摘要：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品菜豆早春設(shè)施栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治及生產(chǎn)擋案等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省無公害菜豆早春設(shè)施栽培。

關(guān)鍵詞：無公害食品；菜豆；設(shè)施栽培；生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

中圖分類號：S643.1文獻(xiàn)標(biāo)識號：B文章編號：1001-4942（2013）02-0123-03

早春設(shè)施栽培菜豆一般12月上旬育苗，3月上旬采收，栽培設(shè)施為大棚或日光溫室。

無公害菜豆生產(chǎn)的產(chǎn)地選擇、環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量必須符合“無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（NY5010）”規(guī)定，并要求土壤肥沃，通透性好，水源充足。

1播前種子準(zhǔn)備

1.1品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、符合市場消費(fèi)習(xí)慣的品種。

1.2種子處理

選種：選擇籽粒飽滿、無病蟲的種子，去除破碎、霉變及受病蟲危害的種子，以提高出苗率和群體整齊度。

曬種：播前將種子攤薄翻曬2～3 d。

浸種：應(yīng)進(jìn)行溫湯浸種，晾曬后的種子用55℃的水浸泡15 min，并不斷攪拌，使水溫降至30℃，繼續(xù)浸種4～5 h撈出待播。

2育苗

2.1育苗用營養(yǎng)土要求及配制

營養(yǎng)土要求pH 5.5～7.5，有機(jī)質(zhì)2.0%～2.5%，速效磷30～50 mg/kg，速效鉀100～150 mg/kg，堿解氮120～150 mg/kg，營養(yǎng)土應(yīng)疏松，并且保水保肥性能好。

營養(yǎng)土的配制，可用菜園土和腐熟有機(jī)堆肥以2∶1的比例混合均勻，每1 000 kg營養(yǎng)土用40%甲醛250 g，對水60 kg噴灑攪拌均勻后堆放，用塑料薄膜覆蓋24 h，揭開薄膜10～15 d即可使用。配好的營養(yǎng)土裝入7 cm×7 cm的營養(yǎng)缽，裝至距缽頂口2 cm處為宜?；蛑苯佑蒙唐窢I養(yǎng)土。

2.2育苗設(shè)施及消毒

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件選用溫室、大棚、溫床等設(shè)施育苗。育苗設(shè)施應(yīng)在育苗前2～3 d進(jìn)行消毒處理，每立方米用硫磺5 g、少許鋸末放在容器中點燃，使之產(chǎn)生煙霧，熏煙時必須密閉棚膜。

2.3播種

播前澆足底水，將處理后的種子點播于營養(yǎng)缽內(nèi)，每個營養(yǎng)缽內(nèi)播種3～4粒種子，覆土3～4 cm，播后立即封閉苗床。

2.4苗期管理

2.4.1溫度和水分管理白天維持棚溫20～25℃，夜間15℃以上，不需要澆水。

2.4.2定苗播種后約10 d出苗，幼苗出齊后進(jìn)行查苗、間苗、補(bǔ)苗，每穴留2～3株。

2.4.3煉苗幼苗出齊后3 d左右，苗床應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，逐漸使床內(nèi)氣溫同大棚溫度接近，7 d左右去掉小拱棚。

2.4.4壯苗標(biāo)準(zhǔn)子葉完好，4～5片真葉，株高5～7 cm，第一片復(fù)葉初展，無病蟲害。

3整地施肥

深翻土壤，整平耙細(xì)，根據(jù)土壤肥力狀況確定施肥量和施肥方法?？刹捎脺y土配方施肥技術(shù)或推薦施肥量。每666.7m2施有機(jī)肥2 000～3 000 kg做基肥；氮（N）20～25 kg，輕壤土以四分之一做基肥，中壤土則以三分之一做基肥，其余用于生長期追肥；磷（P2O5）10～12 kg，全部做基肥；鉀（K2O）15～20 kg，三分之二做基肥。

