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孟俊祥 張秀民 安徽寶迪肉類食品有限公司 235000

母乳是影響哺乳仔豬生長和發(fā)育的關(guān)鍵因素，斷奶后體重較高的仔豬生長速度快，免疫能力強，達到上市體重時間短，所以提高母豬的泌乳量和泌乳質(zhì)量，對哺乳仔豬死亡量的減少、保持哺乳仔豬的健康生長、斷奶窩重和母豬繁殖效率的提高有促進作用，從而可進一步降低成本，提高經(jīng)濟效益。本文主要綜述了影響母豬母乳性能的因素，以及提高母豬泌乳量的有效措施，為規(guī)?；i場的科學發(fā)展提供科學依據(jù)。

1 影響母豬泌乳量的因素

母豬乳汁的分泌包括兩個過程，即乳汁的分泌和乳汁分泌的維持。這兩個過程主要通過神經(jīng)和激素的調(diào)節(jié)進行。母豬在妊娠期間，由于卵巢和胎盤會分泌孕酮和雌激素，從而抑制催乳激素的產(chǎn)生。但是在分娩過后，孕酮的分泌水平會驟降，導致催乳激素快速釋放，同時會促進乳的生成，從而出現(xiàn)泌乳現(xiàn)象[1]。保持乳汁分泌的連續(xù)性，需保證母豬血液中存在催乳激素。影響催乳激素的分泌因素是對乳房的刺激，仔豬通過用鼻對母豬乳房進行摩擦和拱撞，從而刺激乳房分泌催乳激素。

1.1 母豬分娩胎次

母豬的泌乳性能隨母豬分娩胎次的增加而提高。一般情況下，初產(chǎn)母豬的泌乳能力較經(jīng)產(chǎn)母豬差，主要原因是初產(chǎn)母豬的發(fā)育還不成熟，而且不能完全適應(yīng)哺乳習慣。隨著胎次的增加，泌乳量上升，當達到第五胎時，泌乳量達到最高，隨后泌乳量逐漸下降。母豬胎次在一定程度上會影響泌乳期間的蛋白質(zhì)與能量在泌乳需要和母體需要之間的分配。胎次增加，母豬體重也會隨之增加，胎次較高的母豬在泌乳期間需要較高的能量，即需要較多的飼料。然而，胎次較低的母豬由于還沒有發(fā)育完全，需要比高胎次母豬更多的蛋白質(zhì)和能量，因為要維持母豬自身的生長發(fā)育。Plusk[2]等人采用胃插管的方式提供母豬的營養(yǎng)，使采食量高于自由采食量，研究初產(chǎn)母豬的代謝機理，結(jié)果表明，初產(chǎn)母豬把多余的能量用于滿足自身生長發(fā)育，而不是增加泌乳量；但是同樣采用超量營養(yǎng)法用于經(jīng)產(chǎn)母豬，則表現(xiàn)為泌乳量的增加。

1.2 母豬帶仔數(shù)

母豬帶仔頭數(shù)與其泌乳量密切相關(guān)。英國農(nóng)業(yè)研究協(xié)會對母豬泌乳量和帶仔數(shù)量進行調(diào)查，結(jié)果表明，帶仔頭數(shù)多其泌乳量高。具體見表1[3]。因為母豬泌乳是通過仔豬對乳頭的拱撞刺激使其分泌催乳激素，從而放乳，而且母豬通常固定乳頭哺乳，沒有被吸吮的乳頭，在母豬分娩后就會出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象，從而喪失產(chǎn)乳功能。所以在實際生產(chǎn)過程中，應(yīng)盡量使有效乳頭帶滿，增加母豬的帶仔數(shù)量，這樣可以進一步提高母豬的泌乳能力。有研究表明，母豬的泌乳量與母豬帶仔數(shù)量之間存在線性關(guān)系，泌乳早期為y=0.689x+5.98，泌乳后期為y=0.324x+8.20，其中x表示帶仔數(shù)量（頭），y表示泌乳量（kg/d）[4]。帶仔數(shù)量越多，母豬泌乳需要的能量越高，從而要適當增加采食量。

