文/張仙春 王立宏

黃巖地處浙東南沿海地區(qū)，是著名的“中國(guó)蜜桔之鄉(xiāng)”，柑桔面積4 500 hm2，年產(chǎn)量7 萬(wàn)t。隨著國(guó)內(nèi)外柑桔產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)的發(fā)展變化和人民生活水平的日益提高， 柑桔產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如果單純依靠數(shù)量上的多寡顯然很難立足于市場(chǎng)， 質(zhì)的優(yōu)勢(shì)才是發(fā)展壯大的根本。 高接換種調(diào)整品種結(jié)構(gòu)是快速適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要的途徑。 為此，黃巖區(qū)從2008年開(kāi)始大力推廣柑桔高接換種技術(shù)，重點(diǎn)把中低檔的槾桔改接成本地早桔、 宮川溫州蜜柑等傳統(tǒng)名優(yōu)良種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008—2011年黃巖區(qū)柑桔高接換種大面積推廣實(shí)施后， 全區(qū)成片1 hm2以上的柑桔高接換種面積達(dá)157.8 hm2。 本文就本地早桔、滿(mǎn)頭紅（朱桔）、乳桔、葡萄柚等不同品種以槾桔或椪柑為中間砧，高接換種后表現(xiàn)的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性作一比照分析，以期為大面積推廣應(yīng)用提供參考。

一、 調(diào)查計(jì)劃

在浙東南柑桔主產(chǎn)區(qū)黃巖區(qū)澄江街道鳳洋村、山頭舟村及頭陀鎮(zhèn)斷江村，總面積約200 hm2，柑桔生長(zhǎng)良好，基砧為枸頭橙。 試驗(yàn)園為潮土，土層深，有機(jī)質(zhì)1.5%以上，pH 值7 左右。鳳洋村調(diào)查點(diǎn)株行距3.6 m×3.7 m， 山頭舟村調(diào)查點(diǎn)株行距3.7 m×4.2 m，斷江村調(diào)查點(diǎn)株行距3.5 m×4.1 m。

鳳洋村調(diào)查點(diǎn)，本地早桔高接在槾桔上（2008年、2009年、2010年）；山頭舟村調(diào)查點(diǎn)，乳桔、葡萄柚高接在槾桔上（2011年）；斷江村調(diào)查點(diǎn)，滿(mǎn)頭紅高接在槾桔、椪柑上（2006年）。高接采用去頭切接與腹接相結(jié)合，每樹(shù)留10%老枝做輔養(yǎng)枝，高接枝數(shù)20～25 條，接口直徑5～8 cm，選擇三級(jí)以上主枝高接，分上下兩層排列，高接高度1.2 m 以?xún)?nèi)，形成分層立體樹(shù)冠，直立枝、中心主枝不接，形成開(kāi)心形樹(shù)冠，5 cm 以上枝接2～3 個(gè)芽，總芽數(shù)控制在30 個(gè)以?xún)?nèi)，管理水平中等。對(duì)多種高接組合生長(zhǎng)結(jié)果等進(jìn)行調(diào)查，主要對(duì)年樹(shù)冠恢復(fù)、枝梢生長(zhǎng)、嫁接當(dāng)年愈合、投產(chǎn)與年度產(chǎn)量形成、果實(shí)品質(zhì)變化；投入產(chǎn)出情況、果園經(jīng)濟(jì)效益；主要栽培技術(shù)與產(chǎn)量促成技術(shù)等進(jìn)行調(diào)查。 其中，樹(shù)冠恢復(fù)情況是對(duì)冠幅進(jìn)行調(diào)查。 每株隨機(jī)選取營(yíng)養(yǎng)枝、結(jié)果枝和結(jié)果母枝各10 條，調(diào)查其不同類(lèi)型所占比例；在長(zhǎng)勢(shì)正常的高接園中隨機(jī)抽取25 個(gè)果實(shí)進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定分析；統(tǒng)計(jì)單株平均著果數(shù)，測(cè)量平均單果重計(jì)算單株產(chǎn)量， 并通過(guò)栽植密度計(jì)算大面積產(chǎn)量； 高接愈合率是指新枝直徑占嫁接口直徑的比例， 一個(gè)接口多芽嫁接的則選直徑最大的新枝作為統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。 果實(shí)品質(zhì)分析分別委托浙江省柑桔研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心和臺(tái)州市黃巖區(qū)食品和農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心檢測(cè)， 可溶性固形物、總糖、總酸、可食率分別參照GB/T 8210—987、GB/T 19697—2008 標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定。

