天氣寒冷導致近期地產(chǎn)菜上市量持續(xù)減少，菜價漲幅明顯。本周（2012.12.24 2012.12.30）地產(chǎn)菜周批發(fā)平均價2.86元/公斤，環(huán)比上漲9.2%。本周韭菜（5.6元/公斤）價格又漲，較上周又上漲12%，主要是目前地產(chǎn)韭菜已經(jīng)落市，全靠客菜撐市，量少成本高導致價格上漲。其他的地產(chǎn)菜，像菠菜（6元/公斤）、生菜（3.5元/公斤）、小蔥（6元/公斤）、青蒜（3.4元/公斤）等葉菜的供應量也有所減少，價格環(huán)比分別上漲了20%、16.7%、50%、13.3%。近期，隨著氣溫的降低，食用菌栽培漸漸進入生產(chǎn)旺季，蔬菜區(qū)食用菌類平菇（6元/公斤）價格回落明顯，環(huán)比下跌33.3%，但香菇（10元/公斤）、金針菇（8元/公斤）、茶樹菇（14元/公斤）、雞腿菇（9元/公斤）的價格仍是高位平穩(wěn)。

受供求因素影響，南方菜和葉菜類漲幅最為明顯。進入冬季后，僅靠地產(chǎn)大棚里種的那點菜顯然滿足不了大家餐桌上的需要，目前又到了需要海南、福建、昆明等南方菜補給的時節(jié)。由于近期上市的這些客菜運輸成本高，而本地葉菜類大部分也從大棚采摘，生產(chǎn)成本提高，導致近期蔬菜綜合價格上漲明顯。目前，為滿足廣大市民的“菜籃子”需求，市場經(jīng)營戶從南方調(diào)運了大批客菜：青椒（4元/公斤）、紅尖椒（2.6元/公斤）、綠尖椒（3.2元/公斤）、茄子（4元/公斤）、絲瓜（5元/公斤）、四季豆（4元/公斤）、長豇豆（7元/公斤）、圣女果（6元/公斤）等反季節(jié)蔬菜。據(jù)經(jīng)營戶介紹，2012年海南長豇豆的進價一直較高，加上高額的運費和保鮮費，造成2012年海南長豇豆的批發(fā)價一直降不下來。而2012年海南椒類則有點兩極分化的趨勢，2011年銷價偏高的線椒，2012年由于種植量過大，造成量多價低，每斤1元左右的批發(fā)價，沒有競爭優(yōu)勢，銷路不是很好。

蘇州南環(huán)橋市場：近期菜價小幅上升

儲慧蓉

近兩周以來蔬菜整體供應充足，價格呈小幅上升趨勢。原因有：（一）2012年12月份以來蘇城的氣溫一直較低（最低時有-1℃至-2℃），對蔬菜生長略有影響，蔬菜供應量總體充足，比11月份略有量減少；（二）冬至、元旦，部分蔬菜價格略微出現(xiàn)節(jié)日性上揚。

蔬菜平均日上市量1700噸左右。本地菜平均日上市量略減少5%，但仍保持充足，外地蔬菜繼續(xù)集中上市，貨源充足。受溫度下降影響，綠葉菜價格明顯上漲，不少蔬菜價格開始走出上月低谷。另外黃瓜、絲瓜、四季豆、青椒等反季蔬菜價格也上漲較明顯。從整體上看，蔬菜綜合平均價1.14元/500g，整體價格上揚6%。（注：其市場每日重點監(jiān)測的大白菜、包菜、青菜、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、西紅柿、青椒、黃瓜、球蔥十個大類品種綜合平均價指數(shù)）

目前市場外地菜貨源產(chǎn)地主要以蘇北、浙江、山東、安徽等地為主。后期預測；隨著氣溫逐漸下降，山東、安徽等地可能會降雪，蔬菜上市量可能會略有減少，因有蘇州周邊城市的蔬菜量補充，總量不會有大幅變化，價格將會繼續(xù)小幅上揚。

