主持人

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界糧食計劃署發(fā)布的年度報告顯示，2010年全球饑餓人口為9.25億，雖比去年峰值10.23億有所下降，但世界上每7個人中仍有1人在挨餓。事實上，每6秒鐘就有一名兒童因食物不足而死亡。

透過這冰冷、理性有余的數(shù)字，飽食終日、味蕾麻木的我們依然很難想象“因食物不足而死亡”是什么樣的過程，什么樣的心情，什么樣的悲慘。而那些曾“有幸”目睹的人，卻從此對一餐一飯有了不止是感恩那么簡單的情感。

心懷天恩

如果不是那次非洲之旅，我可能永遠認為吃飽喝足是天經(jīng)地義的事情。可是，2011年的夏天，我在索馬里的加里薩一個叫做haodoa的小鎮(zhèn)上曾經(jīng)有過30個小時滴水未進的經(jīng)歷。這樣的經(jīng)歷，是這里生活的人們生活的常態(tài)。為了讓牛羊活下來，男人們趕著牲口去尋找水源，女人與孩子們留守，他們挖荊棘的根莖、接樹脂為食——即便是這樣苦澀的食物，也需要足夠的運氣才找得到。我背包里的餅干和礦泉水都已經(jīng)發(fā)完。我永遠不會忘記，那位母親從孩子的手里搶過礦泉水，喂給骨瘦如柴、奄奄一息的羊的情形。她的孩子“號啕大哭”——盡管他拼了命表示對那瓶水的渴望與被奪走的絕望，但所謂的號啕也因沒有力氣而表現(xiàn)得像一個被安裝了靜音的火藥筒。更令我心碎的是，他如此傷心，卻擠不出一滴眼淚——他的身體里實在沒有多余的水分了。

我了解母親的狠心，因為只有讓那只羊活下來，才可以用它來換取食物，才能讓她的孩子活下去。我無數(shù)次在想，母親做出那個搶的動作時，內(nèi)心那份無助無奈的疼。饑餓當(dāng)前，所有的情感都變得無力、蒼白……

離開haodoa，一路飛車到達機場，看著超市里琳瑯滿目的商品，尤其是食物，我依然毫無食欲。拿起一小瓶礦泉水，我感到了一份撕心裂肺的悲慟。我為自己還能哭出眼淚而百感交集——慚愧、感恩，以及種種我說不出來的復(fù)雜情感。

那次非洲之旅過后，我不僅不再浪費食物，相反，我常常將一日三餐的八分飽改為五至六分足矣。因為，飽暖多么容易令人對食物與天恩失去敬畏，同時，無限量的飽暖常常使悲憫缺席、欲望上位。

適度的饑餓，對我來說更像是一種修行。僅就飯食而言，吃到意猶未盡，便有了美味之覺；職場之上，不必錙銖必較賺得盆滿缽溢，總要留下余地和空間給別人；為人處世，小虧即贏，失了眼前，卻換回了一份久遠……

可可西里

我曾經(jīng)有過三年的“支教”經(jīng)歷，在貴州的六盤水。去之前，跟單位說好為期一年，可是一年結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)自己走不了了。孩子們和他們的家長拿著山芋、雞蛋——這些當(dāng)?shù)刈顬橘F重的食物為我送行，每個人的臉上都掛滿了淚珠。這一留，便又是兩年。兩年里，遠在城市的父母和同事、朋友不定期地為我寄來各種食物，我都沒有舍得吃，而是分發(fā)給我的學(xué)生們?？粗麄凎吟堰^后貪婪地舔著小手指的樣子，我覺得那些食物的美味不僅入了他們的腸胃，更有一份人性的甘甜從此常駐了他們心間。我想，這便是食物最完美的歸屬吧。

三年后我離開了那里。走的前一天，我對孩子們說：“明天，咱們每個人都煮一枚雞蛋，頂碎的雞蛋老師帶著路上吃。頂不碎的，你們留下做紀念?！?/p>

第二天早上，四十二個孩子拿著雞蛋聚在操場上，我組織他們頂雞蛋，他們興奮得大喊大叫。一顆顆碎掉的雞蛋被他們小心地放在了我的書包里，那不僅僅是一枚碎掉的雞蛋，是孩子們最美好的心意。我只想用這樣一種歡樂的方式來完成這次告別。但我還是失算了，當(dāng)蔣小勛的雞蛋從四十二枚雞蛋里勝出，我要他留著這個“常勝將軍”做紀念時，這個男孩迅速地彎下腰去，將雞蛋碰了石頭，然后他把碰了石頭的雞蛋放在了我的背包里。那一刻，我再也沒有控制住自己的眼淚。

那些碎掉的雞蛋如今還在我的冰箱里，加了防腐劑，還做了密封處理。多年來，我每天早晨都會看見它們。這些雞蛋對于很多人來說太平常，可是對于那里的孩子來說，既是美食，也是美好生活的希望與象征。

后來，我和朋友一起發(fā)起了“為一只雞蛋而暴走”的活動，就是一個人只要徒步走十公里，就會有相應(yīng)的公司免費為一個農(nóng)村的孩子每天的早餐提供一枚雞蛋?；顒雍艹晒?，很多人雖然沒有走完全程，卻自掏腰包，讓孩子們的早餐有了一枚充滿著人生營養(yǎng)的雞蛋。