表1 帶仔數(shù)量與母豬泌乳量之間的關(guān)系

1.3 母豬品種和體重

豬場選擇品種的主要參考指標之一就是泌乳性能，母豬品種不同其泌乳性能也不同。一般情況下，純種豬的泌乳能力較雜種豬低。王德青[5]等對長白、大約克、杜洛克三個品種母豬的泌乳能力進行比較，結(jié)果表明，長白母豬和大約克母豬的泌乳力顯著高于杜洛克母豬(P＜0.01),而長白母豬和大約克母豬之間的泌乳力差異不顯著(P＞0.05)。柳萬生[6]等對關(guān)中黑豬和八眉豬的泌乳性能進行研究，結(jié)果表明，關(guān)中黑豬經(jīng)產(chǎn)母豬60天的泌乳量為315.178kg，八眉豬的泌乳量為239.227kg；關(guān)中黑豬經(jīng)產(chǎn)母豬的日泌乳量為5.25kg，八眉豬的日泌乳量為3.94kg，關(guān)中黑豬的泌乳性能明顯高于八眉豬。通常體型較大的母豬泌乳能力強，反之，體型較小的母豬泌乳能力低。

1.4 母豬的營養(yǎng)水平

母豬的營養(yǎng)水平是控制母豬泌乳的關(guān)鍵因素，對母豬的泌乳量起決定性作用。母豬的營養(yǎng)得到滿足才能保證其泌乳性能充分發(fā)揮，進而保證哺乳仔豬的正常生長和發(fā)育。如果母豬泌乳期間營養(yǎng)不足，就會動用母豬自身的脂肪儲備，對母豬的生長不利，直接影響母豬以后的繁殖性能。其中營養(yǎng)物質(zhì)主要來源于飼料，最重要的營養(yǎng)因素包括蛋白質(zhì)、氨基酸、能量、維生素和礦物質(zhì)。

母豬出現(xiàn)氮的負平衡現(xiàn)象會導致母豬產(chǎn)乳量降低，最有效的解決方式就是補充蛋白質(zhì)、增加攝入量。飼料中的蛋白質(zhì)含量與母豬的泌乳性能關(guān)系密切。張金枝[7]等研究中國瘦肉豬新品系DIII 系和DIII-1 系經(jīng)產(chǎn)母豬飼喂不同蛋白質(zhì)（賴氨酸）水平對母豬泌乳性能的影響，結(jié)果表明，隨著飼糧蛋白質(zhì)和賴氨酸水平的提高，DIII 系經(jīng)產(chǎn)母豬的泌乳性能也隨之提高，泌乳量最高可達10.4kg/d。當母豬每天攝入賴氨酸48.2g、蛋白質(zhì)868g 時，其泌乳性能最好。陳熠[8]等在日糧中添加纈氨酸研究對母豬泌乳性能的影響，結(jié)果表明，改善了乳液質(zhì)量，提高了母豬乳液中的乳蛋白和乳脂含量，同時降低了乳糖的含量。母豬的能量攝入缺乏時，會影響其泌乳性能，增加脂肪含量能夠有效提高日糧的能量水平，在母豬妊娠期間和哺乳期間的日糧中添加適量的脂肪，可以提高母豬的泌乳量和乳脂率。隨著母豬日糧中維生素和葉酸含量的增加，會使母豬分泌的乳液中維生素和葉酸的含量增加，從而進一步提高仔豬的存活率。

1.5 環(huán)境因素

豬舍的環(huán)境條件對母豬泌乳性能也有一定的影響。氣候條件，如溫度過高或溫度過低均對母豬泌乳不利。高溫會使哺乳母豬出現(xiàn)熱應(yīng)激效應(yīng)，從而降低哺乳母豬的生產(chǎn)能力。高溫也會導致母豬食物攝入量降低，體重減輕，進而泌乳量也降低。高溫能影響母豬的正常新陳代謝，造成內(nèi)分泌失調(diào)，從而增加產(chǎn)后炎癥的概率，導致母豬發(fā)熱，造成產(chǎn)乳量降低或者出現(xiàn)無乳現(xiàn)象。低溫會增加母豬的采食量，但是日糧中的能量大部分用于母豬產(chǎn)生熱量而不是提高生產(chǎn)能力。泌乳母豬的最佳環(huán)境溫度應(yīng)該控制在15～20℃[9]。另外，豬舍中的有害氣體包括H2S、NH3、CO2和CO，母豬長期在這些氣體濃度較高的環(huán)境下生存，會降低免疫力，提高發(fā)病率，從而降低生產(chǎn)性能，導致泌乳能力下降。

