■吳 寧 楊加梅 張 旭 夏 軍 韓建立

（光明集團(tuán)上海農(nóng)場畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，江蘇大豐 224151）

從20世紀(jì)40年代初發(fā)現(xiàn)抗生素對畜禽有促生長作用以來，抗生素被廣泛應(yīng)用，給養(yǎng)殖戶帶來了很大效益。但長期添加會造成抗生素在畜禽產(chǎn)品中的殘留及耐藥性，使患病動物難以治療。且動物中殘留的藥物，會給人類健康帶來潛在危害。因此，許多國家相繼頒布法令,禁止或限制抗生素在飼料中應(yīng)用。但在養(yǎng)豬生產(chǎn)中減少抗生素生長促進(jìn)劑使用量或取消某些抗生素的使用，會使豬的生產(chǎn)性能受到嚴(yán)重影響。尋求新的添加劑部分或全部替代抗生素的使用已成為焦點。

目前研究較多的是用單一的新型高效替代品，其實更應(yīng)加強(qiáng)對各種替代品聯(lián)合使用效果的研究，包括幾種替代品聯(lián)合使用可能產(chǎn)生的互作效應(yīng)的研究。本試驗的目的是使用酸化劑、益生菌、中草藥提取物等組成的新型復(fù)合飼料添加劑部分或者全部替代飼料中的抗生素，通過試驗對比，探討這些抗生素替代品的應(yīng)用效果，為抗生素替代品的研發(fā)與應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

益生菌(山東六和農(nóng)牧科技園有限公司生產(chǎn)的合生元)、酸化劑(凱米拉化學(xué)品有限公司生產(chǎn)的凱米拉胃腸益生劑SF2)、中草藥(鎮(zhèn)江天和生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的乳仔豬強(qiáng)普素)。

喹乙醇（江蘇天成保健品有限公司生產(chǎn)）、效美素（美國禮來公司生產(chǎn)）、抗敵素（廣東海納川藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)）。

1.2 試驗設(shè)計

選擇相同品種、相同胎次、分娩日期相近的斷奶仔豬，開始飼喂乳3 h為試驗開始，乳3過渡小料為試驗結(jié)束。試驗按完全隨機(jī)法分組設(shè)計，分成3個處理組，每個處理組3個重復(fù)，分別在時豐畜牧場、海堤畜牧場、晚莊畜牧場進(jìn)行。

1.3 試驗日糧

A組：基礎(chǔ)日糧+100%抗生素；B組：基礎(chǔ)日糧+50%抗生素+添加劑；C組：基礎(chǔ)日糧+添加劑。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

表2 抗生素和添加劑添加情況

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗豬均采用相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件。在試驗期間，免疫接種、消毒和清潔衛(wèi)生等工作按常規(guī)進(jìn)行。保健用藥中抗生素分別為全部添加、一半添加和不添加抗生素，其他用藥均正常添加，采用人工投料，仔豬自由采食和飲水。

1.5 測定指標(biāo)及方法

試驗期開始、試驗期結(jié)束時計算各組仔豬平均體重（kg/頭），同時計算試驗期間各仔豬日增重；各組仔豬每階段的耗料量，計算仔豬平均日采食量[g/(頭·d)]，同時計算仔豬料肉比；腹瀉及發(fā)?。好刻煊涗浉鹘M腹瀉及發(fā)病情況，試驗結(jié)束時統(tǒng)計腹瀉率、疾病發(fā)生情況及成活率。

2 結(jié)果與分析

表3 海堤畜牧場保育豬生產(chǎn)性能情況

由表3可以看出，3組試驗豬的初始日齡相同，初始體重C組比A、B組重，結(jié)束體重仍是C組比A、B組重，日增重B組最高，比A、C組分別高29 g和21 g，且料肉比B組比A、C組分別低0.12和0.23。腹瀉頭次及腹瀉率A組最高，其次為B、C組。綜合來看，B組試驗效果好于A、C兩組，且A、C組相差不多。

表4 晚莊畜牧場保育豬生產(chǎn)性能情況

由表4可以看出，3組試驗豬的初始日齡相同，初始體重C組比A、B組重，結(jié)束體重仍是C組比A、B組重，日增重C組最高，比A、B組分別高38 g和36 g，且料肉比C組比A組低0.16，和B組相同。腹瀉頭次及腹瀉率A組最高，其次為B組和C組。綜合來看，C組試驗效果好于A、B兩組。

表5 時豐畜牧場保育豬生產(chǎn)性能情況

由表5可以看出，3組試驗豬的初始日齡相同，初始體重B組比A、C組重，結(jié)束體重A組比B、C組重，日增重A組最高，比B、C組高17 g和35 g。料肉比A組最低，比B、C組低0.07和0.19。腹瀉頭次和腹瀉率A組最高，其次為B和C組。綜合來看，A組試驗效果和B差不多，C組稍差。

