2012年年底全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)為1.47萬(wàn)家，其中，中大型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量?jī)H為0.46萬(wàn)家左右，小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的數(shù)量為1.0萬(wàn)家左右，占屠宰量場(chǎng)總數(shù)量的近70%。

在中大型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）中，依然有大部分企業(yè)的屠宰能力低于50萬(wàn)頭/年，在20～30萬(wàn)頭/年；估計(jì)年屠宰能力大于50萬(wàn)頭生豬屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量最多占全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)量的10%～15%左右；

屠宰能力大于50萬(wàn)頭的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），一部分是國(guó)內(nèi)大型生豬屠宰集團(tuán)在本地建設(shè)的生豬屠宰基地，另一部分是大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的生豬屠宰基地。前10 大生豬屠宰集團(tuán)的生豬屠宰能力為1.2億頭左右，占中國(guó)生豬出欄量的比例20%左右。

大量小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的存在，導(dǎo)致我國(guó)生豬屠宰能力嚴(yán)重過(guò)剩，大型屠宰企業(yè)的屠宰開(kāi)工率偏低，約在20%～50%。