在政策扶持、農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷革新、食品安全被熱切關(guān)注的背景下，環(huán)保、生態(tài)的新農(nóng)業(yè)成為創(chuàng)業(yè)投資界新寵，農(nóng)業(yè)被稱為是最后的商業(yè)處女地。越來越多的“知本家”、“智本家”和“資本家”們，開始將目光投向民以食為天的農(nóng)業(yè)，以知識、智慧和資金反哺農(nóng)業(yè)，開啟了他們的新農(nóng)夫旅程。這些農(nóng)業(yè)達(dá)人有一個共性就是，關(guān)注食品安全，探索生態(tài)循環(huán)模式。他們不是“地地道道”的農(nóng)民，而是現(xiàn)代“新農(nóng)夫”。

1月8日，記者從青島嶗山區(qū)出發(fā)，歷時1個半小時，到達(dá)位于黃島區(qū)張家樓鎮(zhèn)的周氏生態(tài)農(nóng)場。當(dāng)記者沿著一條窄窄的、因?yàn)榉e雪融化顯得泥濘的山路，走到欄馬樁山腳下，眼前映現(xiàn)的是點(diǎn)綴在山地上的可愛的小黑豬。走近了，可以看到這些小豬正在悠哉地覓食，它們身上尤其是頸上的毛足有5厘米長，滿身黝黑，有的在踱著步子，有的在奔跑，還有的三五成群在“打架”。

欄馬樁山位于張家樓鎮(zhèn)北安子村，當(dāng)?shù)厝艘步兴R欄山，傳說是仙人養(yǎng)馬之地。10年前，在青島警備區(qū)復(fù)員的周炎，承包了這里的一千畝山地，搞起了生態(tài)養(yǎng)殖。只不過他養(yǎng)的不是馬，而是來自青藏高原的藏香豬。藏香豬又稱“人參豬”，是西藏特有的豬種，其特點(diǎn)是體格小、肉質(zhì)好、皮薄、脂肪少、瘦肉類高、營養(yǎng)價值高、味道鮮美獨(dú)特。如今，周氏生態(tài)農(nóng)場養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到900多頭藏香豬，是山東唯一純種藏香豬養(yǎng)殖繁育基地。

周炎說，曾有客戶來過這里，看到如此原生態(tài)的養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖環(huán)境，客戶不禁有些吃驚，自言自語道：“這樣的環(huán)境養(yǎng)大的活豬才60元一斤，我看200元都不貴啊?！比缃?，這個客戶是周炎的忠誠顧客，不再吃其他豬肉。

2012年末，周氏生態(tài)農(nóng)場麥島店開業(yè)，并注冊了“護(hù)林員”品牌。藏香豬的品種純正，原始山林地放養(yǎng)，純糧加草粉再加中草藥補(bǔ)食，喝山泉水，這是周炎最為自豪和要求最嚴(yán)格的幾點(diǎn)。在這個食品安全令人憂心的年代，每個人都希望吃到健康生態(tài)食物，但是，農(nóng)業(yè)是一個投入資金大、回籠資金時間長、風(fēng)險大的產(chǎn)業(yè)。一個軍人出身的普通農(nóng)家子弟，是如何撬動這一行業(yè)的？

尋覓心中的“桃花源”

今年36歲的周炎生于河北景縣農(nóng)村，在青島警備區(qū)當(dāng)過10年兵。與很多向往城市生活的農(nóng)村子弟不同，周炎喜歡簡單質(zhì)樸的農(nóng)村田園生活。2002年底，剛離開部隊(duì)趁著還沒有安置工作，他便開始四處尋找自己心儀的“桃花源”。

2003年5月，春節(jié)后已經(jīng)轉(zhuǎn)了三個月的周炎偶然開車到了原膠南市張家樓鎮(zhèn)北安子村，這個村后有一大片弧狀山地，雖然天氣尚寒，但仍然可以看出山上生態(tài)植被良好，坡緩幽靜，風(fēng)吹鳥鳴，是一處理想的去處。周炎被深深吸引住了。此后，他又轉(zhuǎn)了三個多月，看過多處，但感覺沒有一處地方可以與之相比。