4定植

4.1定植時期

棚室內(nèi)10 cm地溫穩(wěn)定在12℃以上即可定植。

4.2定植方法

實行高壟雙行栽培，大行距80 cm，小行距40 cm，穴距35～40 cm，每666.7m2定植3 000穴左右。挖穴澆水，并在穴中撒施敵百蟲粉0.5 g左右，防治根蛆危害。定植后覆蓋地膜，并暗水澆灌。

5緩苗期管理

定植后1～3 d內(nèi)，要密閉大棚。白天棚溫控制在25～28℃，夜間15～20℃；緩苗后5～7 d，要適當(dāng)降低棚溫，進(jìn)行蹲苗，白天保持15～20℃，夜間12～15℃；以后逐漸提高溫度，白天20～25℃，夜間15～20℃。

6生長期管理

6.1溫度

白天25～30℃，夜間不低于15℃。

6.2肥水管理

空氣相對濕度保持在65%～75%，土壤水分穩(wěn)定在田間最大持水量的60%～70%。掌握“澆莢不澆花”的原則，坐莢后或第一次采收后開始澆水施肥。5～7 d澆水一次，結(jié)合澆水將推薦的氮肥用量的追肥部分分次追施，并合理采用葉面施肥技術(shù)，以快速補(bǔ)充營養(yǎng)。

6.3植株調(diào)整

植株開始抽蔓時進(jìn)行吊蔓。

6.4清理田園

及時清除菜豆田間的病葉、老葉和雜草等，并集中進(jìn)行無害化處理，保持田園清潔。

6.5采收

及時采收上市?；ê?0～15 d，嫩莢已形成，果皮鮮嫩有光澤、纖維少、糖分多、品質(zhì)好，為最適采收期。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY 5078的規(guī)定。

7病蟲害防治

7.1防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

7.2農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，并進(jìn)行嚴(yán)格種子消毒，培育無病蟲壯苗。及時摘除病葉，去出病株，清潔田園。設(shè)施栽培要創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境，通過放風(fēng)降低棚室內(nèi)的空氣濕度，預(yù)防病害的發(fā)生。

7.3生物防治

應(yīng)用生物藥劑，炭疽病、灰霉病可用2%農(nóng)抗120的150～200倍液噴霧防治；細(xì)菌性病害可用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素4 000～5 000倍液噴霧防治。

7.4物理防治

黃板誘殺：可采用黃板（25 cm×30 cm）誘殺蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉虱成蟲。將黃板懸掛于植株上方10～15 cm處，每666.7m2懸掛30～40塊。

銀灰膜驅(qū)避：菜豆行間可覆蓋銀灰色薄膜，可驅(qū)避蚜蟲、飛虱等害蟲。

7.5化學(xué)防治

化學(xué)防治應(yīng)注意輪換用藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

7.5.1銹病可用25%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液或50%硫懸浮劑200～300倍液噴霧防治。

7.5.2炭疽病育苗期苗床可用50%多菌靈加50%福美雙每平方米用藥10 g，加干土拌勻，撒于床面；定植時，再用多菌靈加福美雙，每千株用藥各0.5 kg，加干土拌勻，撒于穴內(nèi)。發(fā)病初期，可用多菌靈加福美雙500倍液噴霧、80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液交替噴霧2～3次。

7.5.3細(xì)菌性疫病可用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液、27%堿式硫酸銅懸浮劑600倍液或60%代森鋅可濕性粉劑400～600倍液，每7天左右交替用藥1次。

7.5.4灰霉病可用50%腐霉利可濕性粉劑或50%乙烯菌核利可濕性粉劑1 000倍液、50%多菌靈1 000倍液或40%雙胍辛烷苯基磺酸鹽1 500倍液交替噴霧防治。

7.5.5紅蜘蛛可用 1.8%阿維菌素1 500～2 000倍液、20%噠螨靈3 000倍液或73%克螨特乳油2 500～3 000倍液噴霧防治