石亞丹，邢付德

（臨潁縣杜曲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，河南 臨潁 462600）

1 栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選擇適宜品種

為保證兩種作物實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效，延長上市時(shí)間，大蒜品種選擇要求：一是蒜頭產(chǎn)量高；二是蒜薹產(chǎn)量高、質(zhì)量好、上市偏晚。辣椒選用果型細(xì)長、品質(zhì)好、抗高溫、耐澇、抗逆性強(qiáng)的當(dāng)?shù)刈赃x品種。

1.2 選配適宜套種模式

為兼顧大蒜、辣椒高產(chǎn)和易種植，采取大蒜畦寬60～80cm，每畦種植4行大蒜，株距7～10cm，兩畦間留畦埂寬20～25cm，高15cm，既作畦埂又是辣椒的定植行。辣椒套栽于兩畦間的畦埂上，行距80～100cm，株距20cm。

2 大蒜高產(chǎn)高效技術(shù)措施

2.1 選地施肥

一般選擇壤質(zhì)土，地力中等偏上，地勢較高，汛期不積水的地塊。要保證每公頃蒜頭產(chǎn)量22.5～27t，整地時(shí)要每公頃施農(nóng)家肥75～112.5t，三元復(fù)合肥（15－15－15）1.5～1.8t，撒施后一次性耕翻入土。

2.2 精細(xì)選種

選頭大、瓣勻、無碰傷的“四六瓣”蒜頭做種。下種前5～7d，將選好的蒜種晾曬2～3d，把掰離的蒜瓣放在清水中浸泡10～12h即可下種。

2.3 適時(shí)追好兩肥，澆好五水

全田下種后要普澆一次水，澆勻澆透；封凍前要澆好一遍越冬水；春分前后凡未蓋地膜的田塊要拾凈蓋草，每公頃施尿素750kg、硫酸鉀375～450kg，追肥過后接著澆一次透水。若天不降雨，隔5～7d可再澆一水。凡不蓋地膜的地塊，每次澆水后要趁墑情適當(dāng)進(jìn)行劃鋤，以消滅壟間雜草，松土保墑。

2.4 注意防治病蟲害

大蒜主要病害是葉枯病，防治此病除加強(qiáng)田間管理外，每公頃可用25%多菌靈可濕性粉劑3.75kg＋尿素7.5kg，對水1500kg進(jìn)行全株噴霧，每隔7～10d噴一次，連噴3～4次。蟲害主要是蒜蛆，整地時(shí)每公頃可用50%辛硫磷15～22.5kg拌成毒土，撒后耕入地下，還可兼治其他地下害蟲；還可在栽蒜時(shí)每公頃用高巧（70%吡蟲啉）600mL拌種1950kg進(jìn)行防治；在大蒜爛母期可用敵百蟲800～1000倍液進(jìn)行噴霧，可防治蒜蛆的成蟲。

2.5 適時(shí)拔薹收蒜

大蒜在9月下旬栽種，以立夏拔薹，小滿收蒜為宜。蒜薹經(jīng)濟(jì)效益及產(chǎn)量高低、質(zhì)量好壞，均與適時(shí)拔薹技術(shù)有著密切關(guān)系，因此要在蒜薹產(chǎn)量最高、質(zhì)量最佳時(shí)及時(shí)拔薹。首先應(yīng)在拔薹前3～5d停止?jié)菜浯我x晴天的中午前后進(jìn)行拔薹，切忌拔掉旗葉，影響蒜頭繼續(xù)膨大。一般在拔薹后12～15d刨蒜。蒜頭收獲后要注意晾曬，嚴(yán)防雨淋霉?fàn)€。

3 小辣椒高產(chǎn)高效技術(shù)措施

3.1 培育適齡壯苗

選用適宜的品種，通常情況下于立春前后育苗。下種前用60～65℃的溫水浸種8～10h，然后即可播種在填好營養(yǎng)土的陽畦里。育苗陽畦應(yīng)選在背風(fēng)向陽處，建成東西長10～15m，南北寬1.2～1.5m的陽畦。下種前要填好營養(yǎng)土，整平畦面，澆透澆勻底墑水，待水滲下后，每平方米下干種5～7g，下種后蓋1～1.5cm的營養(yǎng)土，然后搭架扣嚴(yán)塑料布，塑料布上蓋厚5cm的草苫子，采取白天揭夜間蓋的方法。苗出齊后要視苗情、天氣靈活掌握苗床的溫度和濕度。

3.2 適期套栽，合理密植

一般于5月上旬拔完蒜薹之后立即套種辣椒，行距80～100cm，株距15～20cm，每墩栽1～2株，每公頃栽7.5～9.0萬墩。套種之后隨澆一次定植水，促其早緩苗快生長。

3.3 及時(shí)防治病蟲害

發(fā)現(xiàn)蚜蟲和棉鈴蟲要用吡蟲啉或甲維鹽進(jìn)行防治，在整個(gè)生育期還要注意防治病毒病。

3.4 適時(shí)采收曬辣椒

在整個(gè)生長期間要加強(qiáng)田間管理和汛期不遭受澇害，可陸續(xù)分期分批采摘紅色果實(shí)或一次性收獲曬干。嚴(yán)霜到來之前要整株拔下，嚴(yán)防凍害。

4 存在的問題及對策

4.1 大蒜葉枯病、蒜瘟病逐年加重

大蒜葉枯病、蒜瘟病呈逐年加重趨勢，目前尚缺乏有效的配套綜合防治措施。

4.2 辣椒病毒病越來越重

據(jù)田間調(diào)查，病株率高達(dá)20%～30%，感病植株輕者葉片呈現(xiàn)黃綠相間的波紋狀，重者葉片上卷呈叢枝狀，減產(chǎn)相當(dāng)嚴(yán)重。生產(chǎn)中要注意種子嚴(yán)格消毒，以減少毒源，從苗期開始就要及時(shí)防治蚜蟲等各種傳毒昆蟲，定植后應(yīng)盡早采取噴灑有效藥劑和運(yùn)用綜合措施進(jìn)行防治。

4.3 蛀果害蟲嚴(yán)重

據(jù)調(diào)查，因棉鈴蟲、煙青蟲、甜菜夜蛾等危害的小辣椒蛀果率達(dá)2%～5%，被蛀果幼小時(shí)就脫落，被害成果遇雨霉?fàn)€。生產(chǎn)中要加強(qiáng)對蛀果害蟲的預(yù)測預(yù)報(bào)，抓住蛀果害蟲孵化盛期和幼蟲蛀果之前的有利時(shí)機(jī)進(jìn)行噴藥防治。

4.4 辣椒品種退化

本地辣椒常規(guī)品種因多年未進(jìn)行選種復(fù)壯，因而抗病性及品質(zhì)較差，果實(shí)形狀和長短粗細(xì)差異很大，長勢長相極不一致。對本地常規(guī)品種必須進(jìn)行有計(jì)劃的系統(tǒng)繁育和提純復(fù)壯。

4.5 大蒜套種辣椒的病蟲害防治

針對大蒜小辣椒套種栽培實(shí)際，必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采取治小、治巧、治好的策略，以期取得事半功倍的防治效果。

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