關(guān)于吃方便面的那些謠言

文/張瑜

關(guān)于吃泡面導(dǎo)致疾病的各式流言在網(wǎng)上流傳已久，比如油中加入安定劑防氧化，裝方便面的碗上附有一層蠟，會(huì)附著在胃壁上，等等。那么真相到底是怎樣，到底對(duì)健康有無(wú)影響呢？

泡面都過(guò)油炸，而且油中往往添加了BHT，就是防止食物酸化的一種安定劑。油脂在儲(chǔ)存過(guò)程中很容易被氧化，因此會(huì)影響口感。加入BHT，氧氣會(huì)優(yōu)先氧化BHT，客觀上起到防止油脂氧化變質(zhì)的作用。并沒(méi)有更多科學(xué)證據(jù)證明BHT的安全性存在問(wèn)題，因此不必過(guò)分擔(dān)憂。

至于碗面的蠟會(huì)在胃里形成一層蠟?zāi)t更是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)。碗面的碗所用的材質(zhì)一般是聚苯乙烯，本身已經(jīng)足夠耐熱防水，何況在高溫下融化的蠟很可能會(huì)影響泡面的口感。權(quán)衡利弊，沒(méi)有碗面廠家愿意在碗面的碗內(nèi)加一層蠟。退一步講，即使真的存在蠟，我們也不會(huì)因?yàn)槌韵孪灦绊懡】?。其?shí)，有些糖果外就會(huì)包裹一層棕櫚蠟。除了嬰兒或者消化系統(tǒng)有嚴(yán)重問(wèn)題的人，大部分健康的成人攝入蠟后并沒(méi)有任何不良后果，當(dāng)然也不存在“蠟附在消化系統(tǒng)內(nèi)”這種情形。吃下去的蠟很快會(huì)隨著其他不能消化的食物殘?jiān)黄鹋懦鲶w外。

洗牙不會(huì)讓牙縫越來(lái)越大

文/許珈

人們吃各種食物時(shí)，會(huì)在牙面上留下痕跡，久而久之就形成了牙石、色素等頑固的牙垢。這些牙垢，正是引發(fā)牙周病的主要原因。

那么如何清除牙垢？日常刷牙是代替不了洗牙的。即使一直認(rèn)真刷牙，還是會(huì)有一些地方刷不到，時(shí)間長(zhǎng)了，這些地方就會(huì)滋生牙石，因此要定期到門(mén)診把這些牙石清除干凈。如果條件允許，最好每半年洗一次牙。

“有的人洗完牙說(shuō)沒(méi)用。其實(shí)洗牙和刷牙好比平時(shí)清潔衛(wèi)生和大掃除?！鄙虾?fù)旦大學(xué)研究生導(dǎo)師顧章愉教授說(shuō)，“刷牙是基本，必須做好，刷牙刷好的情況下，洗牙就是大掃除一下。公立醫(yī)院洗個(gè)牙很快，只要15分鐘，還是很方便的?！?/p>

他還指出，牙齒表面粗糙，如果平時(shí)刷牙不注意的話，積存下來(lái)的東西更多。所以要先把刷牙的習(xí)慣改好，再洗牙，再刷牙。對(duì)于洗完牙之后比較毛的牙齒，刷牙有打光作用，“刷牙習(xí)慣不好的人，洗牙是無(wú)效的?！?/p>

確實(shí)，有的人洗了牙后，會(huì)有牙縫比以前大的感覺(jué)，這是因?yàn)樗麄兊难例X患病程度比較重。一名牙周炎比較嚴(yán)重的患者，在治療之前看不到他有牙縫，因?yàn)槟[脹的牙齦和牙石把牙縫都給充滿了，可是通過(guò)拍片子就可以看到他的骨質(zhì)已經(jīng)喪失了很多，有一半的骨頭都沒(méi)有了。

經(jīng)過(guò)消除炎癥、去除牙石后，牙齦腫脹也消退了，已經(jīng)存在的牙縫就暴露出來(lái)了。

如果堅(jiān)持每年洗牙，口腔衛(wèi)生始終保持良好，也就不會(huì)有牙縫了。

當(dāng)然，洗牙也有需要注意的地方。比如衛(wèi)生問(wèn)題，如果消毒方面有問(wèn)題，有可能令洗牙者感染疾病，或損傷牙齦。因此必須選擇正規(guī)的醫(yī)院和牙科診所。

一般情況下，洗牙作為常規(guī)護(hù)理可半年或一年洗一次，對(duì)于有牙周炎的患者，則需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行定期洗牙?；加谐鲅约膊〉娜巳?，應(yīng)先適量應(yīng)用促凝血藥物，以免洗牙時(shí)出血不止。總而言之，洗牙前也需要做一個(gè)常規(guī)檢查。

剛做完洗牙治療的患者，牙齒可能出現(xiàn)敏感癥狀，要避免食用過(guò)冷、過(guò)酸等刺激性強(qiáng)的食物，以免加重癥狀，延誤恢復(fù)過(guò)程。