二、 調(diào)查結(jié)果

樹(shù)冠恢復(fù)情況。 在槾桔上高接本地早桔，2008—2012年每年平均樹(shù)冠恢復(fù)率分別為41%、67%、87%、97%和99%， 且與高接在椪柑上相一致；乳桔高接在槾桔上，第一年樹(shù)冠恢復(fù)率即達(dá)48%，但第二年恢復(fù)率只有56%，有待繼續(xù)觀察；滿(mǎn)頭紅高接在槾桔上，2008—2012年每年平均樹(shù)冠恢復(fù)率分別為69%、75%、89%、95%和93%，與本地早桔基本接近；滿(mǎn)頭紅高接在椪柑上，2008—2012年每年平均樹(shù)冠恢復(fù)率分別為42%、56%、63%、65%和67%， 5年內(nèi)樹(shù)冠恢復(fù)率不到70%；葡萄柚高接在椪柑上，第一年樹(shù)冠恢復(fù)率46%，第二年恢復(fù)率高達(dá)67%。說(shuō)明本地早桔高接在槾桔上或椪柑上，5年內(nèi)能完全恢復(fù)樹(shù)冠。 滿(mǎn)頭紅以槾桔為中間砧與以椪柑為中間砧差異較大，前者樹(shù)冠呈開(kāi)心形，枝條長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，與本地早桔相似，表現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)狀況；而后者則為圓頭形，且枝條緊密，呈叢狀，從第三年開(kāi)始就大量結(jié)果，樹(shù)冠擴(kuò)大即被抑制，這可能是中熟與晚熟砧穗的組合差異。 調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)第二年即恢復(fù)樹(shù)冠大小的， 但接口多達(dá)38個(gè)，這可能與嫁接數(shù)量和部位有關(guān)；如葡萄柚高接在椪柑上， 如果管理正常，5年內(nèi)也能完全恢復(fù)樹(shù)冠， 由此可推斷其高接在槾桔上恢復(fù)能力相應(yīng)較強(qiáng)。 而乳桔高接在槾桔上的后期樹(shù)冠恢復(fù)情況尚待繼續(xù)觀察。

嫁接口愈合狀況。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)本地早桔分別高接在槾桔和椪柑上5年能完全愈合， 兩種組合的親和性良好；滿(mǎn)頭紅高接在椪柑上，第二年愈合率即可達(dá)100%，表現(xiàn)非常親和；乳桔高接在槾桔上與葡萄柚高接在椪柑上， 第二年愈合率均接近50%，與本地早桔有相似的親和性。

物候期。 經(jīng)過(guò)幾年觀察，本地早桔、滿(mǎn)頭紅和乳桔高接在槾桔上，其物候期無(wú)明顯變化，同時(shí)表現(xiàn)出年份不同略有差異。 本地早桔、滿(mǎn)頭紅和葡萄柚高接在椪柑上，花期推遲5～6 天，推斷物候期相應(yīng)推遲5～6 天， 這可能是中間砧椪柑為晚熟品種的原因。