濟南堤口市場：果市銷售回暖

程興雯

氣溫日漸寒冷，圣誕及元旦雙節(jié)效應，水果整體銷售保持溫和上揚，整體價格水平較為平穩(wěn)。據(jù)對近期上市水果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，總體上市量5000余噸，環(huán)比增長2.94%，平均價格3.70元/公斤，環(huán)比基本持平。

據(jù)對重點監(jiān)測的20種水果統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，價格上漲的有6種，分別是葡萄、圣女果、臍橙、石榴、蜜桔、冬棗，下降的有5種，分別是菠蘿、獼猴桃、草莓、山楂、砂糖桔，其余西瓜、蜜柚、芒果、貢桔、香瓜等品種基本持平。

水果上市特點：果市蘋果的銷售回暖。其中，果面通紅的國產(chǎn)花牛蘋果價格適中，最為走俏，其次是印字富士蘋果，再者是高端進口水果紅蛇果、青蛇果、姬娜果等。由于節(jié)日需求的增長，高價格的蘋果的熱銷帶動了整體蘋果價格走高，據(jù)統(tǒng)計，當前平均4元/公斤的價格較之前期上漲了一成多，而銷量較之前期則上漲了近4成。元旦小長假，蘋果后期的價格走勢還將小幅走高。另外，隨著贛南臍橙上市的增加，加上節(jié)日效應，整體臍橙的銷售同樣走高，其平均批發(fā)價格亦環(huán)比增長11.75%。

相比受節(jié)日效應而量價齊漲的蘋果、臍橙，一直高價運行的獼猴桃呈現(xiàn)疲態(tài)，整體價格回落。據(jù)悉，產(chǎn)地出庫價目前呈下降趨勢，受氣溫下降，人們對水果的需求下降雙重影響，也使得批發(fā)價格明顯下降，當前徐香獼猴桃價格4.5-5.5元/斤，較之前段時間下降近一成，整體批發(fā)價格環(huán)比降低5.94%。

預計后期，隨著氣溫的回升，果市也將迎來元月的銷售小高峰，而今后也將有更多的水果上市。

威海水產(chǎn)品市場：梭子蟹價格上揚

淡水魚震蕩回落

徐春暉

近日，一場大雪悄然降臨威海，低溫天氣如期而至。威海市區(qū)的溫度一度降到零下8.2度，打破了入冬以來最低溫記錄，令人感覺異常寒冷。

受持續(xù)低溫天氣影響，目前威海水產(chǎn)品市場部分品種價格出現(xiàn)明顯的上漲態(tài)勢，其中：市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價格上升至90元，比前期上漲12.5%；200克以下的公蟹價格為70元，比前期上漲16.7%；本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價格在120140元，比前期上漲30%；200克以下母蟹價格在100元左右，比前期上漲25%。造成近期水產(chǎn)品市場梭子蟹價格上漲的原因除了市場本地梭子蟹貨源緊缺外，天氣寒冷船只無法出海作業(yè)也是一個重要原因。此外，因貨源偏緊，貝類市場夏日貝價格一枝獨秀地出現(xiàn)上漲，市場每公斤價格攀升至46元，比前期上漲27.7%。

近期淡水魚市場價格繼續(xù)呈現(xiàn)小幅回落態(tài)勢，其中：市場活鯉魚每公斤價格為13-14元，活花鰱每公斤價格在15元左右，活鯽魚價格每公斤一般在18-20元，活草魚每公斤價格為14元，據(jù)調(diào)查分析，造成淡水魚價格小幅回落的主要原因是當前臨近年底，正值淡水魚上市旺季，養(yǎng)殖戶普遍開始清塘賣魚，造成淡水魚市場供應量增多，導致淡水魚價格小幅回落。預計后期威海水產(chǎn)品市場淡水魚價格有望扭轉(zhuǎn)多月以來的跌勢，步入漲價的通道。