Rio巴西烤肉

足球圈的時(shí)尚烤肉店

推薦菜品：

烤牛三角88元

炸香蕉18元

晚餐自助215元（折后價(jià)）

因?yàn)槲錆h足球圈子有巴西外援，所以足球圈很流行吃烤肉，由巴西外援擔(dān)任廚子，大家在超市里買肉，回來做BBQ，沒有想到這BBQ做著做著，成了一家店。這家店老板有中國國家隊(duì)前國腳武漢人鄭斌，也有多位足球圈中人，是武漢球友聚會(huì)的地方。

Rio就是里約的意思，鄭斌曾在巴西生活過一段時(shí)間，有感于巴西里約烤肉真的很好吃，于是把它們搬到武漢來。現(xiàn)在的廚師是地道的巴西人，還有老外服務(wù)員來為你上菜。前菜里有一種巴西當(dāng)?shù)厥澄铮褐ナ棵姘?，看上去像擴(kuò)大版的旺仔小饅頭，一個(gè)個(gè)有三個(gè)指頭的大小，球狀，外表像發(fā)餅，上面還有很細(xì)密的面包粉，里面面很香，微有咸味，據(jù)說是芝士烤出來的，但是僅僅是一股面粉的香味，一點(diǎn)芝士味道都感覺不到，吃起來有黏度，像糍粑，又比糍粑有嚼勁，就是這么個(gè)神奇的東東，一上來就讓人吃到飽。

然后就是一盤又一盤的烤肉，根據(jù)肉不同的部位，有不同的口感，烤焦外皮和偏嫩里面的肉口感又不一樣，最受歡迎是牛肩峰，用澳洲牛，烤焦的部分特別香。最貴是牛三角，牛身上也只有小小一塊，是大腿和臀部之間的三角肌。還有烤香蕉，香蕉上撒了一層肉桂粉，把熟透香蕉的甜味烘托得更好。

餐廳環(huán)境相當(dāng)時(shí)尚，完全突破大家對傳統(tǒng)烤肉店的想象。

梧桐映月新臺(tái)灣料理

在武漢做臺(tái)灣“古早”

推薦菜品：

辣蝦89元（推廣價(jià)）

胡椒鳳螺89元（推廣價(jià)）

臺(tái)灣仙草茶15元

養(yǎng)生黑八寶22元

武漢姑娘思思嫁到臺(tái)灣做媳婦，學(xué)得一手做臺(tái)灣料理的好手藝，回到武漢，開了這家臺(tái)灣料理。臺(tái)灣菜其實(shí)并沒有自成一體，成為一大菜系，而是南來北往融合菜比較多。梧桐映月所在做的在臺(tái)灣叫做“古早”和“扮桌”，“古早”就是家常菜的意思。而“扮桌”則是指臺(tái)灣人在家里辦紅白喜事，不僅會(huì)請星級(jí)酒店的大師傅，還會(huì)請演藝人員來熱場。雖然還是家常菜，但裝盤、食材都格外的講究。

首先要推薦這家的辣蝦，蝦是每天從臺(tái)灣空運(yùn)過來的，前腳細(xì)長，有一只筷子那么長，市面上沒有見過。它是泰國品種，被一位姓羅的臺(tái)灣人引進(jìn)入臺(tái)灣，所以叫“羅氏蝦”，肉彈個(gè)大，吃來很爽。而梧桐映月的辣椒醬和胡椒醬都是老板自己調(diào)制的，味道也很獨(dú)特。胡椒鳳螺也是不曾見過的做法，初看鳳螺，就像叫花雞裹過泥烘烤出的顏色，這鳳螺所裹就是胡椒醬，味透到螺肉里，吃上一個(gè)不覺得什么，吃多了就辣口了。據(jù)說在臺(tái)灣這道菜會(huì)用大甕來裝盛。在它家還有一樣必點(diǎn)是臺(tái)灣仙草茶，仙草凍就見得多了，如此甘香仙草茶是第一次見。端上來大罐子里都是泡沫，因?yàn)橄刹莶钄嚧蜻^，倒入杯中就變成涼茶色澤，仙草茶不帶一絲苦味，老板思思告訴大家是用仙草干熬煮的，所以味道會(huì)這么純。另一道甜品黑八寶是用黑糖熬煮出來的，也是大家欲罷不能的一道。

