■張 博 王新建 殷聰聰

（地綠康（中國）生物技術(shù)有限公司，上海 200060）

近年來，世界范圍而言，植物性產(chǎn)品及植物源性產(chǎn)品在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用案例已經(jīng)層出不窮，為廣大畜牧從業(yè)者所廣泛接受。其中使用較為廣泛的是多具芳香性的草本植物提取物或者是中草藥類添加劑（Traditional Chinese Medicines，TCM）。目前，仍有為數(shù)眾多的人們?cè)谔骄科湓谛竽琉B(yǎng)殖過程中的合理使用模式。史料記載，從公元前2000多年起，中國即有人嘗試在畜禽圈養(yǎng)過程中使用人用中草藥殘?jiān)慕?jīng)歷了。但事實(shí)上，并非所有植物源性產(chǎn)品都可被直接復(fù)制應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)，必須對(duì)這一應(yīng)用過程進(jìn)行確切分析。

目前，人們對(duì)植物源性產(chǎn)品在畜禽生產(chǎn)中的使用理念已經(jīng)有了深刻變化，即植物源性產(chǎn)品并不等同于中草藥，也不等同于植物提取物。按照在畜禽生產(chǎn)中的使用目的，源自植物的產(chǎn)品可分為感官性飼料添加劑和促生長用飼料添加劑兩大類。前者僅從改善飼料外觀物理性狀著手，單純以促進(jìn)畜禽采食為目的，對(duì)后期營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收沒有顯著影響，包括常規(guī)意義上的植物提取物（精油類產(chǎn)品）、植物性香味劑或甜味劑等；而后者作用縱貫整個(gè)畜禽生產(chǎn)，從采食、消化、吸收和利用以及環(huán)境控制等方方面面起作用，最終達(dá)到改善或提高畜禽生產(chǎn)成績的目的。源自植物，起到促生長作用的植物提取物和植物源性化合物的標(biāo)準(zhǔn)化混合物產(chǎn)品被稱為植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additives，PFA，以 下 簡 稱 為PFA）。以下我們采用某些簡單示例對(duì)PFA的作用進(jìn)行描述，為畜禽生產(chǎn)中合理使用提供參考。

1 植物性飼料添加劑的作用

從定義上講，PFA是促生長型飼料添加劑，因此可直接應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖商業(yè)化生產(chǎn)實(shí)踐，可有效促進(jìn)畜禽機(jī)體健康水平、改善飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、改善畜禽機(jī)體的免疫活性、抗菌抗應(yīng)激、增加畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)出和改善品質(zhì)。與此同時(shí)，PFA與常見的酶制劑、酸化劑、微生態(tài)制劑以及抗生素等常規(guī)使用飼料添加劑均有良好的協(xié)同作用，可共同使用，效果優(yōu)于單獨(dú)使用一種添加劑。

1.1 植物性飼料添加劑提高畜禽對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收效率（見圖1）

圖1 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)肉仔雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化效率和表觀代謝能的影響

圖1結(jié)果表明，與AGP組相比，在肉仔雞日糧中添加PFA產(chǎn)品，可顯著改善肉仔雞對(duì)進(jìn)入其消化道的營養(yǎng)物質(zhì)中粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率（P＜0.05），顯著改善了其表觀代謝能（P＜0.05）。抗生素組的試驗(yàn)結(jié)果可能因其僅對(duì)腸道內(nèi)有害菌有所作用而對(duì)整體生產(chǎn)性能的促進(jìn)并沒有很好的效果。這一試驗(yàn)結(jié)果說明了在健康體況條件下，日糧添加PFA可改善動(dòng)物消化吸收效率。

1.2 植物性飼料添加劑對(duì)腸道中受損部位具有一定修復(fù)作用，增加對(duì)已消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用

1.2.1 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)肉仔雞腸道組織學(xué)結(jié)果的影響（見圖2）

圖2 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)肉仔雞腸道組織學(xué)結(jié)果的影響

從圖2中我們可以看出，通常情況下，對(duì)于外源刺激源（經(jīng)口攻毒球蟲苗），試驗(yàn)動(dòng)物均出現(xiàn)相應(yīng)腸道組織學(xué)變化（絨毛高度和隱窩深度的變化）。眾所周知，腸道絨毛高度和隱窩深度的變化將直接影響到營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收效率。日糧中添加PFA，可有效緩解由外源刺激源帶來的腸道組織學(xué)變化。可降低腸道絨毛脆性，延緩絨毛萎縮或減少絨毛高度變化值（P＜0.05），降低隱窩深度，提高腸道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率。

1.2.2 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)肉仔雞后腸道消化和吸收性能的影響

試驗(yàn)條件：本試驗(yàn)于河北香河某商業(yè)化肉雞場（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)基地）進(jìn)行，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只雞，試驗(yàn)分3個(gè)組，分別為商業(yè)化日糧（無抗）、商業(yè)化日糧+PFA產(chǎn)品（BSG）組和商業(yè)化日糧+AGP組。試驗(yàn)期42 d，待試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日每組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取6只雞，空腹屠宰摘取左側(cè)盲腸供測。圖3以無抗日糧為坐標(biāo)0起點(diǎn)，縱坐標(biāo)為其他兩組的變化值。

