發(fā)布日期：2013年2月13日

在近期的食品安全監(jiān)管工作中，北京市食品安全監(jiān)管部門抽檢出下列不合格食品，北京市工商局決定對不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施。北京市工商局提醒消費(fèi)者：凡已購買上述不合格食品的消費(fèi)者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

《新安全》提示：

二氧化硫：二氧化硫及其衍生物是目前普遍使用的食品防腐劑，通常二氧化硫及其衍生物代謝成為硫酸鹽，并經(jīng)過尿液排出體外，不產(chǎn)生明顯的病理效應(yīng)，但過量的二氧化硫及其衍生物在體內(nèi)產(chǎn)生劇烈反應(yīng)會導(dǎo)致敏感性哮喘的發(fā)生。

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）：甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。長期食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

氨基酸態(tài)氮：氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標(biāo)越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好，醬油中氨基酸態(tài)氮最低含量不得小于0.4g/100ml。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。