摘 要：中職教育有著以就業(yè)為導(dǎo)向的要求，因此實(shí)訓(xùn)教學(xué)成為了中職教育非常重要的一種教學(xué)方式，而根據(jù)商貿(mào)類學(xué)生以后的就業(yè)群，我校擬建立校園模擬超市，以達(dá)到讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)專業(yè)知識及技能，更快地適應(yīng)就業(yè)崗位的教學(xué)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：校園超市；崗位職責(zé)；實(shí)訓(xùn)

校園模擬超市是我校財(cái)經(jīng)商貿(mào)類課程進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的探索，通過建立一個仿真環(huán)境，讓學(xué)生參與到超市運(yùn)營的各項(xiàng)工作，使學(xué)生更真實(shí)有效地掌握超市經(jīng)營管理中的每一個環(huán)節(jié)必須具備的知識與才能。

一、 環(huán)境分析

1.1、教學(xué)環(huán)境

“學(xué)以致用”、“工學(xué)結(jié)合”是中職教學(xué)的需求，而我校一直非常重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)，已經(jīng)建立商貿(mào)實(shí)訓(xùn)基地，其中校園模擬超市是商貿(mào)實(shí)訓(xùn)基地的一個重要組成部分，是平時(shí)商貿(mào)專業(yè)教學(xué)的重要場所之一，因此，我校已經(jīng)具備校園模擬超市的硬件條件和教學(xué)文化氛圍。

1.2、校園環(huán)境

我校座落在比較偏僻的城中村，距商業(yè)區(qū)有一定距離，目前在校生人數(shù)800多人，學(xué)校實(shí)行半封閉式管理，所以模擬超市具備了良好的市場環(huán)境。

1.3、消費(fèi)群體分析

學(xué)生是校園模擬超市的主要消費(fèi)群體，同時(shí)也是校園模擬超市的經(jīng)營主體，學(xué)生買學(xué)生賣可以提高其買賣活動的積極性，更有效地促成交易。

二、校園模擬超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)的意義

校園模擬超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)是多名教師共同合作進(jìn)行，這能夠增強(qiáng)教師深入開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)的理念，增進(jìn)教師間的互相學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)能力。

學(xué)生是校園模擬超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)的主體，通過崗位實(shí)習(xí)能獲得適當(dāng)補(bǔ)貼，并激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣與自身優(yōu)勢，也使學(xué)生更具就業(yè)競爭力，在真正上崗后也可以更快適應(yīng)崗位需求。

三、校園模擬超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的主要內(nèi)容

3.1、確定超市管理模式，明確師生角色分工。

校園模擬超市可以按現(xiàn)代企業(yè)管理模式模擬設(shè)立董事會，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)五個職能部門，由五位專業(yè)教師分別擔(dān)任人力資源部、商品管理部、市場運(yùn)營部、財(cái)務(wù)管理部和廣告宣傳部的經(jīng)理，而學(xué)生可以輪流擔(dān)任采購員、保管員、收銀課長、會計(jì)、甚至經(jīng)理等崗位。教師與學(xué)生在自己職責(zé)范圍內(nèi)，各司其職又互相做好輔助工作。使學(xué)生通過此平臺能基本了解一個正規(guī)商業(yè)公司的建制與管理。學(xué)生通過參與超市運(yùn)營的各個環(huán)節(jié)，了解超市運(yùn)行的基本流程，掌握市場調(diào)查、廣告策劃和企業(yè)會計(jì)等基本技能。

3.2、建立規(guī)范的管理體制，形成明確的崗位職責(zé)。

各部門明確本部門的業(yè)務(wù)范圍，權(quán)責(zé)利益關(guān)系，對相應(yīng)崗位職責(zé)進(jìn)行具體描述。

（1）董事長：超市的法人代表和重大事項(xiàng)的主要決策人。

（2）經(jīng)理崗位職責(zé)：①全面負(fù)責(zé)本部門的經(jīng)營管理工作；②負(fù)責(zé)本部門員工管理與培訓(xùn)；③負(fù)責(zé)制定階段性工作計(jì)劃和管理目標(biāo)；④保證超市的安全與員工、顧客的安全；⑤兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

（3）采購員職責(zé)：①負(fù)責(zé)超市貨源的質(zhì)量把關(guān)；②負(fù)責(zé)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)營品種的檢查，保證經(jīng)營品種類別齊全、品種豐富；③負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃和實(shí)施；④負(fù)責(zé)滯銷貨物的處理。

（4）保管員職責(zé)：①負(fù)責(zé)商品的分類、登記、入庫、保管工作；②負(fù)責(zé)商品錄入POS機(jī)；③負(fù)責(zé)所管商品的帳物核對；④負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等；⑤合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫；⑥負(fù)責(zé)倉庫衛(wèi)生。

