曾經(jīng)在酒店行業(yè)和地產(chǎn)行業(yè)打拼過的職場(chǎng)人——米酒先生，在自己30歲而立之年時(shí)，選擇了繼承老爹古法釀酒手藝，跨界開起了米酒小店。他堅(jiān)持甄選市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的糯米，配合農(nóng)夫山泉水、自家手工酒曲，釀造無化學(xué)添加的傳統(tǒng)米酒。他現(xiàn)在更多的時(shí)候是在做一些其它米酒的研發(fā)，混合一些其它食材來做米酒，如紫薯、藍(lán)莓、桂花、茉莉等，使米酒的口味更多樣化。鄧永生堅(jiān)信，好酒內(nèi)在條件之一必須要有好米。說起市集到底是什么這個(gè)話題，王永生坦言，在他小時(shí)候市集就是家鄉(xiāng)的“趕墟”、“趕鬧子”。那是一個(gè)有很多好吃食的日子，咽著口水在美食中感受到春夏秋冬、人間冷暖。而今北京這樣的大都市也有了這樣的“趕墟”，多多少少讓大都市的組成多了一點(diǎn)點(diǎn)“有機(jī)”的成分。誠信是根本，大家可以通過微博追溯到市集上所有產(chǎn)品的來龍去脈，并能看到生產(chǎn)者為了做出更好吃的東西在努力。2013年，36歲的他將醞釀了五年之久的想法付諸行動(dòng)，拍一部跟米酒相關(guān)的紀(jì)錄片，通過對(duì)米酒的記錄來凸顯鄉(xiāng)村的種種改變，抑或美好、抑或憂患。