2003年7月，周炎與北安子村簽了60年的山地承包合同。周炎的想法很簡單：在山坡上種果樹，樹下搞原生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖。這年秋天，周炎買了一輛舊面包車，在戰(zhàn)友的幫助下，開始在山腳下鋪路、蓋房子。他仍然記得當(dāng)初蓋山房的情景：白天干活，晚上就睡在面包車上。山里經(jīng)常有大風(fēng)，刮得面包車都來回?fù)u晃。山上很冷，半夜凍醒，周炎索性就起來干活。秋高氣爽，月光皎潔。偌大的一圈山下，周炎一個人忙碌，并沒覺得害怕。只有一次，半夜正干著活，他突然聽到山后一聲奇怪的叫聲，不禁緊張起來。過了～會兒那聲音又叫了一聲，他聽出像是鳥叫。等到第三聲，他完全放下心來，不是狼。足鳥叫，于是接著干活。后來他聽村民談起，那是一種很少見的鳥，鳥骨頭可以用來接骨，價值不菲。

記者看到了山腳下那棟簡樸的平房。經(jīng)過近10年的風(fēng)吹日曬，房子顯得有些陳舊，但卻承載了一個創(chuàng)業(yè)者最初的夢想。

3套房產(chǎn)換來50頭藏香豬

周炎投資養(yǎng)雞的夢想并沒有實(shí)現(xiàn)。因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，他幾乎賠掉了本錢，于是轉(zhuǎn)而尋找別的機(jī)會。

機(jī)會是對有準(zhǔn)備的人而言的。2005年，一次他與河北老家的一個朋友吃飯聊天，朋友經(jīng)常到西藏出差，對當(dāng)?shù)氐牟叵阖i贊不絕口。朋友走南闖北，吃過不少美食，而藏香豬肉竟然讓他念念不忘。說者無意，周炎卻上心了。他懇請朋友利用出差機(jī)會，運(yùn)回幾頭藏香豬來。

朋友答應(yīng)了。從原產(chǎn)地第一次運(yùn)了，9頭回來，當(dāng)時沒有經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的藏香豬被裝到籠子里空運(yùn)回來，因?yàn)轶@嚇和不適應(yīng)，竟然全部死掉了，損失10多萬元。周炎備受打擊，幾乎陷入絕望。

家里人也都紛紛勸他放棄?！耙患胰撕退Ц埽矝]有爭過他?！?5歲的母親說。當(dāng)時，周炎注意到，一方面，農(nóng)業(yè)稅即將取消，國家政策對三農(nóng)日益重視，另一方面，蘇丹紅事件席卷全國，食品安全問題層出不窮，人們都希望吃到健康放心的食品。周炎下定決心，不能給當(dāng)兵的丟臉，一定要養(yǎng)好藏香豬，做消費(fèi)者最放心的農(nóng)場。

他決定總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，再運(yùn)一批試試。這一次，他們先把藏香豬在當(dāng)?shù)伛Z化，再空運(yùn)回來。這次成功了。周炎一鼓作氣，在2006年到2008年間，空運(yùn)了6次，一次比一次有經(jīng)驗(yàn)。直到2008年，西藏對藏香豬進(jìn)行原產(chǎn)地保護(hù)，不允許外流了。這時，周炎手里共有50多頭藏香豬，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)高昂，引種花費(fèi)已過百萬元。