（5）理貨員職責(zé)：①了解超市布局和商品陳列的基本方法，熟悉超市內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進(jìn)行整理；②掌握商品標(biāo)價(jià)，能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)；③熟悉產(chǎn)品應(yīng)有的標(biāo)志及相關(guān)知識；④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售；⑤隨時(shí)注意商品銷售動態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。

（6）防損員職責(zé)：①負(fù)責(zé)各項(xiàng)安全防損防盜設(shè)施的維護(hù)，做到定期保養(yǎng)和檢查；②負(fù)責(zé)超市產(chǎn)品防盜防損。③督促收銀員及超市員工做假行為；④員工內(nèi)盜與外盜的監(jiān)督和控制。

（7）營業(yè)員職責(zé)：①熟悉超市的商品知識，包括商品用途、性能、產(chǎn)地、規(guī)格、價(jià)格等；②準(zhǔn)確回答顧客提問并協(xié)助他們購物；③跟蹤超市商品銷售情況并及時(shí)補(bǔ)貨；④負(fù)責(zé)超市的物價(jià)標(biāo)識的維護(hù)和更換；⑤負(fù)責(zé)對商品中不合格品、報(bào)損商品、殘次品的登記；⑥超市不定期的盤點(diǎn)。

（8）收銀員職責(zé)：①熟練POS機(jī)的操作，熟悉產(chǎn)品價(jià)格；②熟練收銀員的應(yīng)對用語、應(yīng)對態(tài)度、應(yīng)對方法等待客之道；③站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收貨款；④熟練迅速而正確的裝袋；⑤妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全；⑤做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好POS機(jī)。

（9）營運(yùn)課長職責(zé)：①遵照執(zhí)行超市的各項(xiàng)營運(yùn)制度和流程，做到規(guī)范操作各項(xiàng)工作；②負(fù)責(zé)營業(yè)員的管理；③負(fù)責(zé)組織分配并細(xì)化落實(shí)完成下達(dá)的各項(xiàng)銷售和管理任務(wù)指標(biāo)；④負(fù)責(zé)超市促銷。

（10）收銀課長職責(zé)：①規(guī)范操作收銀設(shè)備，提高收銀技能，注意安全，謹(jǐn)防假鈔；②營業(yè)前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；③營業(yè)中保持收銀區(qū)域整潔衛(wèi)生，整理好收銀臺前的小貨架；④下班后清點(diǎn)備用金，及時(shí)清點(diǎn)上交營業(yè)款，整理收銀區(qū)環(huán)境。

（11）會計(jì)職責(zé)：①做好收款、繳款及交接工作，對收銀員的賬、款進(jìn)行核對、監(jiān)督；②對分管的賬目核算、監(jiān)督并存檔。

3.3、資金運(yùn)營與收益分配。

今年我校商貿(mào)組承擔(dān)了一個《運(yùn)用校園模擬超市平臺進(jìn)行商貿(mào)技能一體化教學(xué)改革的探索》的教改項(xiàng)目，有一定的項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，校園模擬超市的啟動資金就是從該教改項(xiàng)目的專項(xiàng)資金中來，一旦超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)開始盈利后，則超市的資金將由銷售利潤來進(jìn)行周轉(zhuǎn)。在超市運(yùn)營中教師與學(xué)生都要注意規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)定財(cái)務(wù)部人員要及時(shí)匯報(bào)財(cái)務(wù)情況，加強(qiáng)結(jié)算資金管理以及存貨控制。但凡是投資都存在風(fēng)險(xiǎn)，如果超市財(cái)務(wù)呈負(fù)數(shù)，出現(xiàn)虧損，這個虧損則由項(xiàng)目專項(xiàng)資金承擔(dān)。

3.4、校園模擬超市實(shí)訓(xùn)效果要通過一定的手段進(jìn)行檢驗(yàn)。

學(xué)生成績考核是校園超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要組成部分，是督促學(xué)生學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)知識，提高實(shí)際應(yīng)用能力的手段。各專業(yè)教師可以根據(jù)本課程的實(shí)訓(xùn)要求，制定實(shí)訓(xùn)考核表發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生參照考核表的要求一一完成各個實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，最后由專業(yè)教師進(jìn)行實(shí)訓(xùn)成績評定，最終達(dá)到讓學(xué)生逐步掌握專業(yè)技能的教學(xué)目的。

校園模擬超市實(shí)訓(xùn)教學(xué)是對“工學(xué)結(jié)合”、“就業(yè)導(dǎo)向”教學(xué)模式的一種新探索，符合現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的新形勢，滿足教師與學(xué)生的共同需求，相信通過實(shí)踐考核檢驗(yàn)，一定會得到一份滿意的答卷。（作者單位：桂林市財(cái)貿(mào)管理干部中等專業(yè)學(xué)校）

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參考文獻(xiàn)：

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