近期受強冷空氣影響，大部分蔬菜單品價格出現(xiàn)上揚，葉類菜價格漲幅尤為明顯，拉升整體蔬菜價格。

據水屯市場信息辦對蔬菜價格的監(jiān)測結果顯示：蔬菜周（2012-12-17至2012-12-23）加權平均價為3.33元/公斤，周環(huán)比上漲13.65%；周成交1320.92萬公斤，減少1.33%。

與前一周相比，在市場監(jiān)測的近70余個品種中，有43種蔬菜價格上漲，2種蔬菜價格下跌，其余蔬菜價格持平。

其中，上漲幅度較大的3種蔬菜分別為：小白菜、洋白菜、油菜，價格為每公斤4.64元、2.88元、4.21元，上漲幅度為102.62%、46.19%、40.8%；下跌的兩種蔬菜為：青蒜、蒜黃，下降幅度為5.21%、4.66%，價格為每公斤4.73元、7.16元。

市場來源監(jiān)測系統(tǒng)統(tǒng)計：當前市場上流通的蔬菜主要產自山東、河北、甘肅、山西、海南、湖北、上海和北京等地。

監(jiān)測顯示：2012年蔬菜價格連續(xù)九周走高，且連續(xù)8周高于2011年同期水平。

經營戶介紹，近期蔬菜價格持續(xù)走高，并持續(xù)創(chuàng)入冬以來的高點；主要是受天氣影響的。從生產環(huán)節(jié)看，受降雪和大霧以及強降溫天氣的作用，北方蔬菜生長緩慢，暖棚菜的升溫費用要遠遠高于往年，導致生產成本增加；從運輸環(huán)節(jié)看，道路積雪、結冰及大霧天氣，影響了外埠蔬菜對京城供應的速度和數(shù)量，供應減少，運輸成本增加，另外南方蔬菜進京途中還需進行保溫處理。從銷售環(huán)節(jié)看，京城批發(fā)市場蔬菜經營場所大都是露天經營的，經營戶在銷售過程中，發(fā)生凍害和損耗的蔬菜增多。從來源地情況看，市場上流通的葉菜主要以河北及本市為主，降雪和強降溫對葉菜的影響較大，市場上市的葉菜平均價格上漲幅度達26.5%。

業(yè)內人士介紹，2012年冬蔬菜價格可不低，究其原因，主要有三：一是受持續(xù)降溫和間斷性降雪及大霧天氣的影響，使蔬菜的生產、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)的成本增加，價格上揚；二是人工成本與往年相比增長幅度在10%以上；三是季節(jié)性蔬菜價格上揚，每年冬季蔬菜價格都會出現(xiàn)一定程度的上漲，但漲幅沒有像2012年這么明顯。元旦前夕，一股強冷空氣侵襲中國，多地出現(xiàn)寒潮天氣，伴隨大風而來的是急劇降溫，甚至刷新了歷史同期最低值。蔬菜受天氣影響較大，受此輪強降溫的影響，短時間內蔬菜價格回落的可能性不大，有繼續(xù)小幅上漲的空間。