亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        變黃階段濕球溫度對烤后煙葉質(zhì)量及中性香氣物質(zhì)含量的影響

        2013-01-01 00:00:00王勇軍等
        山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2013年1期

        摘要:以中煙100為供試品種,研究了密集烘烤過程中變黃階段濕球溫度對烤后煙葉質(zhì)量和中性香氣物質(zhì)含量的影響。結(jié)果表明:低濕球溫度(35℃)條件下的烤后煙葉質(zhì)量顯著優(yōu)于較高濕球溫度(36℃)條件下的烤后煙葉,具體表現(xiàn)為色度強、掛灰雜色少、總糖和還原糖含量較高、含氮化合物含量較低、糖堿比和氮堿比適宜、中性香氣物質(zhì)含量高。

        關(guān)鍵詞:密集烘烤;變黃階段;濕球溫度;烤煙質(zhì)量;中性香氣物質(zhì)

        中圖分類號:S572.09文獻標識號:A文章編號:1001-4942(2013)01-0081-04

        密集烤房是現(xiàn)今煙葉生產(chǎn)中的主要調(diào)制設(shè)備 [1],相較普通自然通風烤房,表現(xiàn)出了節(jié)能、提質(zhì)、省工、減耗等諸多方面的優(yōu)勢[2,3],但在使用過程中也暴露出一些問題,煙葉密集烘烤工藝的優(yōu)化勢在必行。在煙葉烘烤的變黃階段,大分子和小分子香氣物質(zhì)大量積累,形成香氣前體物質(zhì),變黃階段是挖掘煙葉品質(zhì)潛力的主要時期。因此,研究適宜的變黃階段濕度指標,是最大限度地發(fā)揮密集烤房工藝技術(shù)的優(yōu)勢,解決煙葉淀粉含量過高、香氣不足、“濃香型”品質(zhì)特色弱化等難題的有效途徑。

        1材料與方法

        11試驗基本情況

        試驗分別于2008年在汝州市、寶豐縣以及2009年在襄城縣進行。供試品種為中煙100。試驗田土壤肥力中等,土壤基本指標相同。田間管理按標準化栽培管理要求落實。以中部煙葉作為烘烤材料,成熟時統(tǒng)一采收、編煙,統(tǒng)一裝煙密度,同時點火,采用科地KH-3氣流下降式密集烤房進行烘烤。應(yīng)用半葉法進行烘烤試驗,樣竿裝在烤房相同位置隨炕烘烤。除處理設(shè)計外,其余烘烤工藝條件相同。

        12試驗處理

        A1:較低濕球溫度變黃,即變黃階段干球溫度38℃,濕球溫度35℃。

        A2:較高濕球溫度變黃,即變黃階段干球溫度38℃,濕球溫度36℃。

        13測定項目及方法

        131煙葉外觀質(zhì)量鑒定各處理的初烤煙葉出炕后回潮、平衡水分,由分級技師組成外觀質(zhì)量評價小組,依GA2635-1992評價其成熟度、油分、顏色、身份、結(jié)構(gòu)、色度、含青度、掛灰和雜色等外觀質(zhì)量指標,并分別聞其嗅香。

        132烤后煙葉感官評定把各處理烘烤后煙葉經(jīng)過恒溫恒濕回潮,切絲,卷制,制成 (900±15) mg/支、長度為85 mm/支的單料煙支。經(jīng)平衡箱平衡水分后,由7人組成的評吸小組對試驗煙樣的感官質(zhì)量進行評價。

        133中性香氣物質(zhì)含量測定稱取100 g 粉碎煙葉樣品,用水蒸氣同步蒸餾裝置提取煙葉中的香氣成分,將提取液用二氯甲烷進行萃取濃縮后,取濃縮樣20 μl 進樣分析。分析儀器為Auto system XL GC 配FID 檢測器、自動進樣器(美國PE 公司生產(chǎn)) 和Turbo Mass 色質(zhì)聯(lián)用儀(美國PE 公司生產(chǎn)) 。

        氣相色譜條件:色譜柱型號DB-5,30 m×025 mm×025 μm。初溫40℃, 恒溫2 min 后以4℃/ min升至250℃,保持10 min ;進樣口溫度250℃,F(xiàn)ID 250℃;分流比為30∶1 ; 載氣H2,壓力為10 kPa:進樣量20 μl。

        GC-MS 條件: 色譜柱型號DB-5 ,30 m×025 mm ×025 μm。載氣He;柱頭壓10 kPa,溶劑延遲35 min;傳輸線溫度250℃,離子源溫度170℃;EI能量70 eV,掃描范圍為35~350 aum,其余色譜條件同氣相色譜。

        2結(jié)果與分析

        21不同處理對煙葉外觀質(zhì)量的影響

        從煙葉外觀質(zhì)量鑒定結(jié)果(表1)看出:變黃階段較低濕球溫度處理(A1)在油分、色度、掛灰雜色等指標表現(xiàn)好于較高濕球溫度處理(A2),表明較低濕球溫度可有效改善煙葉外觀質(zhì)量。

        22不同處理主要化學(xué)成分分析

        由表2可看出,各處理整體淀粉含量不高,變黃階段與較高濕球溫度處理(A2)相比,較低濕球溫度處理(A1)烤后煙葉糖類含量較高,含氮化合物含量較低,糖堿比、氮堿比適宜,只是淀粉含量稍高。

        23不同處理評吸鑒定結(jié)果

        從評吸鑒定結(jié)果(表3)可看出,變黃階段較低濕球溫度處理(A1)在香氣量、余味指標表現(xiàn)好于較高濕球溫度處理(A2),評吸質(zhì)量高半個檔次,但勁頭、刺激性稍大。

