保健酒在中國已有數(shù)千年的歷史，作為中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分，歷史的記載不乏諸多關(guān)于藥酒的功效的描述。如今，傳統(tǒng)的藥酒制作工藝已隨著科學(xué)進步而提高，從萃取、浸提到生物工程等現(xiàn)代化，中藥中的有效成分已能夠充分被提取出。保健酒的走紅也隨著人們的健康意識的提高而被廣泛接受。

在香港這個充斥著絢爛西方文化的城市里，人們?nèi)匀槐３至藢鹘y(tǒng)文化的熱愛。老字號招牌是香港傳統(tǒng)文化中卓越的瑰寶，即使在高端時尚品牌云集的中環(huán)、銅鑼灣，您還是可以在林立的樓群間覓到門庭若市的老店，它們大都與衣食住行相關(guān)。對于老字號的醫(yī)藥產(chǎn)品，人們更是保留了對其不減退的信賴和追崇。在這些老字號的醫(yī)藥產(chǎn)品中也包含了一些有保健作用的藥酒制劑。這樣的藥酒制劑主要包含外用和內(nèi)服兩大類。外用的藥酒主要用于跌打損傷或筋骨攣結(jié)，而內(nèi)服的藥酒多有保健或治療作用。在中醫(yī)古籍里面早有這方面的記載，《湯液醪醴論》中的這個“醪醴”指的就是藥酒的名字。依據(jù)酒助藥力，藥借酒威的原理，藥酒被廣泛的應(yīng)用于對人體健康狀況的調(diào)節(jié)。喝藥酒可活血化瘀及祛濕通絡(luò)，不僅有補益作用也可以用于補氣、補血、補陰、補陽。

藥酒的制作保留了古方的延續(xù)，主要成分為中藥材，并按照不同的功效進行配伍，經(jīng)過適當(dāng)時間的釀造和加工后包裝進入市場。香港人民對傳統(tǒng)藥酒的忠誠度是絕對的，老字號廠商也并沒有花太多心思在產(chǎn)品的外部包裝上，反而這樣卻讓傳統(tǒng)藥酒的外形變得更加復(fù)古和考究。在祖輩的影響下，當(dāng)代香港人對古方藥酒并不排斥，他們大多熟知幾種知名保健藥酒的功效，因為在他們兒時的記憶里曾經(jīng)印刻下了對某種藥酒味的記憶。我到過一些香港的朋友家里做客，令我印象深刻的并不是他們窗前遼闊、壯觀的海景或者精致、典雅的裝潢，而是放置在角落里那幾壇久釀特別且浸泡著考究藥材的陳露。

一位朋友曾邀我去鑒賞他的珍藏，他小心翼翼地從玻璃酒柜里取出一個土壇，包裹著土壇的亮黃錦布看似陳舊但被主人打理得利落干凈。他介紹說這是一壇有家傳意義的陳釀，其中最為關(guān)鍵的是其使用的藥材和藥材的來源——朋友的祖上是內(nèi)地人，百年之后由晚輩返鄉(xiāng)將其安葬。多年之后，后人在拜祭時看到他的墓碑碑石泛紅，周圍還長滿了一種被當(dāng)?shù)厝朔Q為“戰(zhàn)骨”的植物，覺得有象征后代人欣欣向榮的意思。于是采摘了墓碑周圍的“戰(zhàn)骨”與當(dāng)?shù)亟巡鼐埔黄鹬糜谕凉拗信葜?。逐漸的被發(fā)現(xiàn)這個藥酒對活血散淤、強筋健骨、驅(qū)風(fēng)止痛有極好的效果，于是“戰(zhàn)骨酒”被代代傳承下來。朋友對家傳藥酒的來歷的敘述更像是在追憶自己的家族史，他很欣慰自己能繼承和保留珍貴的家族文化。望著朋友琳瑯滿目的酒柜，作為一個聽眾和旁觀者的我覺得，玻璃酒柜里的土壇獨特的韻味并沒有失色于周圍別致和高貴的陳設(shè)，同時這樣的景象也并不顯得格格不入。在香港這個中西文化交融的城市，陳年保健藥酒和大方西式的內(nèi)飾已恰如其分的融合在了一起。

植物因制作方法不同，可釀成不同種類的酒（如：米酒，黃酒，高粱酒等），同時與相應(yīng)的中藥材結(jié)合，經(jīng)過時間的浸泡又能將其藥用發(fā)揮適宜。他們認(rèn)為中藥材和酒水的結(jié)合正是祖先遺留給我們?nèi)祟惖囊环萁】刀Y物。香港的中藥材選擇是很講究的，賣相好是關(guān)鍵，價格水平也高出內(nèi)地好幾倍。香港保健藥酒多以選用的中藥材作為其名稱，如：位元堂的鹿茸酒，松鶴牌杜仲糯米酒，蟲草蛤蚧大補酒等；當(dāng)然也有將其功效作為名稱的，如消食化積酒；還有以發(fā)明者命名的，如耳熟能詳黃道益活絡(luò)油。原材料具備優(yōu)選的特點，醫(yī)藥老字號廠商除了稍微擴大生產(chǎn)量之外，并沒有降低原有的產(chǎn)品質(zhì)量，因此，就算遭遇國外保健品來勢洶涌的沖擊，傳統(tǒng)保健藥酒在香港仍然經(jīng)久不衰。中醫(yī)是經(jīng)歷了中國幾千年歷史沉淀下來的文化和科學(xué)的精華，香港人對中醫(yī)的信任和尊敬并不亞于其對先進西方醫(yī)學(xué)的認(rèn)可。香港不僅僅使本土產(chǎn)品的生存得以保留，更是延續(xù)傳統(tǒng)文化傳承。

保健酒對于大多香港人而言就是有保健作用的藥酒，多為中藥材于不同的酒水浸泡制成。香港人民對傳統(tǒng)藥酒的信賴多源于對中醫(yī)的信賴和祖輩的影響，對于香港人民來說，傳統(tǒng)藥酒不單單是一種有療效的產(chǎn)品，更是需要傳承下去的中國文化。