圖3 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)肉仔雞盲腸內(nèi)容物含量的影響

圖3結(jié)果展示了商業(yè)化養(yǎng)殖條件下，植物性飼料添加劑對(duì)后腸道消化和吸收性能的影響。從結(jié)果中我們可以看出，無論是日糧添加PFA還是AGP，均對(duì)后腸道中內(nèi)容物有一定影響。其中，日糧中添加AGP，顯著降低肉雞盲腸內(nèi)總VFA含量和氨氣生成量（P＜0.05），減少胺類物質(zhì)生成（P＞0.05）。日糧中添加PFA，有降低肉雞盲腸內(nèi)總VFA含量趨勢(shì)（P＞0.05），同時(shí)也可顯著降低氨氣生成量（P＜0.05）和減少胺類物質(zhì)生成（P＞0.05）。后腸道VFA的含量是腸道健康程度的表征之一，減少VFA的含量對(duì)腸道健康有一定不利影響；但降低氨氣的生成和減少胺類物質(zhì)的含量則表明日糧營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有所增強(qiáng)。綜合三項(xiàng)，日糧中添加PFA相較添加AGP，更有利于改善肉雞對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收利用。

1.3 植物性飼料添加劑對(duì)患?jí)乃佬阅c炎病雞腸道的修復(fù)作用（見圖4）

圖4 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)壞死性腸炎肉雞生產(chǎn)性能的影響

從圖4結(jié)果我們可以看出，作為攻毒動(dòng)物模型出現(xiàn)的后兩組試驗(yàn)動(dòng)物，或多或少都出現(xiàn)了生產(chǎn)性能上的抑制（腸道損傷指數(shù)上升、死亡率升高）。但比較添加PFA與否我們可知，日糧中添加PFA產(chǎn)品，借助其組分中某些特定物質(zhì)的作用，可起到恢復(fù)受損腸道功能的作用。直接數(shù)字結(jié)果表明，日糧中添加PFA，可降低腸道損傷指數(shù)約57.2%，同時(shí)降低死亡率約66.1%。由此帶來挽回的經(jīng)濟(jì)損失超過50%。同時(shí)，直接減少腸道內(nèi)剩余的病原菌對(duì)數(shù)值約1.5，意味著將病原菌的絕對(duì)值減少近兩個(gè)量級(jí)，間接也對(duì)病原菌帶來的損失有所補(bǔ)償。

1.4 日糧添加PFA對(duì)畜禽免疫機(jī)能的影響（見圖5、圖6）

圖5 日糧中添加PFA產(chǎn)品對(duì)肉仔雞腸道微生物區(qū)系的影響（Log10對(duì)數(shù)值）

圖6 外源刺激條件下添加PFA對(duì)腸道上皮細(xì)胞免疫機(jī)制的影響（體外法模擬）

從機(jī)理上講，日糧中添加PFA有助于調(diào)整畜禽腸道內(nèi)菌群平衡、改變腸道內(nèi)微生態(tài)刺激代謝產(chǎn)物的數(shù)量，進(jìn)而影響其對(duì)免疫系統(tǒng)的作用。同時(shí)，某些PFA的組分具一定的抗菌、消炎作用，也可預(yù)防一定程度的病毒和細(xì)菌的感染和侵襲，降低畜禽感染疾病幾率，患病畜禽攝入可輔助藥物治療和快速康復(fù)。

對(duì)于植物源性產(chǎn)品，最為人所熟知的就是精油類產(chǎn)品具有抗微生物活性，精油可通過微生物的細(xì)胞膜，以裂解細(xì)胞膜的方式造成膜內(nèi)離子外泄直至破壞膜內(nèi)外離子平衡，進(jìn)而影響微生物的活性和后續(xù)作用。

如圖5結(jié)果表明，日糧中使用PFA產(chǎn)品有改善肉雞腸道微生物區(qū)系分布的效能。同陰性對(duì)照組相比PFA組可降低腸道內(nèi)大腸桿菌、雙歧桿菌和沙門氏菌的絕對(duì)值，但調(diào)整了其間的比例。相對(duì)來說，避免了AGP對(duì)所有微生物含量降低的作用。變相增加了有益微生物(雙歧桿菌)的含量，降低了有害微生物（大腸桿菌和沙門氏菌）的含量。微生物之間比例的變化對(duì)改善生產(chǎn)性能有利。

試驗(yàn)以體外試驗(yàn)方法模擬了小腸上皮細(xì)胞受到外源抗原攻擊，機(jī)體免疫系統(tǒng)做出的相應(yīng)免疫應(yīng)答。從圖6中結(jié)果可知，PFA可輔助小腸上皮細(xì)胞抵御外源抗原作用，減少細(xì)胞因子白細(xì)胞介素-8（IL-8）、單核細(xì)胞趨化蛋白-1（MCP-1）和細(xì)胞黏附分子-1（ICAM-1）的含量（以上三種為炎癥鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的中間細(xì)胞因子），減少畜禽腸道上皮細(xì)胞對(duì)受外源抗原引起的炎性反應(yīng)，降低炎癥發(fā)生幾率。

2 總結(jié)

從上述各試驗(yàn)結(jié)果我們可知，日糧中添加PFA，對(duì)畜禽的腸道消化吸收效率、受損腸道的修復(fù)、腸道內(nèi)的微生物區(qū)系分布以及免疫系統(tǒng)機(jī)能的調(diào)整均有一定作用。正確使用PFA產(chǎn)品，有助于畜禽生產(chǎn)性能的改善和促進(jìn)。