據(jù)印度工商聯(lián)合會的一項研究指出，由于冷藏設施不足和缺乏合適的食品加工單位，每年印度采后果蔬損失高達327億美元。果蔬屬于易腐商品，每年印度有30%的果蔬因采后腐爛而不宜出售，其中以西孟加拉邦損失最大，每年約損失22億美元；緊隨其后的是古吉拉特邦、比哈爾邦、北方邦和馬哈拉施特拉邦，每年損失分別為18億美元、17億美元、16億美元和16億美元。

該聯(lián)合會秘書長拉瓦特指出，因缺乏適當?shù)馁A藏設備，印度大量果蔬腐爛。如果有恰當?shù)脑耘唷⒉墒?、運輸、貯藏、采前和采后處理等措施，印度果蔬采后損失量將會大大減少。該研究指出，需改善貯藏與采后處理條件，以減少采后損失，提高產(chǎn)量。目前印度尚有3 700萬t果蔬急需貯藏設施，而現(xiàn)在貯藏量僅為3 000萬t多。