廚房取材治凍瘡

凍瘡以局部紅、腫、癢、熱、痛，甚則發(fā)生水皰、糜爛、潰瘍?yōu)橹饕Y狀，多發(fā)于兒童、婦女和老年人，好發(fā)于手足、面頰、耳郭等部位。在凍瘡未潰爛之前，居家廚房取材即可治療，而且簡便實(shí)用，效果肯定。

生姜法：取鮮生姜適量，在火上烤熱后隨即切薄片，來回涂搽患處，至發(fā)熱為度，每日2-3次；或鮮姜若干，搗汁，加熱熬成糊狀，待涼后涂于患處，每日2次。

大蒜法：大蒜瓣去皮，入鍋內(nèi)蒸熟，在患處來回涂搽搓揉，直至蒜瓣搓碎揉爛不能再用為止，日3-4次；或把蒜瓣搗泥，用火烤溫?zé)岷?，均勻涂于患處，紗布固定，隔日換藥，連用3-4次。

辣椒法：干辣椒適量，水煎，趁熱洗患處15分鐘，每日2次；或?qū)⑿迈r尖辣椒切細(xì)絲，入50°以上白酒（或75%酒精）中浸泡10-20天，用酒或酒精涂搽患處，每日2-3次；或?qū)⒏衫苯访嫒鲇趥麧裰雇锤嗌?，貼于患處，每日更換。

蘿卜法：將蘿卜切厚片，用火烘軟，貼于患處，繼續(xù)以適當(dāng)?shù)木嚯x和熱度烘烤，至患處有發(fā)癢感覺，直至腫痛消失，每日1-2次；或蘿卜切厚片，煮熟后，趁熱貼敷患處，涼后更換，每日2次。

大蔥法：大蔥白根連須100克，或擇配茄根、老姜、干辣椒等適量，熬水，趁熱先熏再燙洗、泡患處，每次20分鐘，每日2次。面頰、耳郭部位者，也可用毛巾蘸水濕敷患處。

白菜法：取白菜（菜幫更好）、茄子根各等量，洗凈后煎成濃湯，趁熱洗泡患處，每日2次，面頰、耳郭部位者，用法同上。

紅酒梨湯潤肺止咳

解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任 左小霞

梨湯是我國傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，在干燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對嗓子有保護(hù)作用。平時(shí)大家都習(xí)慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，紅酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢？

梨子營養(yǎng)豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時(shí)，加適量紫紅的葡萄酒，既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

此外，在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會剩下一點(diǎn)微微的酒香，所以不必?fù)?dān)心喝下這一大碗紅酒梨湯會醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨湯時(shí)一定要帶著梨皮，因?yàn)槔嫫櫡位档男Ч壤嫒飧鼜?qiáng)。

下面是紅酒梨湯的做法，可供大家參考。

原料：紅酒500ml，水晶梨一個(gè)，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個(gè)。

做法：水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏，幾個(gè)小時(shí)后便可食用。