        24不同處理對煙葉中性香氣物質(zhì)含量的影響

        241對新植二烯含量的影響新植二烯是煙草中葉綠素的降解產(chǎn)物之一,是煙葉中性揮發(fā)性香氣物質(zhì)中含量最高的成分,它能促進烤煙的吃味和香氣,同時又可通過降解轉(zhuǎn)化形成致香成分。由表4可看出,A1、A2兩處理相比,中部葉新植二烯的含量、香氣物質(zhì)總量和所占的比例均以較低濕球溫度處理(A1)明顯高于較高濕球溫度處理(A2),說明較低變黃濕球溫度可提高新植二烯的含量和香氣物質(zhì)總量。

        242對類胡蘿卜素降解產(chǎn)物含量的影響類胡蘿卜素是煙草中最重要的萜烯類化合物之一,其降解產(chǎn)物在中性揮發(fā)性香氣成分中占較大比例,其中有很多是重要致香物質(zhì)。類胡蘿卜素降解代謝受到煙葉成熟度、調(diào)制技術(shù)和醇化技術(shù)等因素的影響。從表5可看出, 變黃階段較低濕球溫度處理(A1)烤后煙葉類胡蘿卜素降解產(chǎn)物總量較高。

        243對芳香族氨基酸類降解產(chǎn)物含量的影響煙草中芳香族氨基酸類降解產(chǎn)物中的苯甲醇(杏仁香、櫻桃香、甜香)、苯乙醇(醇香)、苯甲醛(醇香)、苯乙醛(玫瑰花香)等也是煙草含量較豐富的香味成分。如表6所示,變黃階段較低濕球溫度處理(A1)烤后煙葉芳香族氨基酸類降解產(chǎn)物總量較高。

        244對棕色化產(chǎn)物含量的影響棕色化產(chǎn)物中有許多具有令人愉快的香氣味,對煙草香吃味質(zhì)量的形成具有十分重要的影響。由表7可知,兩處理棕色化產(chǎn)物含量相差不大,較低濕球溫度處理(A1)稍高于較高濕球溫度處理(A2)。

        245對西柏烷類香氣物質(zhì)含量的影響西柏烷類香氣物質(zhì)主要包括茄酮及其衍生物。茄酮是煙草中含量豐富的中性香氣物質(zhì)之一,賦予一種醛和酮的煙味,不但本身具有很好的香氣,而且其降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物,如茄醇、茄呢呋喃、降茄二酮等也是煙草很重要的致香物質(zhì)。由表8可看出,中部葉西柏烷類降解產(chǎn)物的含量,較高濕球溫度處理處理(A2)略高于較低濕球溫度處理(A1)。

        3小結(jié)與討論

        通過對烤后煙葉外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、評吸結(jié)果和中性香氣物質(zhì)測定結(jié)果分析,可以得出如下結(jié)論:

        31變黃階段較低濕球溫度處理的烤后煙葉在油分、掛灰和雜色、單葉重等指標方面表現(xiàn)優(yōu)于較高濕球溫度處理。

        32從主要化學(xué)成分分析來看,較低濕球溫度處理烤后煙葉糖類含量較高,含氮化合物含量較低,糖堿比、氮堿比適宜, 但淀粉含量稍高。

        33變黃階段較低濕球溫度處理的烤后煙葉在香氣量、余味等評吸指標方面優(yōu)于較高濕球溫度處理,評吸結(jié)果提高半個檔次,但勁頭、刺激性稍大。

        34較低濕球溫度處理有助于

        提高烤后煙葉中類胡蘿卜素降解產(chǎn)物、芳香族氨基酸類降解產(chǎn)物、新植二烯含量及香氣物質(zhì)總量,較高濕球溫度處理有助于提高中部葉西柏烷類香氣物質(zhì)含量。

        參考文獻:

        [1]宮長榮.密集烤房[M].北京:科學(xué)出版社,2010

        [2]宮長榮,潘建斌,宋朝鵬我國煙葉烘烤設(shè)備的演變與研究進展[J]煙草科技,2005,11:34-36

        [3]楊鵬,宋朝鵬,馮長春,等.煙葉烘烤方法和設(shè)備[J]河北農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,12(10):162-163山 東 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué)2013,45(1):91~95Shandong Agricultural Sciences

        亚洲午夜精品久久久久久人妖 | 日日躁夜夜躁狠狠久久av| 亚洲一本到无码av中文字幕| 两个人看的www高清视频中文| 91久久国产综合精品| 亚洲综合色婷婷七月丁香| 精品人妻av一区二区三区四区| 蜜桃av在线免费网站| 成人国产精品一区二区视频| 乱码一二区在线亚洲| 日韩成人精品一区二区三区| 亚洲av区一区二区三区| 国产老熟女精品一区二区| 日本熟妇人妻xxxx| 色狠狠av老熟女| 99久久国产综合精品女乱人伦| 免费人成网站在线观看| av男人的天堂亚洲综合网| a级国产乱理伦片| 少妇无码吹潮| 国内少妇人妻丰满av| 亚洲中文字幕有码av| 精品国产三区在线观看| 久久精品国产亚洲av网| 亚洲av无码av制服另类专区| 久热香蕉视频| 日韩人妻系列在线视频| 亚洲日本高清一区二区| 国产免费观看黄av片| 日韩人妻无码精品久久免费一| 国产污污视频| 美腿丝袜网址亚洲av| 成人国产一区二区三区| 小宝极品内射国产在线| 国产又黄又爽又无遮挡的视频| 国产一品二品三品精品久久| 国产精选自拍视频网站| 丰满少妇三级全黄| 人妻无码中文字幕免费视频蜜桃| 女同av在线观看网站| 蜜桃夜夜爽天天爽三区麻豆av|