隨著人民生活水平的不斷提高，廣大消費(fèi)者越來越關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品安全問題。蔬菜質(zhì)量安全牽動(dòng)著千家萬戶，人們的生活離不開蔬菜，現(xiàn)在癌癥患者大量增加，給廣大消費(fèi)者于警示，不能說與蔬菜上的殘留農(nóng)藥沒有關(guān)系。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既要防治病蟲危害，保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給，又要確保食品安全，為廣大消費(fèi)者提供健康食品。為有效解決這個(gè)問題，根本辦法是推廣無公害蔬菜。在大力推廣無公害蔬菜的同時(shí)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留物超標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場，要對蔬菜上農(nóng)藥殘留物含量進(jìn)行檢測，對檢測超標(biāo)的蔬菜如何處理要立個(gè)地方性法規(guī)，從而加強(qiáng)對蔬菜基地的環(huán)境及生產(chǎn)的全過程進(jìn)行檢測、監(jiān)控。為確保讓老百姓吃上放心菜，應(yīng)該抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

一、巧妙運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施，選用抗病蟲良種，加強(qiáng)栽培管理，充分利用物理、生態(tài)防治

利用物理和機(jī)械防治能有效的控制病蟲害，不用藥、不污染。如溫湯浸種（55度溫水）可以殺死種子內(nèi)外的潛伏病菌。

二、優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥

生物防治利用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害，可以減少化學(xué)農(nóng)藥的污染和殘毒。生產(chǎn)中常用的生物殺蟲殺螨劑有：Bt、阿維菌素、瀏陽霉素、華光霉素、茴薔素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等；殺菌劑有：井岡霉素、春雷霉素、多抗霉素、農(nóng)用鏈霉素等。

三、科學(xué)用藥

要注意交替輪換使用不同作用機(jī)制的農(nóng)藥，不能長期單一化，防止病原菌或害蟲產(chǎn)生抗藥性，利于保持藥劑的防治效果和使用年限。蔬菜生長前期以高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥混用或交替使用為主，生長后期以生物農(nóng)藥為主。使用農(nóng)藥應(yīng)推廣低容量的噴霧法，并注意均勻噴施。

四、選擇正確噴藥點(diǎn)或部位

施藥時(shí)根據(jù)不同時(shí)期不同病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)確定植株不同部位為靶標(biāo)，進(jìn)行針對性施藥。達(dá)到及時(shí)控制病蟲害發(fā)生，減少病原和壓低蟲口密度的目的，從而減少用藥。例如霜霉病的發(fā)生是由下邊葉開始向上發(fā)展的，早期防治霜霉病的重點(diǎn)在下部葉片，可以減輕上部葉片染病。蚜蟲、白粉虱等害蟲棲息在幼嫩葉子的背面，因此噴藥時(shí)必須均勻，噴頭向上，重點(diǎn)噴葉背面。

五、合理混配藥劑

采用混合用藥方法，達(dá)到一次施藥控制多種病蟲危害的目的。但農(nóng)藥混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加對人畜有毒性并具有良好的物理融合性為前提。一般各中性農(nóng)藥之間可以混用；中性農(nóng)藥與酸性農(nóng)藥可以混用；酸性農(nóng)藥之間可以混用；堿性農(nóng)藥不能隨便與其他農(nóng)藥混用；微生物殺蟲劑（如Bt）不能同殺菌劑及內(nèi)吸性強(qiáng)的農(nóng)藥混用；混合農(nóng)藥應(yīng)隨配隨用。

六、適期用藥

根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，嚴(yán)格掌握最佳防治時(shí)期，做到適時(shí)用藥。對病害要求在發(fā)病初期進(jìn)行防治，控制其發(fā)病中心，防止其蔓延發(fā)展，一旦病害大量發(fā)生和蔓延就很難防治；對蟲害則要求做到“治早、治小、治了”，蟲害達(dá)到高齡期防治效果就差。不同的農(nóng)藥具有不同的性能，防治適期也不一樣。生物農(nóng)藥作用較慢，使用時(shí)應(yīng)比化學(xué)農(nóng)藥提前2～3天。

七、要嚴(yán)格按照期限執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔

菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期5～7天，有機(jī)磷農(nóng)藥7～14天，殺菌劑中百菌清、代森鋅、多菌靈14天以上，其余7～10天。農(nóng)藥混配劑執(zhí)行其中殘留性最大的有效成分的安全間隔。選定無公害蔬菜生產(chǎn)基地。要遠(yuǎn)離污染源，不受“三廢”的侵害；要地勢平坦，排灌良好，特別是水質(zhì)要好，不用污水澆地。

八、建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地

必須切實(shí)防止環(huán)境污染，包括防止大氣、水質(zhì)、土壤污染，尤其要防止工業(yè)的“三廢”（廢水、廢氣和廢液）的污染，防止城市生活污水、廢棄物、污泥垃圾、粉塵和農(nóng)藥、化肥等方面的污染。同時(shí)，對酸雨的危害，也需有所預(yù)防。