摘要：大豆是我國的主要經(jīng)濟作物，在全國各地都有廣泛的種植，在大豆的生長過程中，如何滿足大豆的養(yǎng)分供給主要是通過施肥來實現(xiàn)的，要做到合理施肥，必須了解大豆的營養(yǎng)特點、各種肥料元素的性質(zhì)和作用，掌握科學的施用技術，這樣才能保證大豆的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

關鍵詞：大豆的營養(yǎng)；根瘤菌；固氮

中圖分類號：S565.1 文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-07-0082-1

1 大豆的營養(yǎng)特點

據(jù)測算，大豆對各種營養(yǎng)元素的需要量如下：150 公斤大豆需氮素10公斤，五氧化二磷2公斤，氧化鉀4公斤。大豆需肥量比禾谷類作物多，尤其是需氮量較多，大約是玉米的2倍，是水稻、小麥的1.5-2倍。此外，大豆還要吸收少量鈣、鎂、鐵、硫、錳、鋅、銅、硼、鉬等常量元素和微量元素。大豆對這些元素吸收量雖然不多，但不可缺少，不能替代。大豆植株對營養(yǎng)的吸收和積累也不同于禾谷類作物。禾谷類作物到開花期，對氮、磷的吸收已近結束，而大豆到開花期吸收氮、磷、鉀的量只占總量的1／4-1／3。禾谷類作物在營養(yǎng)生長期間植株體內(nèi)氮的濃度最高，進入生殖生長則急劇降低。大豆進入現(xiàn)蕾開花后的生殖生長期，葉片和莖稈中氮素濃度不但不下降反而上升。大豆開花結莢期養(yǎng)分的積累速度最快，干物質(zhì)積累量占全量的 2／3-3／4。

2 大豆對氮肥的吸收

大豆根瘤菌有固氮特性，所以有些農(nóng)民認為大豆可不施氮肥。其實一般生產(chǎn)條件下，根瘤菌固氮只能提供大豆所需氮素的 20%-30%。大豆除了吸收利用根瘤菌固定的生物氮外，還需從土壤中吸收氨態(tài)氮和硝態(tài)氮等無機氮。生物氮與無機氮對大豆生長所起作用不同，難以相互替代。生物氮促進大豆均衡的營養(yǎng)生長和生殖生長，無機氮則以促進營養(yǎng)生長為主。因此，必須根據(jù)大豆各生長發(fā)育時期對氮的吸收特點及固氮性能變化合理施用無機氮肥。生育早期，大豆幼苗對土壤中的氮素吸收較少，根瘤菌固氮量低，若苗期氮素化肥施用過多，既造成氮素浪費，又對根系發(fā)育不利，還抑制根瘤菌的固氮作用。開花期，大豆對氮的吸收達到高峰，且由開花到結莢鼓粒期，根瘤菌固氮量亦達到高峰，因此，該期所需大量氮素主要由生物氮提供。以后，根瘤菌固氮能力逐漸下降。種子發(fā)育期，大量氮素不斷從植株的其他部位積累到種子內(nèi)，需吸收大量氮素，而此時，根瘤菌固氮能力已衰退，就需從土壤中吸收氮素和葉面施氮予以補充。

根據(jù)大豆需氮特點，施氮肥要因地、因品種靈活運用：

（1）大量施用農(nóng)家肥，可避免氮素化肥對根瘤菌生長的影響，同時提供長效氮素營養(yǎng)，防止后期氮素不足。

（2）因地、因品種適當施用種肥。土壤肥力低的地塊或早熟品種，為促迸苗期的營養(yǎng)生長，可適當施用氮素種肥。

（3)苗期和花期可根據(jù)生長情況，適當?shù)剡M行根部或根外追肥。

（4)施用根瘤菌肥料。

3 大豆對磷肥的吸收

大豆各生長發(fā)育時期對磷的吸收量不同。從出苗到初花期，吸收量占總吸收量的15%左右；開花至結莢期占65%；結莢至鼓粒期占20%左右；鼓粒至成熟對磷吸收很少。大豆生育前期，吸磷不多，但對磷素敏感。此期缺磷，營養(yǎng)生長受到抑制，植株矮化，并延遲生殖生長，開花期花量減少，即使后期得到補給，也很難恢復，直接影響產(chǎn)量。磷對大豆根瘤菌的共生固氮作用十分重要，施氮配合施磷能達到以磷促氮的效果。例如大豆幼苗期根瘤逐漸形成，開始固氮。此期速效性氮肥雖能促進地上部生長，但對地下部根系生長不利，還會抑制根瘤生長。供以磷肥，可促進根系生長、增加根瘤、增強固氮能力，協(xié)調(diào)施氮促進苗期生長與抑制根瘤生長間的矛盾。不僅在幼苗期施磷有以磷促氮的作用，在花期，磷、氮配合施用也可以磷來促進根瘤菌固氮、增加花量。既能促進營養(yǎng)生長，又有利于生殖生長，以磷的增花、氮的增粒來共同達到加速花、莢、粒的協(xié)調(diào)發(fā)育。

3.1 施用磷肥時應注意考慮

保證苗期磷素供應，盡量用作基肥或種肥；開花到結莢期吸收量大增，可適量追施；施磷與施氮配合。根據(jù)土壤中氮、磷原有狀況，一般采用氮磷比為1:2、1:2.5和1:3等配比。

4 大豆對鉀、鈣的吸收

大豆植株含鉀量很高。大豆對鉀的吸收主要在幼苗期至開花結莢期，生長后期植株莖葉的鉀則迅速向莢、粒中轉移。鉀在大豆的幼苗期可加速營養(yǎng)生長。苗期，大豆吸鉀量多于氮、磷量；開花結莢期吸鉀速度加快，結莢后期達到頂峰；鼓粒期吸收速度降低。鈣在大豆植株中含量較多，是常量元素和灰分元素。鈣主要存在于老齡葉片之中。但是過多的鈣會影響鉀和鎂的吸收比例。在酸性土壤中，鈣可調(diào)節(jié)土壤酸堿度，以利于大豆生長和根瘤菌的繁殖。

5 大豆對微量元素的吸收

大豆的微量元素主要有鉬、硼、鋅、錳、鐵、銅等。這些元素在植株體內(nèi)含量雖少，但當缺乏某種微量元素時，生長發(fā)育就會受抑制，導致減產(chǎn)和品質(zhì)下降，嚴重的甚至無收。相反，如果微量元素過多，又會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，影響產(chǎn)量和質(zhì)量，還會引起人、畜某些疾病的發(fā)生。因而，只有合理施用微量元素才能達到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的目的。大豆對鉬的需要量是其他作物的100倍。鉬是大豆根瘤菌固氮酶不可缺少的元素。施鉬能促進大豆種子萌發(fā)，提前開花、結莢和成熟，提高產(chǎn)量因素 (莢數(shù)、莢粒數(shù)、粒重)和品質(zhì)，一般可增產(chǎn)5%-10%。目前，我國大豆生產(chǎn)中使用微量元素較多的是鉬酸銨。因為鉬能增強根瘤菌的固氮作用，提高葉綠素的含量，促進根系發(fā)育，增強對養(yǎng)分的吸收和耐旱能力，提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。但大豆對鉬的需求量很少，一般每生產(chǎn)50千克大豆約需鉬154毫克。加之鉬在土壤中不易流失，且有累積作用，而土壤中鉬的含量過多，也會造成鉬中毒。所以在生產(chǎn)中采用拌種或作葉面噴施鉬酸銨較為安全可靠。

作者簡介：白龍男（1966-），男，延邊州土壤肥料工作站副站長，高級農(nóng)藝師。