1.6 母豬的泌乳時間

母豬在泌乳階段的總泌乳量約為300～400kg，每天的泌乳量為5～10kg。整個泌乳期的不同階段泌乳量不同，分娩后其泌乳量逐漸增加，在產(chǎn)后21天左右達到泌乳高峰，以后又逐漸下降。張金枝[7]研究了在日糧中添加蛋白、賴氨酸的泌乳效果，得出母豬的泌乳高峰期出現(xiàn)在產(chǎn)后10～25天，但是隨著營養(yǎng)成分的增加，其泌乳高峰期時間也隨之加長。

2 提高母豬泌乳量的措施

哺乳母豬的科學養(yǎng)殖是生豬在整個飼養(yǎng)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而母乳是仔豬出生后的主要營養(yǎng)來源。為了保證仔豬的正常生長發(fā)育，應(yīng)該采取相應(yīng)措施，提高母豬的泌乳量并延長其泌乳高峰期。

2.1 提高泌乳母豬的采食量

哺乳期母豬通常采食量為5～7kg/d，如果攝入能量過高，就會將多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪。有研究表明，一般情況下母豬采食量控制在4～8kg/d 泌乳量最多[10]。要科學控制飼料中脂肪的含量，脂肪水平過高，會使母豬的采食量降低。原因是脂肪的添加會使日糧中能量濃度過高，從而使自由采食量減少，還會使動物產(chǎn)生飽腹感，進而降低對其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，對泌乳不利。

日糧中氨基酸含量直接影響母豬的采食量，如果飼料中氨基酸含量較低時，會增加母豬的采食量，彌補氨基酸的不足。如果某種氨基酸含量過高或者嚴重不足，都會導致母豬的采食量降低。一般情況下，當飼料中蛋白質(zhì)水平在20%，而且賴氨酸水平在1.1%時，母豬的泌乳量最高[11]。

2.2 提供科學全價的飼料

泌乳期母豬飼料應(yīng)該科學合理地搭配，供給足夠的優(yōu)質(zhì)全價飼料，保證飼料中能量、蛋白質(zhì)、維生素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)平衡，全價飼料一般不要更換品種，保持飼料穩(wěn)定。母豬日糧飼喂一般分早、中、晚三次，母豬在分娩當天應(yīng)該飼喂適量的麩皮食鹽水，之后飼料量逐漸增加，一般7天之后自由采食。在母豬分娩前10天和哺乳期間在飼料中添加約200g 油脂或者大豆油，可使泌乳量提高25%左右。在飼料中添加20%～25%的青綠飼料，比如塊莖、塊根、青菜、青草等含水量高、維生素豐富且口感好的飼料，可以提高母豬的泌乳量[12]。

2.3 加強管理

充分利用泌乳母豬的所有乳頭，能夠保證母豬乳腺發(fā)育快速，防止出現(xiàn)乳頭萎縮斷奶現(xiàn)象。如果胎產(chǎn)仔數(shù)不能全部占用母豬的全部乳頭，要進行寄養(yǎng)或者并窩工作。也可以在母豬放乳時，把正在吸吮的小豬轉(zhuǎn)移到鄰近的空閑乳頭上，重復幾次，小豬就會在吃奶的過程中自動轉(zhuǎn)換位置，這樣就能保證有所乳頭被充分利用。對泌乳母豬進行乳房按摩，刺激神經(jīng)系統(tǒng)，促進乳腺發(fā)育，預(yù)防乳腺炎，增加泌乳量。正確的方法是用手掌分別對乳房兩側(cè)進行按摩，每天2 次，也可以用濕熱干凈的毛巾按摩。保持良好的環(huán)境。泌乳母豬在悶熱嘈雜的環(huán)境中會發(fā)生產(chǎn)后厭食現(xiàn)象，導致放乳時間縮短，放乳間隔延長。因此要保證豬舍安靜和清潔通風，還要注意豬舍溫度穩(wěn)定。

3 小結(jié)

母豬泌乳性能對仔豬的生長發(fā)育有著重要的影響。影響母豬泌乳性能的因素包括母豬的分娩胎次、母豬的帶仔頭數(shù)、母豬的品種和體重、母豬的營養(yǎng)水平、母豬的泌乳時間和環(huán)境因素等，要針對這些影響因素提出相應(yīng)的措施來增加母豬的泌乳量，包括提高泌乳母豬的采食量、提供科學的全價飼料以及加強管理等。母豬泌乳量的提高可以提高豬場的生產(chǎn)效率，從而促進經(jīng)濟效益。

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