2012年12月12日，全國屠宰加工標準化技術委員會(SAC/TC516)（“標委會”）成立大會暨第一次委員會會議在北京召開。

商務部高度重視屠宰加工標準化工作。商務部副部長姜增偉表示，標委會的成立，是屠宰行業(yè)管理工作的一件大事，標志著屠宰加工行業(yè)標準化工作步入組織化、專業(yè)化的軌道。標委會的成立對于規(guī)范屠宰行業(yè)管理、改善和保障食品安全、促進屠宰行業(yè)發(fā)展和推動國際合作都具有重要意義。姜增偉希望標委會在國家標準委的監(jiān)督管理和商務部的指導下，集中屠宰加工行業(yè)專家智慧，積極履行工作職責，推動我國屠宰加工行業(yè)標準體系不斷豐富和完善，為促進屠宰加工行業(yè)科學、健康、有序發(fā)展，進一步提高肉品質量安全保障水平作出貢獻。

會議審議通過了全國屠宰加工標準化技術委員會章程和秘書處工作細則，討論了2012～2013年工作計劃，學習和貫徹了商務部《關于“十二五”時期流通標準化建設的指導意見》等事宜。商務部、國家標準委及標委會成員等單位60余人參加了會議。

標委會主要負責屠宰及加工技術、品質檢驗、屠宰加工工藝設計、屠宰及肉制品加工設備、非食用產品處理等領域的國家標準制修訂工作，是經國家標準化管理委員會批準成立，由來自政府機構、科研院所、高校、檢測機構、企業(yè)及協(xié)會的45名委員組成。