丘吉爾說，“堅(jiān)持下去，并不是我們真的足夠堅(jiān)強(qiáng)，而是我們別無選擇?！睂τ谝粋€農(nóng)家子弟，且是剛剛復(fù)員的當(dāng)兵人來說，他哪里有那么多錢投入。經(jīng)過慎重考慮，周炎決定放手一搏，他不顧家人反對，毅然賣掉了此前在青島購買的3套房產(chǎn)，這是他10多年來在青島置辦的所有家產(chǎn)。周炎把自己逼到了人生的墻角，但他有信心，把農(nóng)場的千畝原生態(tài)山地變成藏香豬的樂園。

山東唯一純種藏香豬基地

從2005年開始，七年如一日，周炎與家人儼然成了職業(yè)豬倌，不怕苦，不怕累，精心地飼養(yǎng)這些來之不易的藏香豬。雖然糧價一再上漲，但他們堅(jiān)持用最健康的養(yǎng)殖方式，給豬喂養(yǎng)的主要是玉米、豆粕加上花生秧、地瓜蔓等作物做成的草粉。這些食物無藥物殘留，安全無公害?？紤]到散養(yǎng)的防疫難度很大，他們就定期在食物里添加中草藥，增加豬的抗病能力。

周炎的苦心沒有白費(fèi)。他選中的那片山地自然環(huán)境優(yōu)良，植被豐富，而那些習(xí)慣于野外山地生存的藏香豬抗病能力非常強(qiáng)，藏香豬的生態(tài)養(yǎng)殖一直比較順利。記得2008年藍(lán)耳病嚴(yán)重肆虐之時，當(dāng)?shù)睾谪i、白豬倒下一片，周炎驚喜地發(fā)現(xiàn)，他喂養(yǎng)的藏香豬安然無恙。

2012年年底，周炎引以為豪的“周氏生態(tài)農(nóng)場”，已經(jīng)有900多頭藏香豬在山地上悠閑地覓食、散步，被譽(yù)為山東最大的純種藏香豬養(yǎng)殖基地。而且，藏香豬的規(guī)模還在快速擴(kuò)大。周炎介紹說，最初50多頭藏香豬里，只有幾頭種豬，所以發(fā)展較慢。而目前900多頭藏香豬里，有幾百頭是種豬，繁殖速度將大大加快。

7年來，周炎和當(dāng)?shù)卮迕裣嗵幨秩谇??！拔腋赣H在當(dāng)?shù)刈鲞^村支部書記，為人處世都很受人尊敬。父母和哥嫂2004年就過來了，離家這么多年，家里沒壞過一塊玻璃，沒少過一片瓦?！敝苎鬃院赖卣f。而現(xiàn)在，這種做事方式傳承到了周炎身上。往返農(nóng)場途中，周炎不時停下車，與遇到的村民親熱地打招呼。

實(shí)際上，周炎的農(nóng)場已經(jīng)與村民建立了更親密的合作關(guān)系，不少村民家中代養(yǎng)藏香豬種豬，豬下崽后，斷奶的小豬即可送回農(nóng)場散養(yǎng)，農(nóng)場按一頭小豬不低于500元的價格收購。村民養(yǎng)普通的豬不掙錢，甚至賠錢，但養(yǎng)一兩頭藏香豬，一年純收入可達(dá)一兩萬元。周炎以這種方式，帶動周邊村民致富，也解決了因資金限制養(yǎng)殖棚不足的問題。

近年來，隨著海底隧道、跨海大橋的建成，董家口港區(qū)的建設(shè)，膠南、黃島合并為新黃島區(qū)，周炎看到了農(nóng)場未來的發(fā)展機(jī)遇。他決定用專賣店的方式將藏香豬推向市場，做大做響藏香豬品牌，這是他的夢想。他沒有做過生意，但知道自己的產(chǎn)品是經(jīng)得住市場考驗(yàn)的?！斑@么多年來，藏香豬一直在山地里散養(yǎng)，呼吸著清新空氣，吃的是純糧食和草粉，喝山泉水，沒有和當(dāng)?shù)刎i雜交，一直保持著純種狀態(tài)?！敝苎紫嘈牛约吼B(yǎng)的藏香豬的品質(zhì)，恐怕在山東省找不出第二家。

