谷鳳文，龔家榮，楊亞麗，王銀屏

影響撲救森林火災(zāi)部隊(duì)衛(wèi)生防疫的因素及主要措施

谷鳳文，龔家榮，楊亞麗，王銀屏

森林火災(zāi)；衛(wèi)生防疫；主要措施

部隊(duì)參加撲救森林火災(zāi)時(shí)，飲食飲水衛(wèi)生安全很難保證，住宿條件差，工作強(qiáng)度高，體力消耗大，抵抗力下降，官兵健康極易受到影響，各種常見病、多發(fā)病及傳染病很容易多發(fā)及暴發(fā)，防疫工作形勢嚴(yán)峻?，F(xiàn)將撲火部隊(duì)衛(wèi)生防疫難點(diǎn)及應(yīng)采取的主要措施總結(jié)如下。

1.1 影響飲食衛(wèi)生安全的主要因素 （1）撲火初期森林風(fēng)大不能生火，現(xiàn)場加工熟食困難；（2）廚房的選址受撲火場地的影響，周圍環(huán)境衛(wèi)生條件差；（3）廚房加工環(huán)境設(shè)置簡陋，難以達(dá)到生進(jìn)熟出要求，生、熟食品容易交叉污染；（4）食品不能通過正規(guī)渠道采購供應(yīng)，很難把住進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)；（5）廚房食品暴露機(jī)會(huì)多，易受蒼蠅、老鼠、灰塵的污染；（6）工作人員個(gè)人衛(wèi)生達(dá)不到要求，操作不規(guī)范，影響食品衛(wèi)生質(zhì)量；（7）餐具不消毒或達(dá)不到消毒效果，不實(shí)行分餐；（8）供貨的食物多以成品為主，食譜單一，維生素容易缺乏；（9）食品原料加工清洗多選用臨時(shí)性水源水質(zhì)，生活飲用水達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（10）慰問食品品種雜，熟食存放時(shí)間長，容易腐敗變質(zhì)。

1.2 保障飲食衛(wèi)生安全的主要防疫措施

1.2.1 抓好廚房環(huán)境衛(wèi)生 廚房應(yīng)選擇地勢較高、地面較平，附近有水源的地方，便于野戰(zhàn)炊事車展開。在廚房周圍不得設(shè)立垃圾場及廁所，清除周圍垃圾，鏟除雜草，填平坑洼，挖好排水溝和污水收集坑。有針對性地進(jìn)行殺蟲、滅鼠，保持廠房環(huán)境清潔衛(wèi)生。如要選擇廢舊的房舍應(yīng)劃分貯存區(qū)及加工區(qū)，工作流程盡量設(shè)計(jì)相對合理，廚房安頓后要及時(shí)設(shè)置防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，禁止利用化工廠、屠宰場或不明房舍作為伙房的功能間。

1.2.2 嚴(yán)把食品流程關(guān) 對食品采購、運(yùn)輸、加工各種關(guān)口進(jìn)行全程監(jiān)督。嚴(yán)禁購買熟食，嚴(yán)禁采購

1 影響飲食安全的主要因素及防疫措施

三無和過期食品，配備采籌食品運(yùn)輸專車，運(yùn)輸中保持通風(fēng)，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間。衛(wèi)生監(jiān)督人員要加強(qiáng)對采購的食品進(jìn)行檢疫監(jiān)督，食品原料檢驗(yàn)合格后方可入庫；炊事員要嚴(yán)把食品制作關(guān)，防止生熟食品交叉污染，制作好的食品一定要防蠅防塵，剩飯剩菜要充分加熱后方可食用。

1.2.3 控制食品腐敗變質(zhì) 食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，離墻離地，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。地方慰問的面包、蔬菜吃不完應(yīng)通風(fēng)晾干，防止堆積。

1.2.4 強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理和監(jiān)督 各分隊(duì)要有專職或兼職醫(yī)師或衛(wèi)生員負(fù)責(zé)現(xiàn)場食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。監(jiān)管戰(zhàn)士就餐時(shí)，手不要直接接觸食品；加強(qiáng)公用餐具消毒，采用氯制劑浸泡消毒的方法，加強(qiáng)公用餐具的消毒處理；實(shí)行分餐制，對餐具消毒落實(shí)較困難的單位，可采用碗筷自己清洗自己保管的方法；禁止隨意采摘野菜、野果、野蘑菇等集體使用，以防誤食發(fā)生食物中毒；既要對每次采購的食品進(jìn)行檢查，也要強(qiáng)化慰問食品的監(jiān)管。

2 影響飲水衛(wèi)生安全的主要因素及防疫措施

2.1 影響飲水衛(wèi)生的主要因素 （1）很難找到符合飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的水源；（2）水源不潔，存在不同程度的污染；（3）水處理設(shè)備和消毒藥品缺乏，水質(zhì)得不到有效處理；（4）缺乏水加熱設(shè)備，部隊(duì)普遍存在喝生水情況；（5）盛水容器和運(yùn)水設(shè)備準(zhǔn)備不足、不消毒或消毒方法不當(dāng)，引起二次污染；（6）部隊(duì)攜帶的水量不足，純凈水瓶裝水供應(yīng)不上；（7）林路崎嶇，車輛通行困難，后勤補(bǔ)給不及時(shí)；（8）撲火人員體力消耗大，機(jī)體抵抗力下降，用水量增加。