恩施州電網(wǎng)漢辦

4斤大蛇香嫩入味

推薦菜品：

手抓蛇 1080元（大份） 708元（小份）

土豆燒豬尾 128元

葛粉炒臘肉 68元

恩施州電網(wǎng)漢辦推出了秋冬新菜，超大盤的手抓蛇十分搶眼，油亮色澤看起來就誘人。選材4斤重的大王蛇由姜、蔥、蒜、辣椒、花椒等二十余種配料經(jīng)燜、煸而成。和湖南姜辣風(fēng)味不同，做蛇時(shí)運(yùn)用了恩施土家的糟辣椒，香辣開胃。吃的時(shí)候戴上一次性手套抓起一塊來吃，蛇肉很大塊，肉質(zhì)入口卻非常細(xì)嫩和入味，一問才知蛇肉還經(jīng)過高湯燜煮，火候也是關(guān)鍵。麻辣鮮香一起在味蕾上散開，再加上蛇肉本身的鮮味，唇舌留香，很有回味。配點(diǎn)酒來喝也很不錯(cuò)。烹制頗花功夫，這道手抓蛇最好提前預(yù)定。

土豆燒豬尾，由姜、蒜、辣椒等十余種配料烹制而成，豬尾是來自恩施農(nóng)家家養(yǎng)豬，品質(zhì)很好。燒制好的豬尾色澤黃而亮，經(jīng)過鹵制的豬尾還帶著一股鹵香氣，鮮香彈牙，有名的恩施土豆粉糯可口。這兩種食材具有補(bǔ)陰益髓的功效，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

葛粉炒臘肉，葛粉也是恩施一寶，具有性涼平氣、降火排毒等功效。將葛根粉調(diào)成糊狀，冷卻后再切成片和恩施自制臘肉一起爆炒，葛根片將臘肉的油吸去，附上了臘肉的香味，焦香的口感越吃越香。

臺(tái)愛臺(tái)式料理酒廊

臺(tái)灣名廚帶來的地道美味

推薦菜品：

鹵肉飯 18元

生菜蝦松 68元

三杯雞 78元

從臺(tái)灣請來的林大廚原是臺(tái)灣原山飯店的行政總廚，來到武漢的三個(gè)月里，他在武漢去吃過不少的好館子，也非常喜歡武漢的重口味，可是到制作菜單時(shí)，林師傅卻拒絕了很多人的建議：把武漢的風(fēng)味融入到臺(tái)灣菜里面。林師傅做事嚴(yán)謹(jǐn)而且性格靦腆，在面對顧客的時(shí)候，他總是安靜認(rèn)真地聽著別人的建議，然后用濃濃的臺(tái)灣腔說“請多嘗一點(diǎn)。”

為了做出地道的臺(tái)灣菜，林師傅所用的很多原材料和調(diào)味品都是他從臺(tái)灣帶過來，光是這鹵肉飯里的鹵料就有十多種。這里的鹵肉飯味道很贊，而且分量實(shí)在，女孩子點(diǎn)一份基本上就飽了。濃郁的湯汁中，五花肉丁肥而不膩，配上半顆鹵蛋和爽口的脆蘿卜非常美味。

臺(tái)愛餐廳的一樓有很大一面酒柜，上面陳列不少臺(tái)灣名酒。每到晚上十點(diǎn)一樓大廳的桌子就會(huì)撤出一部分，隱藏在天花板上的舞臺(tái)燈就開始大放異彩。這時(shí)，臺(tái)灣料理餐廳瞬間就變成了一個(gè)臺(tái)灣酒廊。在舞臺(tái)的前端有一個(gè)專門表演的區(qū)域，這里會(huì)請來小型樂隊(duì)進(jìn)行表演。點(diǎn)一杯臺(tái)灣葛瑪蘭威士忌，聽著舒緩的音樂，品味著這獨(dú)特的小情調(diào)。