“請來農(nóng)場看一看”

2012年12月29日早晨，周六，青島多年不遇的風(fēng)雪交加天氣，路上行人稀少。位于嶗山區(qū)海口路麥島家園南門旁的一家門頭店卻熱熱鬧鬧地開張了。十幾條鮮紅的祝賀條幅，響亮的鑼鼓，舞動的獅子，前來捧場的幾十位部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、河北老鄉(xiāng)幾乎擠滿了店堂。

那一天，很少喝酒的周炎喝醉了。幾經(jīng)努力，他終于在青島開出了“周氏生態(tài)農(nóng)場”的第一家專賣店，注冊了“護(hù)林員”的品牌，離自己的夢想越來越近了。

好產(chǎn)品就要有好價格。周炎考察市場后，打出了藏香豬的專賣價格：五花肉120元／斤，瘦肉160元／斤。他自信藏香豬的品質(zhì)值這個價。

因?yàn)榕R近春節(jié)，開業(yè)后，專賣店著實(shí)紅火過一段時間。開業(yè)僅1個周，會員就達(dá)100多個。很多熟悉的老鄉(xiāng)和戰(zhàn)友。也都樂意幫助他義務(wù)宣傳產(chǎn)品。周炎在朋友中有著很好的口碑：他誠信、樂觀、熱心、能吃苦，是個值得信任的好人。

但作為一個面向市場的新生事物，專賣店不可避免地面臨市場的質(zhì)疑和考驗(yàn)。

有很多客戶不相信周炎說的“山地放養(yǎng)”的養(yǎng)殖方式，周炎就鼓勵客戶親自去農(nóng)場看看。也有客戶對于五花肉上較多的肥肉提出質(zhì)疑：“放養(yǎng)的、運(yùn)動的豬怎么會有這么多肥肉？”周炎解釋不出，他同樣感到不可思議：山上放養(yǎng)的藏香豬，無論怎么精心喂養(yǎng)，無論怎么加大運(yùn)動量，五花肉上的肥肉并沒有減少。周炎查閱資料得知，作為最原始的藏系小型豬種，藏香豬肉質(zhì)細(xì)嫩、膘厚適中、肥而不膩。

但如何讓消費(fèi)者相信呢？

只有眼見為實(shí)。遇到對豬肉品質(zhì)懷疑的，周炎就鼓勵他們隨時都可以去農(nóng)場，親眼看看藏香豬的養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖環(huán)境。同時，專賣店規(guī)定，顧客要想成為銀卡會員，必須親自到農(nóng)場實(shí)地看過，認(rèn)可了才行。對于金卡會員，不僅需要實(shí)地去看，農(nóng)場還給會員提供一塊10平方米的有機(jī)菜園，名額僅限30人。“做生意，就要實(shí)實(shí)在在地?！边@句話，周炎重復(fù)了多次。

曾有一位開著豪車的中年女性顧客到店里買豬肉。簡單聊過之后，這位顧客不但自己加入會員，還答應(yīng)介紹4個朋友過來?！爸芸傄豢淳褪菍?shí)在人。”顧客評價說。

還有一對老年夫婦，買了豬肉回去，用白水煮了蘸鹽吃，感覺味道很好，如今成了專賣店的忠誠客戶?！斑@個豬肉口感好，有豬肉味?！?/p>

這樣的事例多了，周炎很受鼓舞。雖然還面臨缺乏資金、人手等很多困難，但他對前景充滿信心和期待。他在1月17日的微博中寫道：“截至目前，我的堅(jiān)持已經(jīng)驗(yàn)證是對的。自周氏農(nóng)場麥島店開業(yè)至今，除這兩天新的消費(fèi)者外，以前的老顧客已經(jīng)百分之百回來繼續(xù)購買了。這增加了我將原生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行到底的決心?！?/p>