在2013年的“兩會(huì)”上，很多代表委員對(duì)老百姓所重點(diǎn)關(guān)注的食品安全問(wèn)題呼吁奔忙、集思廣益，提出了很多貼民心、順民意的建議。尤其提出了 \"對(duì)食品安全問(wèn)題重點(diǎn)要從源頭監(jiān)管\"的提議。

食品安全的責(zé)任重于泰山，是關(guān)乎人類(lèi)身心健康的頭等大事。因此全球都在呼吁食品安全問(wèn)題。中國(guó)要實(shí)現(xiàn)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)，首當(dāng)其沖就要做到讓人民衣食無(wú)憂(yōu)，而\"無(wú)憂(yōu)\"其中也包括食品安全。隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)食品的要求也越來(lái)越高。老百姓越來(lái)越多地關(guān)注食品的安全性，已成為社會(huì)乃至國(guó)家廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。

如何建設(shè)安全食品生產(chǎn)基地，建立優(yōu)質(zhì)的糧食源頭？ 近年來(lái)發(fā)生的許多食品安全事件都與其源頭種植、養(yǎng)殖有關(guān)，例如添加劑超標(biāo)、蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)、違規(guī)使用農(nóng)產(chǎn)品激素、速生雞等現(xiàn)象。中國(guó)人向來(lái)認(rèn)為\"眼見(jiàn)為實(shí)\"。如果國(guó)家能加強(qiáng)對(duì)溯源的管理，建立一個(gè)鑒別食品安全真?zhèn)蔚捏w系，公布食品從種植養(yǎng)殖、采集飼養(yǎng)到加工生產(chǎn)的全過(guò)程，老百姓就能夠安心地食用。政府可從實(shí)際出發(fā)，在全國(guó)建立完善的農(nóng)副產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，利用網(wǎng)絡(luò)推廣二維碼、無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)、GPS定位等技術(shù)的實(shí)施，對(duì)重要的農(nóng)副產(chǎn)品要做到來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可究。

控制源頭過(guò)程中，首先，要加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)。對(duì)于蔬菜、肉類(lèi)等產(chǎn)品，要增加一些技術(shù)人員進(jìn)行必要的指導(dǎo)，尤其是化肥和農(nóng)藥的使用，必須嚴(yán)格根據(jù)科學(xué)的方法操作。其次，要加大對(duì)商品質(zhì)量的檢測(cè)和監(jiān)督力度。檢查要形成規(guī)范的制度，除了定期檢查外還要有不定期的抽查。

若要實(shí)現(xiàn)從源頭上查堵疏漏，就要在全國(guó)范圍內(nèi)建立食品企業(yè)數(shù)據(jù)檔案庫(kù)。內(nèi)容要涵蓋食品企業(yè)的歷史、內(nèi)涵、優(yōu)勢(shì)等。再有政府可建立一個(gè)透明的誠(chéng)信企業(yè)上紅榜、違規(guī)企業(yè)上黑榜的媒體平臺(tái)，面向老百姓建立一個(gè)傳播食品安全知識(shí)的平臺(tái)。

我國(guó)正面臨著新一輪的食品安全改革，如何有計(jì)劃地鞏固監(jiān)管體系是當(dāng)下食品安全方面首要考慮的問(wèn)題。近期英國(guó)等國(guó)家出現(xiàn)牛肉造假的案例，也反應(yīng)出多部門(mén)分段監(jiān)管存在的隱患。監(jiān)管要依靠國(guó)家清晰的法律法規(guī)為依據(jù)，確定好哪個(gè)部門(mén)對(duì)哪個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)。雖然各地的實(shí)際情況不同，但是要保證統(tǒng)一有效。

期望我們的牛馬雞羊能夠正常生長(zhǎng)；老百姓的菜籃子里能夠裝上放心菜；我們的孩子能夠喝上安全的奶。讓中國(guó)在加強(qiáng)食品安全的道路上向著良性方向發(fā)展。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）