《紅樓夢(mèng)》第25回里，王熙鳳當(dāng)眾對(duì)林黛玉說：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”為何吃了人家的茶，就得給人家當(dāng)媳婦？原來(lái)中國(guó)古人以為茶樹只能靠種子萌芽成株，不能移植，否則就會(huì)枯死。因此，茶樹被看作愛情至死不渝的象征，民間也以茶作為男女訂婚的珍貴禮品。唐太宗貞觀十五年（公元641），文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃松贊干布時(shí)，便以茶作陪嫁，開創(chuàng)了西藏飲茶之風(fēng)。在臺(tái)灣，男婚女嫁也以茶為聘禮，俗稱“定親茶”。

大部分臺(tái)灣同胞是古代閩南移民的后裔，他們對(duì)茶情有獨(dú)鐘，習(xí)稱茶葉為“茶米”，民間亦有“寧可一日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)，由此可見茶在臺(tái)灣同胞生活中的重要地位。在臺(tái)灣的婚俗中，茶更是吉祥物，其全過程都離不開茶，臺(tái)灣同胞還將婚姻禮儀稱為“三茶天禮”。

何謂“三茶”？乃指訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”和進(jìn)洞房夫妻見面時(shí)的“合茶”。封建社會(huì)的婚姻多為“父母之命、媒妁之言”，一開始，男方要隨同媒婆或父母到女方家“踏家風(fēng)”（提親、相親），女方的父母會(huì)叫“待字閨中”的小女端茶待客，茶杯斟滿后，依輩分次序分別送到男方來(lái)客的手中。此時(shí)，便拉開了“相親”的序幕，男方家人伺機(jī)審視姑娘的相貌、言行、舉止，而姑娘也可以打量未來(lái)的夫君。相親后，如果雙方都滿意，男方就應(yīng)到女家“送定”（定親）。此時(shí)，仍由待嫁女端“甜茶”（又稱“金棗茶”）請(qǐng)男方來(lái)客品嘗。喝完茶后，男方來(lái)客用紅紙包著偶數(shù)錢幣回茶禮，稱為“壓茶甌”，并由男家尊長(zhǎng)將戒指戴在準(zhǔn)新娘的手指上。

到了迎娶這天，男家的迎親隊(duì)伍浩浩蕩蕩地來(lái)到女方家，女家要請(qǐng)男家來(lái)客吃“雞蛋茶”（即甜茶內(nèi)加一個(gè)剝了殼的熟雞蛋）。新娘的花轎到男家后，新郎要在門前恭迎，左右兩個(gè)男童端著茶盤，茶盤上擺著多杯“甜茶”招待來(lái)客。接下來(lái)新郎和新娘由媒婆或家人陪伴，兩人共捧紅色茶盤，盤里的碟中放有蜜餞、甜冬瓜條等佐茶食品，敬請(qǐng)賓客，這叫“吃新娘茶”?？葱履?、鬧洞房的來(lái)賓吃罷“新娘茶”，要當(dāng)眾即興用閩南臺(tái)灣方言“說四句”，全是押韻的吉語(yǔ)，風(fēng)趣幽默。常說的傳統(tǒng)四句有這樣一些：

“親戚朋友來(lái)賀禮，不識(shí)新娘哪一個(gè)。大家攏在大廳坐，等待欲食新娘茶?！?/p>

“新娘女德好品行，讀冊(cè)做過模范生。甜茶相請(qǐng)真欽敬，配夫發(fā)達(dá)萬(wàn)年興?！?/p>

“茶盤圓圓，甜茶甜甜。兩姓合婚，冬尾（注：指年末）雙生。”

“新娘好學(xué)問，兒女好詩(shī)韻。茶甌收起返，公婆著孝順?！?/p>

“新娘真美真好命，外家內(nèi)家好名聲。準(zhǔn)備甜茶來(lái)相請(qǐng)，恭賀金銀滿大廳?！?/p>

新婚翌日上午吉時(shí)，按照慣例，新郎新娘要到廳堂拜會(huì)、認(rèn)識(shí)諸位家庭成員、族親等，謂之“上廳”。親屬按照輩分在大廳的椅子上坐定，新郎新娘雙手共捧紅色茶盤，茶盤里每個(gè)茶杯內(nèi)各放兩顆金橘蜜餞，寄寓甜蜜美意，俗稱“祝福茶”。新婚夫婦畢恭畢敬地依次向長(zhǎng)輩行跪拜禮獻(xiàn)茶，給平輩獻(xiàn)茶則不必跪拜。這種獻(xiàn)茶禮俗稱“拜茶”。受拜者不論是長(zhǎng)輩還是平輩，品完茶后，必須說幾句祝福的吉語(yǔ)，如：“茶盤金金，茶甌深深。新郎新娘，相愛相親?！薄疤鸩柘嗾?qǐng)真榮幸，男才女貌天生成。夫妻和好財(cái)旺盛，祝賀富貴萬(wàn)年興?！?/p>

“拜茶”是臺(tái)灣傳統(tǒng)婚禮中重要的儀式，也是傳統(tǒng)婚禮的高潮。對(duì)那些未能出席“拜茶”儀式的親屬，哪怕是遠(yuǎn)隔千山萬(wàn)水，新郎也要用紅紙包上茶葉，連同金棗蜜餞一并寄達(dá)，權(quán)當(dāng)盡了“拜茶”禮儀。

明代許次紓在《茶疏》中說：“茶不移本，植必子生?！迸_(tái)灣同胞將茶樹這種不能移植的特性，視為愛情永結(jié)同心、從一而終的象征，正因如此，茶在當(dāng)?shù)氐幕樗字胁耪加兄匾匚弧?/p>

（壓題圖：婚禮上新郎新娘向長(zhǎng)輩敬茶）

（責(zé)編：孫瑞娟）