(diào)整，可能會(huì)大幅影響最終使用成本。直接添加植物性飼料添加劑可能會(huì)帶來成本的上浮，但如結(jié)合其他結(jié)果，以及冬季對(duì)氨氣等的控制（直接影響到蛋雞疾病控制藥費(fèi)等），可能還會(huì)有經(jīng)濟(jì)效益的提升。關(guān)于使用時(shí)機(jī)，本次試驗(yàn)是接近產(chǎn)蛋高峰才開始使用的，一定程度上限制了植物性飼料添加劑對(duì)前期雛雞生長促進(jìn)作用的發(fā)揮，如進(jìn)一步試驗(yàn)，建議從育雛即開始使用，可能會(huì)改善開產(chǎn)整齊度，延長產(chǎn)蛋高峰，推遲淘汰。

總之，恰當(dāng)使用PFA產(chǎn)品，可改善海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋率、合格率和平均蛋重，以及改善相應(yīng)的蛋品指標(biāo)，增加經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)用植物性飼料添加劑可在蛋雞生產(chǎn)中起到改善生產(chǎn)、增加經(jīng)濟(jì)效益的效果。