2.2 保障飲水衛(wèi)生的主要防疫措施

2.2.1 充分準(zhǔn)備盛水容器 臨行前各分隊(duì)要多準(zhǔn)備開水桶、盛水桶、貯水袋等盛水容器，個(gè)人必須攜帶水壺，單位要準(zhǔn)備運(yùn)水車。炊事班用水量大，要特別保證盛水容器。同時(shí)加強(qiáng)對運(yùn)水車及各種容器的消毒。

2.2.2 科學(xué)選擇水源 盡量利用駐地原有的水源，首選森林中分散式住戶給水水源；其次是選水質(zhì)好、污染輕的泉水作水源；再者是選擇清潔的山溪水作為水源。

2.2.3 做好水源流行病學(xué)偵察 查清水質(zhì)是否良好，水量是否夠用，確保每人每天用水量不少于10 L。快速進(jìn)行檢驗(yàn)，查明水污染程度，盡快得出結(jié)論。

2.2.4 加強(qiáng)水質(zhì)潔治消毒 對于感官性狀良好的水源水，可采用直接加入含氯消毒劑進(jìn)行消毒處理；對于感官性狀不良的水源水，可加入混凝劑進(jìn)行混凝、沉淀和過濾后，再進(jìn)行消毒處理；加入消毒劑接觸30 min后，游離余氯不得低于0.3 mg/L。若水源水污染較重，可使用超氯消毒，以確保飲用水衛(wèi)生安全。

2.2.5 加強(qiáng)飲水衛(wèi)生管理 所有的水容器用前都要清洗消毒，特別是部隊(duì)的拉水車，平時(shí)用得很少，出發(fā)前，一定要清洗消毒徹底；駐地應(yīng)強(qiáng)化開水供應(yīng)，禁止喝生水；撲火一線部隊(duì)暫時(shí)喝不到?jīng)鲩_水，要盡可能提供瓶裝水；緊急情況下喝生水時(shí)必須消毒，個(gè)人水壺放入飲水消毒片或雙層消毒丸，搖晃1 min，放置5 min后再喝。

3 撲火部隊(duì)林區(qū)宿營主要防疫措施

3.1 平整場地 將已經(jīng)選擇好的場地打掃干凈，清除石塊、矮灌木等各種雜物，不平的地方可用土填平。要挖排水溝，使雨水和生活用水有利排放。整理好場地后，對周圍進(jìn)行一次徹底消殺。

3.2 場地分區(qū) 營地要有足夠的面積，有利于功能區(qū)的劃分。應(yīng)分為帳篷宿營區(qū)、車輛裝備區(qū)、廚房用火區(qū)、生活衛(wèi)生區(qū)等區(qū)域。特別是要加強(qiáng)廚房用火的安全管理，用火區(qū)應(yīng)在下風(fēng)處，周圍20 m內(nèi)不能有易燃物，距離帳篷區(qū)也要在10 m以上，以防火星引燃帳篷。衛(wèi)生區(qū)應(yīng)在宿營區(qū)的下風(fēng)處，要遠(yuǎn)離廚房。

3.3 設(shè)置好衛(wèi)生區(qū) 廁所要建在宿營的下風(fēng)方向與帳篷、廚房及水源保持一定的距離。垃圾坑設(shè)在廁所邊上，便于營地堆放生活垃圾。部隊(duì)離去時(shí)，將生活垃圾掩埋。

3.4 強(qiáng)化宿營區(qū)管理 一要強(qiáng)化火源的管理，生火時(shí)要始終有人看管，晚間睡前要檢查是否熄滅，防止發(fā)生人為火災(zāi)。二要強(qiáng)化污水管理，洗漱等生活污水和廚房污水要流入污水坑，如要選擇泉水或溪水作為水源時(shí)，盥洗生活用水應(yīng)在水源下游，防止水源受污染。三要強(qiáng)化中毒管理，初春秋末寒冷時(shí)，帳篷內(nèi)用火取暖時(shí)，注意通風(fēng)，防止一氧化碳中毒，而且人員絕不能在開著暖氣的車上休息，嚴(yán)防汽車尾氣中毒。四要強(qiáng)化蚊蟲消殺，定期對帳篷內(nèi)外進(jìn)行消殺，預(yù)防有害昆蟲和動(dòng)物侵害。五要強(qiáng)化巡診制度，醫(yī)護(hù)人員要每天對住帳篷人員進(jìn)行巡診，對常見病，多發(fā)病及傳染病及時(shí)治療。六要加強(qiáng)營區(qū)防疫工作，發(fā)現(xiàn)防疫工作中存在問題，及時(shí)采取措施，確實(shí)把防疫工作做到位。

（收稿：2012-10-15 修回：2013-02-10 編校：韓紀(jì)民）

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A

2095-3496（2013）02-0109-02

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