創(chuàng)建于1922年的上海功德林素食有限公司，百年來以選料精細(xì)、刀工制作考究，仿真葷菜極像和口味極佳而揚(yáng)名海內(nèi)外。其名品黃油蟹粉、樟茶鹵雞、羅漢素面、糖醋黃魚、松鼠桂魚、素鴨等均是上海、全國馳名的菜點(diǎn)。功德林曾以著名產(chǎn)品、著名服務(wù)而榮獲“上海著名商標(biāo)”、“中國質(zhì)量過硬服務(wù)放心信譽(yù)品牌”等十多個(gè)榮譽(yù)稱號。2004年榮獲首批“全國綠色餐飲企業(yè)”稱號，2008年6月功德林素食制作技藝更被國務(wù)院列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，是上海餐飲業(yè)唯一得此榮譽(yù)的單位，同年10月在北京榮獲第六屆世界烹飪大賽團(tuán)體金獎、個(gè)人賽熱菜項(xiàng)目金獎、個(gè)人賽面點(diǎn)項(xiàng)目特金獎以及個(gè)人賽冷菜項(xiàng)目銀獎。

鑒于發(fā)展，功德林在松江九亭建造了素食品工業(yè)基地，組建了素食品工業(yè)有限公司，廠房面積一萬多平方米，生產(chǎn)出產(chǎn)品質(zhì)高、品味鮮美、嚴(yán)格衛(wèi)生、營養(yǎng)健康的凈素食品、名點(diǎn)糕餅、粽子、菜肴及半制成品。功德林月餅在近百年中一直是國內(nèi)百姓、海外華僑向往的中秋佳禮，享譽(yù)海內(nèi)外。近年來，功德林月餅經(jīng)常賣到脫貨斷檔。新老品牌月餅不僅遵循“三低”原則，而且餡心果仁完整，餅皮層次分明增加了奶香味、冰沙口味，2007年榮獲“最佳特色月餅獎”，2008年被評為“國餅十佳”。有關(guān)專家指出：“功德林月餅價(jià)格不漲且新品不斷，深得消費(fèi)者和華僑喜愛，老字號金匾越擦越亮?！惫Φ铝炙厥称番F(xiàn)有專賣店36家。2008年8月28日，素食品工業(yè)有限公司分別通過了“上海市環(huán)境管理體系認(rèn)證”和“質(zhì)量管理認(rèn)證”的復(fù)審，保持中華凈素餐飲和素食品（包括凈素月餅）的龍頭企業(yè)地位。

為了企業(yè)發(fā)展及傳承功德林的素食文化，2009年底在上海浦東金橋地區(qū)開了上海第二家功德林素食餐廳，裝修風(fēng)格與南京路旗艦一樣，滿足周邊地區(qū)顧客的素食喜好；2012年功德林蔬食處在功德林黃河路原址開業(yè)，以全新的概念、高品質(zhì)的時(shí)尚生活元素迎接廣大顧客。

在提倡節(jié)儉、綠色、健康餐飲“的今天，素食更是廣大消費(fèi)者的首選。上海功德林有限公司，必將成為海派餐飲的一道亮麗的都市風(fēng)景。 （徐云祥）