3 討論

3.1 中草藥、益生菌、酸化劑聯(lián)合添加對生產(chǎn)性能的影響

由表3、4、5綜合得出B組效果最好，其次為C組和A組，說明飼料中同時添加中草藥、益生菌、酸化劑一定程度上可以替代抗生素。但替代的比例需要做進(jìn)一步的確定。本試驗結(jié)果表明，替代抗生素一半的量對生產(chǎn)性能不但影響不大，還可以提高生產(chǎn)性能。整個試驗結(jié)果表明，全部替代抗生素可以降低仔豬的腹瀉比例。因在試驗中，時豐畜牧場試驗組受到呼吸道疾病的干擾，對試驗結(jié)果或多或少有一定的影響。

3.2 中草藥對生產(chǎn)性能的影響

饒駿等[1]報道用土霉素與中草藥對斷奶仔豬進(jìn)行了試驗，結(jié)果表明，與對照組（基礎(chǔ)日糧）相比較，第4組（基礎(chǔ)日糧+中草藥配方2）效果最好，能明顯提高斷奶仔豬的日增重(P＜0.05)，顯著降低飼料轉(zhuǎn)化率和腹瀉率(P＜0.05)，且可以提高經(jīng)濟(jì)效益。張顯花等[2]在飼料中分別添加抗生素、抗生素+0.6%中草藥、1.2%中草藥、1.8%中草藥飼喂35日齡長×大斷奶仔豬，試驗結(jié)果表明，在飼料中添加1.2%中草藥效果最好，能顯著提高仔豬的日增重，降低料重比及減少腹瀉率，達(dá)到改善斷奶仔豬生長性能的效果。張中橋[3]報道，中草藥作為飼料添加劑能有效促進(jìn)動物食欲、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、提高飼料轉(zhuǎn)化率、起到促進(jìn)生長的作用。張秀英等[4]在飼料中添加中草藥預(yù)防仔豬黃白痢、提高日增重。劉顯軍等[5]報道，在斷奶仔豬日糧中添加中草藥可以顯著提高斷奶仔豬的日增重和日采食量，且能顯著降低其料肉比。侯生珍等[6]報道，中草藥飼料添加劑替代抗生素可以明顯降低斷奶仔豬腹瀉的發(fā)病率，減少早期斷奶應(yīng)激，提高日增重，促進(jìn)斷奶仔豬的生長發(fā)育。

3.3 益生菌對生產(chǎn)性能的影響

益生菌屬于微生態(tài)制劑，具有調(diào)控動物腸道微生物平衡、增殖有益菌、抑制有害菌、降低腸道pH值、提高消化酶的活性、提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率和提高機(jī)體免疫力等方面的作用和功能。Canibe等[7]、Guerra等[8]報道在飼料中添加益生菌能夠提高仔豬的日增重和日采食量，同時能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率。王志祥等[9]報道，基礎(chǔ)日糧中添加乳酸菌能顯著提高斷奶仔豬平均日采食量（P＜0.05），極顯著提高平均日增重，降低料肉比（P＜0.01）。張常明等[10]也同樣報道了乳酸菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能有很好的作用。徐海燕等[11]報道，在基礎(chǔ)日糧中添加適量的微生態(tài)制劑能夠促進(jìn)斷奶仔豬的生長發(fā)育，提高飼料的吸收利用率和轉(zhuǎn)化率，可有效防治仔豬的腹瀉，提高斷奶仔豬的免疫力，是目前飼用抗生素的理想替代品，并為人類獲得健康安全的食品開辟了新的途徑。

3.4 酸化劑對生產(chǎn)性能的影響

酸化劑作為抗生素的替代品[12-13]，在提高仔豬生產(chǎn)性能方面有著重要作用。適宜的酸度可以改善斷奶仔豬消化道酸度，維持仔豬消化道系統(tǒng)正常生理功能，調(diào)節(jié)豬體內(nèi)酸堿平衡，同時提高斷奶仔豬的日增重和飼料利用率，降低斷奶仔豬的腹瀉率[14]。孟宏社等[15]在體重8 kg左右的仔豬飼糧中添0.5%復(fù)合酸（含正磷酸、富馬酸、苯甲酸等），研究結(jié)果表明，添加復(fù)合酸可顯著降低仔豬腹瀉率。Dibner等[16]也認(rèn)為，有機(jī)酸通過抑制腸道中微生物（大腸桿菌、彎曲桿菌和沙門氏菌等）的數(shù)量，提高了蛋白質(zhì)的消化利用率，也能降低腸道的pH值，促進(jìn)胰腺的分泌和腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

4 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，中草藥、益生菌、酸化劑聯(lián)合添加替代抗生素后，仔豬生長性能得到不同程度的改善，特別是腹瀉率有所降低。綜合整個試驗結(jié)果表明，B組試驗效果最好，其次為C組和A組，說明三種制劑聯(lián)合添加可以替代抗生素。但替代比例和能否真正完全替代需進(jìn)一步做大量的試驗。本試驗只進(jìn)行了保育階段，生長育肥期是否能替代或完全替代抗生素也需做進(jìn)一步的認(rèn)證。