一看內部材質 烤箱內部材質是否容易清洗非常重要。目前烤箱主要使用以下幾種材質：一是白鐵，此材料成本較低，但是不易清洗，只要沾上油垢，就不易去除；二是琺瑯，烤箱內部是搪瓷涂層，較白鐵材質容易清洗，一般高級烤箱都采用此種材質；三是自動清潔材質，此種材質不僅具有不沾的特性，且有吸油之效果，但價格昂貴。

二看加熱管 加熱管的好壞及纏繞的方式，直接影響烘焙的效果。加熱管主要有兩種材質：一是石英管式，容易破裂且烘焙效果差，近年來已基本不被采用；二是金屬式，現(xiàn)在大多數(shù)烤箱都使用。因電熱管纏繞的方式與烘焙效果有著直接的關系，因此在選購烤箱時，一定要留意看看電熱管的纏繞是否能將熱度均勻地散布。

三看電源線 一般低端產(chǎn)品的烤箱使用塑膠線，耐熱程度較差；而品質較好的烤箱使用橡膠線，此種電源線耐熱程度較好，長時間使用下仍不會發(fā)燙。

四看隔熱效果 好的烤箱，對于隔熱效果是非常講究的，若不能將熱度留在烤箱內部，則烘烤的效果一定不好，且浪費能源。