在人體內(nèi)含量少到以毫克計(jì)的微量元素，確實(shí)對(duì)健康有獨(dú)特的作用。每一種微量元素，都有其特殊的生理功能。如果缺乏就會(huì)罹患多種疾病，甚至危及生命。如機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，可使免疫力降低。助長(zhǎng)細(xì)菌感染，且感染后的死亡率較高。某些微量元素缺乏可致胎嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育異常、呆傻弱智等，此外，微量元素在預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)血脂、延緩衰老等方面也起著不可忽視的作用。運(yùn)動(dòng)員，吸煙、喝酒、精神緊張、工作勞累的人，以及環(huán)境污染嚴(yán)重地區(qū)的人群，對(duì)微量元素的需要量相對(duì)增加，兒童、孕婦和老年人更需要有足夠的微量元素。

除血鉛外微量元素很難通過(guò)靜脈血檢測(cè)

目前，一些醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)微量元素的檢測(cè)主要包括銅、鋅、鈣、鎂、鐵、鉛。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，除了血鉛，其他都沒(méi)必要、也不太可能通過(guò)簡(jiǎn)單的靜脈血檢測(cè)來(lái)判定體內(nèi)多種微量元素是否缺乏。對(duì)微量元素的篩查主要靠專業(yè)醫(yī)生結(jié)合個(gè)體情況，比如平時(shí)是否偏食、厭食，以及表現(xiàn)出來(lái)的特殊癥狀做初步判斷。必要時(shí)再做一些特殊的檢測(cè)。比如，在人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)中缺乏敏感特異指標(biāo)的鋅，它在血清血漿中的含量是相對(duì)穩(wěn)定的；要了解是否缺鋅，應(yīng)做血漿堿性磷酸酶檢測(cè)以參考；同樣，通過(guò)檢測(cè)血清鐵也是難以反映體內(nèi)鐵含量是否不足，必要時(shí)應(yīng)查血清鐵蛋白以了解體內(nèi)鐵的儲(chǔ)備，同時(shí)查紅細(xì)胞內(nèi)游離原卟啉以助診斷。這些檢測(cè)不是隨便抽點(diǎn)血在一般的醫(yī)院實(shí)驗(yàn)室就能做得到的。

微量元素靠均衡膳食長(zhǎng)期吃補(bǔ)充劑會(huì)依賴

在人體內(nèi)含量少到以毫克計(jì)的微量元素，確實(shí)對(duì)健康有獨(dú)特的作用。其實(shí)健康人群一般通過(guò)日常的均衡膳食基本能攝入可滿足人體所需的多種微量元素，無(wú)需特別補(bǔ)充。但現(xiàn)在有不少人寧可不通過(guò)食物攝入，而是天天吃包括微量元素在內(nèi)的多種補(bǔ)充劑來(lái)維持健康，實(shí)在是本末倒置！這種“怪現(xiàn)象”跟人們?nèi)狈ξ⒘吭氐闹R(shí)有關(guān)。某些廠商因此也有機(jī)可趁，夸大宣傳、極力迎合現(xiàn)代人的這種“惰性”。無(wú)知和誤導(dǎo)讓人們以為偏食無(wú)所謂，“缺啥都能補(bǔ)、補(bǔ)了就健康”，反過(guò)來(lái)造成微量元素制劑盛行，令人或多或少忽視了營(yíng)養(yǎng)均衡的必要性，進(jìn)一步助長(zhǎng)了不良的生活習(xí)慣，為日后患上某類慢性病埋下禍根。

只要不偏食，沒(méi)有代謝缺陷，普通人通過(guò)正常的飲食一般不缺微量元素。除非是消化吸收不良的病人和一些身體機(jī)能明顯衰退、難以正常吸收各種營(yíng)養(yǎng)的老年人，即使均衡膳食仍難攝人身體所需的情況下，才需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)考慮服用微量元素補(bǔ)充劑。一般人若長(zhǎng)期靠服用補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，可產(chǎn)生依賴癥，服過(guò)量了還會(huì)傷身。

與其盲目補(bǔ)微量元素，不如多補(bǔ)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，了解各種微量元素的“真面目”，根據(jù)不同的食物來(lái)源合理搭配一日三餐，這樣的補(bǔ)法既有效、又安全。下面就常見的鈣、鎂、鐵、銅、鋅、鉛等微量元素在人體中的作用、缺乏的癥狀、過(guò)量的危害以及食物來(lái)源作個(gè)介紹。

人體中微量元素之鈣

鈣跟人體骨骼和牙齒的生長(zhǎng)密切相關(guān)：具有維持神經(jīng)和肌肉正常興奮性、維持體內(nèi)酸堿平衡、保護(hù)心血管等作用。常人每天對(duì)鈣攝入量只需要800毫克左右。

缺鈣危害：身體缺鈣，少兒易患佝僂病，精神不振，長(zhǎng)成X或O形腿，齲齒，雞胸等：成人易出現(xiàn)腰背疼痛、手腳抽筋，易疲勞、精力不集中等；孕婦及哺乳期婦女抽筋乏力、關(guān)節(jié)疼，嚴(yán)重的出現(xiàn)骨盆畸形：老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、腰椎頸椎疼痛，牙齒松動(dòng)、脫落等。

過(guò)量危害：鈣攝入過(guò)能可影響人體對(duì)鐵、鋅、鎂、磷的吸收率，甚至?xí)橛袗盒?、嘔吐等消化道癥狀，或出現(xiàn)結(jié)石，肌肉疼痛，嚴(yán)重的甚至可致昏迷。

