據(jù)《Scientia Horticulturae》（2013年4 月）的一篇研究報道，來自希臘橄欖及亞熱帶植物研究中心的研究人員研究了不同灌水條件對油橄欖樹水分、生理特性和抗氧化防御系統(tǒng)的影響。試驗材料為生長在克利群島西北部試驗果園的50年生歐洲橄欖，處理分為4種不同的灌水方式：自然雨水灌溉（RF）、植株蒸騰率（Etc）達100%的完全灌溉（FI）和兩種不同程度的虧缺灌溉，即調虧灌溉前充分灌溉（FRDI，充分灌溉后從7月12日至8月18日完全不灌溉）和部分調虧灌溉（DRDI，灌溉植株使Etc達60%，從7月12日至8月18日完全不灌溉）。研究人員檢測了不同灌水方式對土壤濕度、植株水分狀態(tài)、氣孔交換參數(shù)、葉綠素含量、抗氧化酶活性（SOD、CAT、APX、GPX 等）的影響。 結果表明，F(xiàn)I和FRDI處理除無水灌溉末期外沒有顯著性差異。相反，DRDI植株莖水勢受水分供應影響，氣孔導度（gs）和碳同化速率（Pn）減小。DRDI植株光合速率和氣孔導度密切相關，表明氣孔關閉是限制光合的主要因子。葉綠素降解和類胡蘿卜素合成增加有助于植株在干旱和強光下維持正常生理狀態(tài)。橄欖樹在復水后莖水勢 (ψ)恢復，DRDI植株葉片水分狀態(tài)的恢復伴隨著葉片氣體交換參數(shù)的上升。自然雨水灌溉植株出現(xiàn)膜脂過氧化水平提高的抗氧化脅迫癥狀。DRDI植株SOD、APX、GPX活性上升，CAT活性受到抑制。自然雨水灌溉下植株抗氧化酶表現(xiàn)水平較低，在出現(xiàn)顯著的氧化脅迫時不能起到很好的保護作用。