前不久的一則“美國大杏仁其實(shí)是扁桃仁”的新聞，讓美國大杏仁的愛好者感覺受到了欺騙，網(wǎng)上網(wǎng)下眾說紛紜。不少網(wǎng)友表示，這場(chǎng)“杏仁風(fēng)波”之后，自己對(duì)“美國大杏仁”的忠誠度下滑了不少。甚至有網(wǎng)友感慨，堅(jiān)持吃了這么多年的杏仁也不見皮膚變白，原來吃的壓根都不是杏仁。“其實(shí)不管是杏仁還是扁桃仁，都是堅(jiān)果零食，想要靠吃堅(jiān)果達(dá)到一些藥理作用，這是錯(cuò)誤的?！辈簧僦嗅t(yī)與中藥專家提醒讀者，不要將這些堅(jiān)果零食與中藥中的杏仁、桃仁相互混淆，而且吃多了堅(jiān)果零食，還會(huì)引起上火等癥狀。

超市中都是美國大杏仁的身影

在不少的零食店以及超市，“美國大杏仁”是這個(gè)季節(jié)里的“暢銷貨”。在一家大型超市內(nèi)。堅(jiān)果類里杏仁商品占了很大的比例，品牌也五花八門，有的就寫著美國杏仁，但其中大部分杏仁，只是標(biāo)為“精選杏仁”，直接寫“美國大杏仁”的產(chǎn)品并不多，但外表跟美國大杏仁一模一樣。而被網(wǎng)友稱為巴旦木的，就寫著帶殼杏仁。至于據(jù)說是正宗杏仁的，在超市里則是標(biāo)明“大白杏”等，皆為帶殼的，至于果仁則遍尋不見。這種“大白杏”的價(jià)格比美國大杏仁便宜得多。在一間炒貨店里，“美國大杏仁”售價(jià)為40多元/斤，帶殼的售價(jià)為30多元/斤。而一種小銀杏（也就是“大白杏”）則稍便宜點(diǎn)，但營業(yè)員說這種不是杏仁，是銀杏，那種“美國大杏仁”才是杏仁。后來，營業(yè)員又拿出種稍小的杏仁，外觀跟“美國大杏仁”稍有點(diǎn)區(qū)別，價(jià)格也便宜很多。這么一圈轉(zhuǎn)下來，真讓人分不清哪種才是正宗的杏仁。

其實(shí)，杏仁和扁桃仁在外觀上有較大區(qū)別。杏仁表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。而扁桃仁有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。

零食杏仁與中藥杏仁不能混淆

在微博中，網(wǎng)友們對(duì)美國大杏仁的討論此起彼伏，大多是揭露“美國大杏仁”的。有網(wǎng)友說，最近把美國大杏仁當(dāng)做堅(jiān)果補(bǔ)充自己的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大肆食用，好悔啊。也有網(wǎng)友說，怪不得《甄嬛傳》里安陵容吃苦杏仁吃死了，而她一個(gè)寒假可以吃掉堆成山的杏仁還活得好好的，敢情吃的全是扁桃仁。而另一網(wǎng)友則氣憤地說，本來想再訂購一點(diǎn)美國大杏仁，每天吃5顆，對(duì)心臟好，卻發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上賣的美國大杏仁，竟是桃仁，真是愚弄人啊……諸多網(wǎng)友本來想借“美國大杏仁”來達(dá)到健康目的，卻感覺現(xiàn)在被欺騙了。那么作為零食的杏仁是否有健康作用呢？

一般來說，堅(jiān)果都含有對(duì)人體很好的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)比較豐富，是一般的食品不能比較的。世界衛(wèi)生組織的“健康零食排行榜”中，堅(jiān)果類是排名首位的，其中含有核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等，可見吃點(diǎn)堅(jiān)果確實(shí)對(duì)健康有幫助。

然而，堅(jiān)果中的杏仁不是藥店中所賣的杏仁，想通過零食杏仁達(dá)到中藥杏仁所有的效果，可能就要失望了。中藥杏仁有化痰止咳的作用，中藥桃仁有活血化瘀的作用。但是杏仁又分苦杏仁和甜杏仁，中藥中所用的是苦杏仁。因?yàn)榭嘈尤十?dāng)中含有較多的苦杏仁苷，它在水解之后會(huì)放出有毒的氫氰酸，《甄嬛傳》里安陵容吃苦杏仁吃死了，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。但是杏仁中的氫氰酸卻有化痰的作用，真是利弊參半，一般人不能隨便吃，必須在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。而零食杏仁則是甜杏仁，雖說也有一定的止咳化痰作用，但微乎其微，而且堅(jiān)果都是炒貨，吃多了容易上火，所以想靠吃零食杏仁來達(dá)到藥理作用，是不可能的。