食物來(lái)源：奶制品、豆類、蝦皮、海帶、花生等。

人體中微量元素之鎂

鎂跟鈣一起促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)代謝，維持神經(jīng)和肌肉正常興奮性。

缺鏌危害：鎂的食物來(lái)源很豐富，一般人不會(huì)缺乏。有報(bào)道稱一些“軟水”地區(qū)水中鈣鎂離子偏少，人們不懂通過(guò)飲食補(bǔ)充，造成心血管疾病、胃腸道感染相對(duì)高些，出現(xiàn)惡心、腹；寫，肌肉興奮性下降，乏力、嗜睡，或心律不齊等癥狀。

過(guò)量危害：過(guò)量攝入鎂，可出現(xiàn)惡心、胃腸痙攣，肌無(wú)力麻痹等癥；出現(xiàn)高鎂血癥者或引起低血鈣，還可致骨骼異常，干擾血液的正常凝固等。

食物來(lái)源：綠葉菜、粗糧、堅(jiān)果類、木耳、肉類等。

人體中微量元素之鐵

鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要部分，可參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸。

缺鐵危害：成年人缺鐵易致疲勞，工作和學(xué)習(xí)效率下降；孩子缺鐵一般不會(huì)馬上出現(xiàn)貧血，但可影響生長(zhǎng)發(fā)育，表現(xiàn)為注意力不集中、偏食，免疫力下降、易感冒，還會(huì)加重身體對(duì)鉛的吸收，增大鉛中毒的風(fēng)險(xiǎn)，伴隨出現(xiàn)身體協(xié)調(diào)能力的改變。

過(guò)量危害：嘔吐、嚴(yán)重的可致心衰、肝功能異常。

食物朱源：雞、鴨等動(dòng)物的血、內(nèi)臟，魚類，黑豆，黑木耳，黑芝麻等。

人體中微量元素之鋅

鋅能促進(jìn)身體、智力和性器官的生長(zhǎng)發(fā)育；促進(jìn)傷口愈合；有助促進(jìn)身體對(duì)維生素A的吸收，幫助改善視力。

缺鋅危害：青少年兒童缺鋅可影響發(fā)育，致厭食、偏食或異食癖，毛發(fā)稀疏黃；嚴(yán)重可致侏儒癥和智力發(fā)育不良。青春期嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致性器官發(fā)育不足，嚴(yán)重時(shí)男子可出現(xiàn)“隱睪”或外生殖器過(guò)小、功能弱等，成年后易增加不孕不育風(fēng)險(xiǎn)。成年男子缺鋅加大前列腺肥大風(fēng)險(xiǎn)，影響生育能力；一般人缺鋅還易影響傷口愈合進(jìn)程。

過(guò)量危害：鋅的生理劑量和中毒劑量的相差很大，一般人不易出現(xiàn)過(guò)量中毒的危險(xiǎn)。但長(zhǎng)期補(bǔ)過(guò)量，會(huì)影響身體對(duì)銅，鐵等微量元素的吸收和利用。

食物來(lái)源：牡蠣等海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、蛋、豆類、花生、燕麥及胚芽等。

人體中微量元素之錒

銅能參與體內(nèi)鐵的代謝，有造血作用；幫助維持中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能，與血管、腎和皮膚的健康密切相關(guān)，可合成膠原蛋白，構(gòu)成頭發(fā)中的黑色素。

缺銅病癥：缺銅與缺鐵一樣，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)貧血，但缺銅出現(xiàn)的貧血還伴有白細(xì)胞下降、心律不齊的癥狀：缺銅也可出現(xiàn)厭食、肝脾腫大、骨質(zhì)疏松、脫發(fā)，憂郁等。不過(guò)，許多食物都含有銅，中國(guó)人一般不缺銅，除非是長(zhǎng)期腹瀉的病人或靠靜脈輸液、腸道外營(yíng)養(yǎng)供給的病人，一般無(wú)需額外補(bǔ)銅。

過(guò)量危害：過(guò)多銅攝入易影響肝功能，可出現(xiàn)惡心、嘔吐、上腹疼痛、腹瀉、頭痛頭暈等癥狀，嚴(yán)重者可致肝硬化、血尿甚至尿毒癥，乃至死亡。銅中毒者口腔中有明顯金屬味。

食物來(lái)源：貝類、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果類、谷類等。

人體中微量元素之鉛

鉛是對(duì)人體有害的微量元素，它可傷及人體的神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)和器官。兒童對(duì)鉛比成年人更加敏感，鉛中毒可出現(xiàn)注意力下降、多動(dòng)癥、失眠、反應(yīng)遲鈍，情緒易興奮，甚至易有攻擊性行為，導(dǎo)致孩子發(fā)育滯后、智力低下。

危害來(lái)源：大氣，水等環(huán)境中的鉛污染，比如不達(dá)標(biāo)的汽車尾氣排放：另外，一些彩色食品的包裝中也有鉛污染，孩子應(yīng)盡量少吃非天然調(diào)色劑染出來(lái)的色彩鮮艷的食品。

微量元素對(duì)健康來(lái)說(shuō)就是～把雙刃劍：用的好可以祛除疾病強(qiáng)健身體，用不好就傷了自己。所以如果你懷疑你或你的家人缺乏微量元素，千萬(wàn)不要只看廣告，擅自自己去買來(lái)服用。一定去正規(guī)醫(yī)院，做一個(gè)全面檢查，并且在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。讓微量元素成為祛除疾病強(qiáng)健身體的一把好劍。