榧子好吃能驅(qū)蟲

文／胡獻(xiàn)國(guó)

榧子，又名香榧子、榧實(shí)，為紅豆杉科常綠喬木植物榧樹的成熟果實(shí)，冬季采收。榧子上有兩顆眼睛狀的凸起，故民間稱之為“西施眼”。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平。無(wú)毒，入肺、大腸經(jīng)，有殺蟲瀉下之功，既能殺蟲，又不損傷胃氣，并有緩瀉之功，可促進(jìn)蟲體排出，用于多種腸道寄生蟲病，為驅(qū)蟲要藥。藥理研究表明，本品含脂肪油、草酸等。榧仁內(nèi)含有4種脂堿，對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，對(duì)治療和預(yù)防淋巴肉瘤有益。富含維生素A、維生素E，常食可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老，對(duì)眼睛干澀、易流淚，夜盲癥等有預(yù)防和緩解作用。除炒食外，入藥也可療疾。

榧子粥 榧子30克，大米50克。將榧子去皮、擇凈、打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日一劑，連續(xù)2-3天?？蓺⑾x瀉下，適用于腸道寄生蟲病。

榧椒粥 榧子30克，花椒2克，大米50克。將花椒研細(xì)末備用。榧子去皮、擇凈、打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入花椒末，再煮一兩沸即成，每日一劑，連續(xù)2-3天。可殺蟲瀉下，適用于腸蛔蟲病。

榧君粥 榧子、使君子各10克，大米50克。將榧子、使君子去皮，研細(xì)末備用。大米淘洗干凈，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入榧子、使君子末，再煮一兩沸即成，每日一劑，連續(xù)2-3天?？蓺⑾x消積，適用于腸道蛔蟲癥及小兒疳積。

榧子天冬飲 榧子10克，天冬15克，水煎服，每日一劑?？蓾?rùn)燥清肺，降利肺氣，適用于肺燥及秋燥咳嗽。

榧子二仁飲 榧子、胡麻仁、火麻仁各10克，水煎服，每日一劑?？蓾?rùn)燥清肺，通腑利腸。適用于秋燥咳嗽，燥結(jié)便秘等。

讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽挑選健康食品

國(guó)家規(guī)定，2013年1月1日起《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式執(zhí)行，當(dāng)日起生產(chǎn)的預(yù)包裝食品銷售必須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，否則不得流通。

5種核心營(yíng)養(yǎng)素必須標(biāo)清

“按現(xiàn)有的規(guī)定，我國(guó)僅對(duì)嬰幼兒等特殊食品強(qiáng)制性標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。”衛(wèi)生部食品安全專家組成員顧振華透露，新國(guó)標(biāo)則要求所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽上都必須強(qiáng)制性標(biāo)注5種核心營(yíng)養(yǎng)素，分別是能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。它們的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比也應(yīng)同時(shí)標(biāo)注清楚。

無(wú)糖、高鈣含義更清楚了

大量攝入反式脂肪酸是近年來(lái)心血管病高發(fā)的重要誘因。含反式脂肪酸的食品很多，如餅干、面包、沙拉醬、炸薯?xiàng)l、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黃派等。新“國(guó)標(biāo)”規(guī)定，人造奶油、起酥油和代可可脂等以氫化油為主要原料的產(chǎn)品，也應(yīng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。

市面上，一些餅干和糕點(diǎn)為突出健康理念，在其食品包裝袋上標(biāo)注“低糖”甚至“無(wú)糖”字樣，而一些則特別注明“高鈣”。今后，企業(yè)必須用數(shù)字說(shuō)話，把糖分的含量標(biāo)明，或采用“不添加蔗糖”之類的說(shuō)明性文字把原因講明白。

按簽挑選食品預(yù)防慢性病

今后，高血壓、高血脂患者可多留心營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，而要減肥的人則可多關(guān)注能量、脂肪，以預(yù)防疾病。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上都會(huì)標(biāo)注“NRV”或“營(yíng)養(yǎng)素參考值”。NRV就是營(yíng)養(yǎng)素參考值，100%是人體一天的需求。如一瓶1.25升的可樂，每瓶中糖分的NRV百分比為9%，喝完一瓶意味著人體已攝入一天所需糖分9%。不過(guò)也不能有了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就敞開胃口大吃特吃，畢竟一天的飲食還包括其他很多食物。