投產(chǎn)情況。 經(jīng)分年單株抽樣測(cè)產(chǎn)，本地早桔高接在槾桔上，第二年少量結(jié)果，第三年形成產(chǎn)量， 第四年豐產(chǎn)， 第五年每667 m2產(chǎn)量即達(dá)2 t 以上的高產(chǎn)樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 本地早桔高接在椪柑上、滿(mǎn)頭紅高接在槾桔上同樣表現(xiàn)豐產(chǎn)性，但有大小年波動(dòng)趨勢(shì)。 滿(mǎn)頭紅高接在椪柑上，前5年基本不結(jié)果， 但第七年每667 m2產(chǎn)量即達(dá)2 000 kg 以上。 乳桔高接在槾桔上第二年每667 m2產(chǎn)量2 000 kg 以上。 葡萄柚高接在椪柑上，由于2013年只是高接后的第二年，其正常產(chǎn)量還無(wú)法確定。

果實(shí)品質(zhì)。 高接5年以上的本地早桔果實(shí)與普通小苗移栽種植18年的果實(shí)外觀無(wú)差異，果形小，果皮薄，果面光滑，扁圓形，甜酸可口，可溶性固形物11%以上，固酸比15 以上，能達(dá)到本地早桔的固有特性。 從2012年11月17日至12月14日檢測(cè)了3 次，槾桔砧本地早桔果實(shí)延遲采收后仍保持良好的品質(zhì)，無(wú)明顯浮皮，特別是通過(guò)設(shè)施栽培后，無(wú)論是高接還是直接用苗木種植的本地早桔，12月14日檢測(cè)可溶性固形物均在13%以上，固酸比接近40，風(fēng)味極甜，達(dá)到高糖柑桔水平；但由于有大小年，其小年品質(zhì)相對(duì)有所下降。 此外，乳桔、滿(mǎn)頭紅、葡萄柚通過(guò)高接后到12月中旬采收各品種也能達(dá)到良好品質(zhì)，但按常規(guī)采收的品質(zhì)還不明晰。

三、 小結(jié)

在黃巖的氣候條件下， 本地早桔可以用槾桔做中間砧， 表現(xiàn)為較強(qiáng)的親和性與良好的果實(shí)品質(zhì)，5年即可愈合豐產(chǎn)。 如采取小枝多頭高接，3～4年每667 m2產(chǎn)量也可達(dá)到2 000 kg 以上，經(jīng)濟(jì)效益明顯。 如結(jié)合延后設(shè)施栽培技術(shù)，到12月中旬可達(dá)高品質(zhì)，可溶性固形物高達(dá)15%以上，固酸比大于30，在黃巖平原地區(qū)果園可推廣。 滿(mǎn)頭紅、乳桔用槾桔或椪柑做中間砧均較親和， 但成熟期要比常規(guī)推遲5～10 天，有大小年現(xiàn)象，可采取修剪等措施達(dá)到平衡結(jié)果， 一般3～4年能恢復(fù)產(chǎn)量，5年能豐產(chǎn)。 葡萄柚的高接技術(shù)有待進(jìn)一步觀察研究。 值得注意的是，光照、雨水、溫濕度等氣候因子也會(huì)造成各品種當(dāng)年品質(zhì)差異化。

據(jù)調(diào)查， 柑桔高接換種大面積推廣并迅速取得效益的技術(shù)關(guān)鍵：（1）中間砧的選擇。 要求樹(shù)齡在25年以?xún)?nèi)的正常生長(zhǎng)樹(shù)， 且以20年內(nèi)管理正常的槾桔做中間砧更具推廣價(jià)值。 樹(shù)齡大、樹(shù)勢(shì)弱的對(duì)象樹(shù)高接成活率低，尤其是失管衰退果園高接換種后會(huì)出現(xiàn)假成活、愈合差、難結(jié)果等現(xiàn)象。 這在指導(dǎo)生產(chǎn)上要高度重視。 （2）高接技術(shù)。 接小枝（直徑5～8 cm），選擇20～25 個(gè)接口，以切接為主，分2～3 層高接。 超過(guò)10 cm的枝條則采用切接與腹接相結(jié)合的方法， 接口一般控制在30 個(gè)左右。 （3）促花技術(shù)。 拉枝，去中心干，彎枝，強(qiáng)春梢，去除夏梢。