食物不僅可以果腹，還可以凈化心靈。只有當(dāng)食物有了故事也才有了生命的五味——這也是這些年我始終讓自己不過食、不浪費的原因。

主持人

美國?？怂剐侣劸W(wǎng)報道，華盛頓大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，適度饑餓可以幫助人戰(zhàn)勝疲勞，保持大腦清醒。研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，人在饑餓時大腦會忽略睡眠需求，而在肚子很飽時睡意則更容易襲來。此前有解釋說這是因為進食后血液會涌入消化系統(tǒng)，從而降低大腦的工作效率，讓人容易疲憊、想要休息，新研究證明了此種推斷。

適度饑餓的好處還有很多。美國布雷格醫(yī)生指出，饑餓可以有效地消除機體里的各種廢物和毒素，消除機體積累物，皮膚會變得年輕，膚色會變得健康，減少肥胖發(fā)生概率，延長人的壽命。

一位醫(yī)生說，適度的饑餓感是有益健康的。人在不饑餓的時候，巨噬細胞也不饑餓，它便不肯履行自己的職責(zé)；只有在人有饑餓感的時候巨噬細胞才活躍起來，吞噬死亡細胞，扮演起人體清道夫的角色。他甚至說：“饑餓不是藥，比藥還重要?！?/p>

昊昊辣媽

兒子昊昊曾經(jīng)是眾多挑食兒童里很普通的一員。我絞盡腦汁做的“山珍海味”常常換來的是他輕蔑的一瞥。奶奶唱歌，爺爺跳舞，爸爸以買玩具誘惑——這曾是我們家讓孩子吃飯時的真實場景。后來，我心一橫，決定對其采取饑餓療法，一頓不吃，行。兩頓不吃，“真是好樣的”。三頓想吃，卻提出一堆的條件：“你好像也不是很餓，咱還是別吃了?！钡谒念D，對著米飯、土豆絲，他說：“我想吃排骨?！蔽艺f：“好吧，還是不夠餓，咱別吃了?！苯Y(jié)果，他把米飯和土豆絲吃了個精光。后來，還陸續(xù)餓過他幾次，只給些水喝，后來，昊昊吃嘛嘛香，身體倍兒棒。用朋友們的話來形容：“這孩子怎么像餓了好幾輩子了似的?！?/p>

張麗鈞

尼采說：“幸福就是適度貧困?！币徊糠窒雀黄饋淼膰寺牭竭@話肯定很不爽吧？他們可能會罵尼采在胡說，罵他吃不到葡萄就說葡萄酸——我們好不容易富起來了，你卻跟我們扯什么“適度貧困”！

食物富足了之后讓人適度饑餓，跟鈔票寬裕了之后讓人適度貧困一樣惹人不快。曾幾何時，貧困和饑餓恣意蹂躪無辜的生命；今天，走向小康的我們還不該報復(fù)性地揮霍一番嗎？就這樣，淺薄的炫富斷送了必要的理性，餐桌上的神圣感遲遲不肯降臨……

我很喜歡為母親炒幾個可口的小菜，再陪她慢慢吃，那么享受，那么陶醉。我知道我總是試圖替歲月償還它虧欠母親的那一餐餐的飯。菜炒咸了，母親說正好；菜炒煳了，母親說無礙。我?guī)е赣H下館子，吃完了打包，她跟服務(wù)員說：“除了盤子不要，其余的都要?！?/p>

在物質(zhì)極其豐富的今天，為了銘記傷痛，為了留住健康，為了感謝天恩，我們太應(yīng)該喚醒自己對一蔬一飯的神圣感，在珍愛中祝禱，在微饑中惜福，在宴饗中感恩——不是嗎？

楚河漢界

在這個世界里，弱者被淘汰，強者能生存，這是自然的選擇，也是生存的法則。 那么，強者是怎樣造就的呢？除了遺傳和機遇的因素外，適度饑餓，這就是上蒼給我們的答案——

饑餓造就人。冰河時期的來臨，無邊落葉蕭蕭下，逼使我們的老祖宗從豐茂的林子里落地覓食，于是就有了直立行走的人。沒有饑餓的驅(qū)使，我們今天還是在樹上蹦來蹦去。

饑餓練就強者。動物園里的獅子，雖然它有兇猛的遺傳，但放歸森林后不會捕抓奔跑的羚羊，只能坐以待斃。圈養(yǎng)的豬，沒有野豬壽命長。

飽食終日者沒有了饑餓的刺激，機體里調(diào)節(jié)血脂和血糖代謝的功能在逐漸衰退，于是就有了高血脂和高血糖。

員工的待遇太好，鐵飯碗里盛滿了各種福利待遇，于是就不思進取，不為稻粱謀，只為權(quán)術(shù)謀了。

所以，為人者，千萬不要忘了適度饑餓，這是大自然給予我們的重要啟示！

主持人

有一位作家曾經(jīng)說過：我所有文字里的那點靈性都來源于想象力，而我全部的想象力其實來源于饑餓。身空時，心就會變得格外靈犀。

用一粒種子讓中國告別饑餓的“水稻之父”袁隆平曾說：精神上要豐富一點，物質(zhì)生活上則要看得淡一點。一個人的時間和精力是有限的，如果老想著享受，哪有心思搞科研？在吃的方面以清淡和衛(wèi)生為貴，穿的方面只要樸素大方就行了。少走彎路，少留遺憾，身心才會健康，心情才會愉快，事業(yè)才會做得長遠。

說到底，在物質(zhì)充裕的今天，適度饑餓，就是把欲望壓縮一下，留一點空間給心靈，讓感恩、悲憫、惜福等等人類情感世界里這些美好的東西舒展開來，讓一餐一飯的清香不僅潤澤舌尖上的味蕾，同時，也滋養(yǎng)住在心靈深處的幸福感。

在微饑中惜福，福才源源致遠。