摘要：西葫蘆別名茭瓜、白瓜，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。是市場上深受消費(fèi)者喜歡的蔬菜之一，文章介紹了西葫蘆的生物學(xué)特性，包括形態(tài)特征、生育特性、生長環(huán)境以及生長發(fā)育特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：西葫蘆；形態(tài)特征；生育特征；生長環(huán)境；生長發(fā)育特點(diǎn)

中圖分類號：S642.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-10-0243-1

1 西葫蘆的形態(tài)特征

西葫蘆屬一年生草質(zhì)藤本（蔓生）作物，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。主蔓長度：矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在50㎝以下，在日光溫室中有時可達(dá)1m（因生長期長）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達(dá)數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立）。

1.1 葉片特征

單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。

1.2 花的特征

花單性，雌雄同株?；▎紊谌~腋，鮮黃或橙黃色。雄花花冠鐘形，花萼基部形成花被筒，花粉粒大而重，具粘性，風(fēng)不能吹走，只能靠昆蟲授粉。雌花子房下位，具雄蕊但退化，有一環(huán)狀蜜腺。單性結(jié)實(shí)率低，冬季和早春昆蟲少時需人工授粉。雌雄花最初均從葉腋的花原基開始分化，按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的順序從外向內(nèi)依次出現(xiàn)。但雄花形成花蕾時心皮停止發(fā)育，雄蕊發(fā)達(dá)；雌花則在形成花蕾時雄蕊停止發(fā)育，而心皮發(fā)達(dá)，進(jìn)而形成雌蕊和子房。

1.3 果實(shí)的特征

瓠果，形狀有圓筒形、橢圓形和長圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間。

每果有種子300～400粒，種子為白色或淡黃色，長卵形，種皮光滑，千粒重130～200g。壽命一般4～5年，生產(chǎn)利用上限為2～3年。

2 西葫蘆的生育特性

屬葫蘆科一年生蔬菜作物，主側(cè)根均較發(fā)達(dá)，主要跟群分布在10～30cm耕層內(nèi)，側(cè)根橫向生長達(dá)50～80cm，吸收養(yǎng)分和水分能力強(qiáng)，耐寒耐旱耐瘠薄。但經(jīng)過育苗移栽后，切斷了主根，影響了側(cè)根的橫向生長，因此在日光溫室栽培西葫蘆時，肥水要充足，方可獲得豐產(chǎn)。

2.1 性型分化

西葫蘆的雌花分化多少和節(jié)位高低，是由遺傳和環(huán)境因子支配的，是可塑的。類似黃瓜性型分化。低溫（晝夜溫度10℃～30℃）、短日照（8～10小時）雌花分化的多且節(jié)位低，花肥大正常，因此在育苗時盡量安排在有利于雌花形成的季節(jié)。

2.2 開花受精及坐果

西葫蘆的花是在凌晨4時～4時30分完全開放、6～8時開始授粉、最佳授粉時間是8～9時，9時以后受精力迅速下降，13～14時完全閉花。因此，人工授粉必須及時。人工授粉比激素處理坐瓜率高，二者結(jié)合，能提高坐果率和促進(jìn)幼果生長。

2.3 坐瓜的間歇

西葫蘆早坐瓜的有優(yōu)先吸收養(yǎng)分的特點(diǎn)，后面坐的瓜因養(yǎng)分不足生長緩慢或化瓜，呈坐瓜間歇現(xiàn)象。西葫蘆產(chǎn)量高低由結(jié)瓜數(shù)和單瓜重構(gòu)成，而間歇現(xiàn)象，會減少坐瓜數(shù)，降低總產(chǎn)量，因此要及時收瓜，適時追肥淌水，促根壯秧，減少坐瓜間歇現(xiàn)象，確保增產(chǎn)。

3 西葫蘆對生育環(huán)境的要求

3.1 溫度

西葫蘆對溫度的要求比其他瓜類低些。種子發(fā)芽最適溫度為25℃～30℃，13℃以下不發(fā)芽；生長發(fā)育的溫度為18℃～25℃。開花結(jié)果期，白天適溫22℃～25℃、夜溫15℃～18℃，低于15℃高于32℃均影響花器正常發(fā)育；果實(shí)發(fā)育最適溫度為20℃～23℃，但受精的果實(shí)在8℃～10℃的夜溫下，也能長成大瓜。根系伸長最低溫度為6℃，最適溫度15℃～25℃。當(dāng)前寧夏所有的日光溫室均可滿足西葫蘆越冬時對溫度的要求。溫度高于32℃時易感染病毒病。

3.2 光照

西葫蘆對光照的適應(yīng)能力也很強(qiáng)，喜強(qiáng)光，又耐弱光，光飽和點(diǎn)5萬勒克斯。幼苗期1～2片真葉時，為雌花分化的早而多，適宜短日照。進(jìn)入結(jié)果期需較強(qiáng)光照，若遇弱光，易引起化瓜，達(dá)不到豐產(chǎn)目的。

3.3 水分

西葫蘆根系發(fā)達(dá)，吸水能力，葉片大而多，蒸騰作用旺盛，結(jié)瓜期需水量大，但在結(jié)瓜期時正處在嚴(yán)冬，氣溫低、日照短而弱，淌水要靈活，方能獲得高產(chǎn)。幼苗期適當(dāng)控水防徒長；開花結(jié)瓜期耗水量大，要合理淌水。

3.4 土壤與肥料

選擇疏松、透氣良好、有機(jī)質(zhì)含量高、保肥保水能力強(qiáng)的壤土。西葫蘆吸肥能力強(qiáng)，為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效益，必須滿足整個生育期對營養(yǎng)的需要，要平衡施肥，注意磷鉀肥的配合。五要素的配合為鉀﹥氮﹥鈣﹥鎂﹥磷。

4 西葫蘆的生長發(fā)育特點(diǎn)

西葫蘆根系強(qiáng)大，具有較強(qiáng)的吸水力和抗旱力。易因缺水引起落花、落果，土壤含水量在85%左右時，最適宜于西葫蘆生長。西葫蘆因其根系吸水吸肥力強(qiáng)，既耐土壤貧瘠，又耐土壤肥沃。但在肥沃沙壤土栽培，最易獲高產(chǎn)。西葫蘆對大量元素的吸收量以鉀最多，氮上之，鈣居中，磷和鎂最少。西葫蘆因原產(chǎn)于熱帶高原地區(qū)，所以它既喜溫，又耐低溫，對溫度有較強(qiáng)的適應(yīng)性。種子發(fā)芽適溫為28℃～32℃，植株生長適度為18℃～28℃。苗期低溫有利于促進(jìn)花芽分化和雌花的形成。瓜果生長膨大的適宜溫度10℃～20℃、32℃以上高溫花器發(fā)育不正常，40℃以上高溫植株停止生長。

作者簡介：滕淑賢（1962-），女，吉林榆樹人，吉林省榆樹市農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心助理農(nóng)藝師。